அதானா சுவை திருவிழாவை நடத்துவார்

அதனா பெருநகர நகராட்சி, மாவட்ட முனிசிபாலிட்டிகள், அறைகள் மற்றும் அரச சார்பற்ற நிறுவனங்களின் ஒத்துழைப்புடன் அடானா கவர்னர் அலுவலகம் தலைமையில் அக்டோபர் 7-8-9 தேதிகளில் நடைபெறும் சர்வதேச அடானா சுவை திருவிழா மூன்று நாட்களுக்கு சுவைக்கவும். அதானாவை காஸ்ட்ரோனமி உலகில் தவிர்க்க முடியாத இடமாக மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட இந்த திருவிழா, நகரத்தின் தனித்துவமான சுவைகளை வெளிப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அதன் மாநாடுகளுடன் அதனாவின் சமையல் பாரம்பரியத்தையும் விவாதிக்கும்.

திருவிழாவின் எல்லைக்குள் நடத்தப்படும் மாநாடுகள், "கடந்த காலத்திலிருந்து எதிர்காலத்திற்கான பாரம்பரியம்: உணவு வகைகள்" என தீர்மானிக்கப்பட்ட முக்கிய தீம், பின்வரும் தலைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது: "எதிர்கால விவசாய நடைமுறைகள்", "பாதுகாப்பிற்கான கல்விக்கூடங்களின் அணுகுமுறை உள்ளூர் உணவு வகைகள்", "சுவையில் அனடோலியா, நிலையான வாழ்வுக்கான நிலையான ஊட்டச்சத்து", "செர்பெட்லைலர்", "குறியிடப்பட்ட தயாரிப்புகளின் புவியியல் மாற்றம் காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவமாக", "அடானாவில் பைபிளுடன் கூடிய காஸ்ட்ரோனமிக் வழிகாட்டி", "மதிப்பில் புதிய இலக்குகள்" அதனா உணவு, உணவு மற்றும் சுற்றுலா ஆகியவற்றின் கலவை", "ஒரு நிலையான உணவகம் சாத்தியமா?", "தென் கொரியாவை மேம்படுத்துவதில் காஸ்ட்ரோனமியின் பங்கு" மற்றும் "தென் கொரியாவை ஊக்குவிப்பதில் காஸ்ட்ரோனமியின் பங்கு". தனித்துவமான சுவை". அடானா சுவை திருவிழாவின் முதல் நாள் மாநாடுகளுக்குப் பிறகு நடைபெறும் கார்டேஜ் அணிவகுப்பு மற்றும் பார்பிக்யூ தீ விழாவுடன் முடிவடையும்.

Cihangir Kebap & Ribs, Komili, Doğanay, Optimum, Levent Borek, Kütahya Porselen, Pirge, Tostçu Mahmut, Anavarza Honey, Miner மற்றும் Beta Tea ஆகியவை திருவிழாவின் ஸ்பான்சர்கள் ஆகும், அங்கு கோகோ-கோலா பிளாட்டினம், Öztiryakin kiseriakilin நிகழ்வு நிலை ஸ்பான்சர். சர்வதேச அடானா சுவை திருவிழாவை நடத்துவதற்கு ஆதரவளிக்கும் நிறுவனங்கள் மற்றும் அமைப்புகள் பின்வருமாறு; கலாச்சாரம் மற்றும் சுற்றுலா அமைச்சகம், அடானா கவர்னர்ஷிப், அடானா மெட்ரோபொலிட்டன் முனிசிபாலிட்டி, சுகுரோவா பல்கலைக்கழகம், செயான் முனிசிபாலிட்டி, யுரேகிர் முனிசிபாலிட்டி, சர்காம் நகராட்சி, Çukurova நகராட்சி, துருக்கி சுற்றுலா ஊக்குவிப்பு மற்றும் மேம்பாட்டு நிறுவனம், Çukurova டெவலப்மென்ட் ஏஜென்சி, Adana Chamber of Industary, Adana Chamber of Industary கமாடிட்டி எக்ஸ்சேஞ்ச், அடானா ஹசி சபான்சி ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட தொழில்துறை மண்டலம், அடானா யூனியன் ஆஃப் சேம்பர்ஸ் ஆஃப் டிரேட்ஸ்மேன் அண்ட் கிராஃப்ட்ஸ்மேன், துருக்கிய ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள் கூட்டமைப்பு (TÜROFED), துருக்கிய பயண முகமைகள் சங்கம் (TÜRSAB), Çukurova சுற்றுலா ஹோட்டல் மற்றும் ஆபரேட்டர்கள் சங்கம் (ÇUKTOB) எண்டர்பிரைசஸ் அசோசியேஷன் (TURYID), Çukurova அசோசியேஷன் ஆஃப் ஜர்னலிஸ்ட்ஸ், அடானா சேம்பர் ஆஃப் ரெஸ்டாரண்ட்ஸ் அண்ட் கபாப்ஸ் (ALKO), Adana Cooks and Pastries Association (ADAPAD), Çukurova Cooks Association, Mediterranean Cooks and Pastries Federation (AKAPAFED) துருக்கிய சமையல் கூட்டமைப்பு (TAFED) அனைத்து சமையல்காரர்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரீஸ் கூட்டமைப்பு (TAŞPAKON) ).

அதனா சுவை விழா 1வது நாள் நிகழ்ச்சி- 7 அக்டோபர் 2022

காஸ்ட்ரோனமி மாநாடுகள் - ஹில்டன்சா

09:30 / தொடக்க உரைகள்

10:20 - 10:55 / அதானாவின் தனித்துவமான சுவை

Türev Uludağ (தலைமை, தொலைக்காட்சி புரோகிராமர்), டிமெட் சபான்சி செட்டிண்டோகன் (ஷாப்சா தலைவர்) மெஹ்மத் அலி பர்துரோக்லு (டைக் நிறுவனர் மற்றும் பிராண்ட் மேலாளர்)

11:00 - 11:20 / தென் கொரியா விளம்பரத்தில் காஸ்ட்ரோனமியின் பங்கு

ஜியா சோய் / ஓங்கோ ஃபுட் கம்யூனிகேஷன்ஸ் நிறுவனர் மற்றும் தலைவர் - தென் கொரியா

11:25 - 11:45 / நிலையான உணவகம் சாத்தியமா?

Gamze Cizreli (பெரிய சமையல்காரர்களின் நிறுவனர்-பங்காளர், TURYID நிலைத்தன்மை குழு தலைவர்)

11:50 - 12:20 / காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் சுற்றுலாவின் மதிப்பு உருவாக்கும் கலவையில் புதிய இலக்குகள்

நடுவர்: கிலா பென்மேயர் (பத்திரிகையாளர்), சுருரி சோராபத்ர் (TÜROFED தலைவர்), ஓயா நரின் (TTYD தலைவர்), புராக் டோன்புல் (சுற்றுலாத் தலைவர்), தய்யார் ஜைமோகுலு (ÇUKTOB தலைவர்)

12:20 - 12:30 / அடானா உணவு

பேராசிரியர். டாக்டர். ஓயா பெர்கே கராகா (Çukurova யுனிவர்சிட்டி ஸ்கூல் ஆஃப் டூரிஸம் அண்ட் ஹோட்டல் மேனேஜ்மென்ட் ஃபேகல்டி உறுப்பினர் / மேலாளர்), ஹக்கன் கோஸ்குன் (அடானா ஹில்டன்எஸ்ஏ எக்ஸிகியூட்டிவ் செஃப்)

13:30 - 13:45 / அதானாவில் நற்செய்தி காஸ்ட்ரோனமி வழிகாட்டி

விளக்கக்காட்சி: கேமர் கராஸ் (ஆபரேட்டர்), முகே அக்குன் (பத்திரிகையாளர், ஆசிரியர்)

13:50 - 14:30 / புவியியல் ரீதியாக சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவமாக மாற்றுதல்

நடுவர்: டோகுகன் எர்டெம் குட்லு (தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சித் தயாரிப்பாளர் மற்றும் வழங்குபவர்), பேராசிரியர். Yavuz Tekelioğlu (YUciTA தலைவர்), Yasmina Lokmanoğlu (மெதுவான உணவு Tarsus) Sözcüsü), Birol Uluşan (மெட்ரோ மொத்த விற்பனையாளர் சந்தை பழம், காய்கறி உணவு வகை மேலாளர் & புவியியல் குறிப்புகள்), Umut Karakuş (Muutto Anatolian Tapas Bar Founder, Chef) Mehmet Akdağ (7 Mehmet Restaurant, Operator 3rd Generation Chef)

14:35 - 15.10 / ஷெர்பெட்லிலர்

நடுவர்: A. Çağrı Başkurt (அரண்மனை மற்றும் கலாச்சார வரலாற்றாசிரியர்), Elif Edes (செஃப், காஸ்ட்ரோனமி ஆலோசகர், ஆசிரியர், பயிற்சியாளர்), Murat Güllü (Karaköy Güllüoğlu பொது மேலாளர்), பேராசிரியர். டாக்டர். முனா யுசியோல் ஓசெசென் (Çukurova பல்கலைக்கழகம், கலை மற்றும் அறிவியல் பீடம், துருக்கிய மொழி மற்றும் இலக்கியத் துறை, புதிய துருக்கிய மொழித் துறையின் தலைவர்)

15:15 - 15:35 / நிலையான வாழ்க்கைக்கான நிலையான ஊட்டச்சத்து
திலாரா கோசாக் (ஊட்டச்சத்து நிபுணர் & நிலையான வாழ்க்கை ஆர்வலர்)

15:40 - 15:55 / அனடோலியா இன் டேஸ்ட்

Sadettin Cesur (BTA தலைமை நிர்வாக அதிகாரி, CEO)

16:00 - 16:40 / உள்ளூர் உணவுகளைப் பாதுகாப்பதில் அகாடமிகளின் அணுகுமுறை

மதிப்பீட்டாளர்: அசோக். ஆடெம் அர்மான் (அக்டெனிஸ் பல்கலைக்கழக காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் சமையல் கலைத் துறைத் தலைவர்), லெவென்ட் டெமிர்காக்மாக் (இஸ்தான்புல் கெலிசிம் பல்கலைக்கழக காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் சமையல் விரிவுரையாளர் - எகோல் அனடோலியா பிராண்ட் மேலாளர்), இஸ்மாயில் கெயிக் (சிவிகே ஹோட்டல் எஃப்&பி இயக்குநர்), செஸ்கின் பாலாகுடிவ் செஃபிகாயா டெமிர், Aydoğdu (கப்படோசியா பல்கலைக்கழக காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் சமையல் கலை சமையல் திட்ட பயிற்றுவிப்பாளர், சமையல்காரர்)

16:45 - 17:15 / எதிர்கால விவசாய நடைமுறைகள்

மதிப்பீட்டாளர்: Emrah İnce (TTGV தொழில்நுட்ப சுவிசேஷகர், புதிய விவசாயி மேடையின் நிறுவனர்), Kübra Yüzüncü Yıl (கல்வியாளர், ஆசிரியர்), Yasemin Kireç / Anadolu Meraları CEO), Sinem Özkan Başlamışlırırı