DoktorTakvimi.com இன் நிபுணர்களில் ஒருவர், Dyt. ஈத்-அல்-ஆதாவின் போது பாதிக்கப்பட்டவரை பொருத்தமான சூழலில், அதாவது சுத்தமான சூழலில் படுகொலை செய்வதே நமது முன்னுரிமை என்று Büşra Dinç கூறுகிறார்.
தியாகத்தின் இறைச்சியை உட்கொள்வதற்கு முன் 24 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை நினைவூட்டுகிறது, டைட். இதற்கான காரணத்தை Dinç பின்வருமாறு விளக்குகிறார்:
“விலங்குகள் படுகொலை செய்யப்பட்ட உடனேயே, நாம் மரணத்தை விறைப்பு என்று அழைக்கிறோம். வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஓய்வெடுக்காமல் உட்கொண்டால்; வயிற்று வலி, வயிற்று உப்புசம், அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகள் வரலாம். 24 மணிநேரம் காத்திருக்க முடியாவிட்டால், காலையில் குறைந்தது மாலை வரை இறைச்சியை வெட்டுவது, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டுவது ஆரோக்கியமானது.
டிட். சிலர் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதைக் கழுவுகிறார்கள், ஆனால் இது தவறான நடத்தை என்று Dinç கூறுகிறது. கழுவும் போது பாக்டீரியா இறைச்சியில் இன்னும் அதிகமாக சிதறிவிடும் என்று விளக்கினார், Dyt. சமைக்கும் போது ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் இறைச்சியைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் பாக்டீரியா மறைந்துவிடும் என்று Dinç கூறுகிறார். இறைச்சி நறுக்கும் பலகை இறைச்சிக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவூட்டுவதாக டைட் கூறினார். Dinç தனது வார்த்தைகளை பின்வருமாறு தொடர்கிறார்: “நீங்கள் இறைச்சியையும், பச்சையாக சாப்பிடும் உணவையும் ஒரே பலகையில் வெட்டும்போது, பச்சை இறைச்சியில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை உங்கள் உடலுக்குள் எடுத்துச் செல்வீர்கள். இறைச்சிக்கு அதன் சொந்த கொழுப்பு இருப்பதால், இறைச்சியை (காய்கறிகள் அல்லது பருப்பு வகைகள்) பயன்படுத்தி செய்யப்படும் முக்கிய உணவுகளில் கூடுதல் எண்ணெய் சேர்க்கக்கூடாது. இறைச்சியை அதன் சொந்த கொழுப்பில் சமைக்க வேண்டும். சமையல் முறையாக, பேக்கிங், கொதித்தல் மற்றும் வறுத்தல் போன்ற முறைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் வறுத்த மற்றும் வறுத்த முறைகளை தவிர்க்க வேண்டும்.
எனவே, பலியிடப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? DoktorTakvimi.com இன் நிபுணர்களில் ஒருவர், Dyt. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் க்யூப்ஸ் போன்ற சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சியை வெட்டி, பின்னர் அவற்றை ஒரே மாதிரியாகப் பிரித்து, குளிர்சாதனப் பைகளில் வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் -2 டிகிரி செல்சியஸில் சேமித்து வைப்பது சிறந்த சேமிப்பு முறை என்று Büşra Dinç கூறுகிறார். 1-2 வாரங்கள், மற்றும் உறைவிப்பான் -18 டிகிரி செல்சியஸ். இந்த வழியில் இறைச்சியை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் என்பதை நினைவூட்டுகிறது, Dyt. சமைப்பதற்காக உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்கப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரிகளில் இறக்கி கரைக்க வேண்டும், கரைந்த இறைச்சியை உடனடியாக சமைக்க வேண்டும், மீண்டும் உறைய வைக்கக்கூடாது என்று Dinç அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.
கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்