ஈத்-அல்-ஆதாவுக்கான ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள்

ஈத்-அல்-ஆதா, மற்ற மாதங்களைப் போலல்லாமல், உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாறும் மாதம். இந்த விடுமுறையில் சரியான ஊட்டச்சத்து முறையை நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். Kızılay Kartal மருத்துவமனை ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை நிபுணர் Dyt. நூர்டன் செலிக்டாஸ் தியாகத் திருநாளின் போது இறைச்சி நுகர்வு பற்றி முக்கியமான எச்சரிக்கைகளை செய்தார். Çeliktaş கூறினார், "இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள், பலியிடப்பட்ட இறைச்சியின் இறைச்சியை குறைந்தபட்சம் 24 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பின்னர் அதை உட்கொள்ள வேண்டும்."

ஈதுல் அதாவின் போது பலரின் உணவுப் பழக்கம் மாறுகிறது. பகலில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளிலும் உட்கொள்ளப்படும் பலி இறைச்சி, போதுமான அளவு பராமரிக்கப்படாததால் பல்வேறு நோய்களையும் வரவழைக்கிறது. ரெட் கிரசென்ட் கார்டால் மருத்துவமனை ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை நிபுணர் நூர்டன் செலிக்டாஸ் தியாகத் திருநாளின் போது கவனிக்க வேண்டிய விஷயங்களைப் பட்டியலிட்டார். செலிக்டாஸ் கூறினார், "புதிதாக படுகொலை செய்யப்பட்ட விலங்குகளின் இறைச்சி கடினத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அதை நாம் "விலங்கு இறப்பு கடினத்தன்மை" என்று அழைக்கிறோம். பொதுவாக, பண்டிகை நாளில் அறுக்கப்பட்ட விலங்குகளின் இறைச்சி காத்திருக்காமல் சில மணிநேரங்களில் சமைக்கப்பட்டு உட்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த கடினத்தன்மை சமையல் மற்றும் செரிமானம் ஆகிய இரண்டிலும் சிரமங்களை உருவாக்குகிறது. வயிற்றில் வீக்கம், அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும். இரைப்பைக் கோளாறு உள்ளவர்கள் யாகத்தின் இறைச்சியை உடனடியாக உட்கொள்ளக் கூடாது, குறைந்தது 24 மணிநேரம் ஓய்வெடுத்த பிறகு அல்லது குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சில நாட்கள் வைத்திருந்து, அடுப்பில் வேகவைத்து, கிரில் செய்து, சமைத்து உண்ண வேண்டும்.

உங்கள் மேஜைகளில் பொரியல்களை அனுமதிக்காதீர்கள்

கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள் அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் கொண்டவை என்று எச்சரிக்கும் உணவியல் நிபுணர் Çeliktaş, இருதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளை உண்டாக்கக்கூடும், மேலும் மேலும் கூறியதாவது: அதிக, வால் கொழுப்பு வறுவல் மற்றும் ஆஃபல் ஆகியவை விரும்பப்படும் விடுமுறை. எனவே, இந்த காலகட்டத்தில் நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் அதிக ஆபத்து உள்ள நபர்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். ஈத் அல்-ஆதாவின் போது சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்ளும் அளவு மற்றும் அதிர்வெண் அதிகரிப்பு நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், இருதய, இரைப்பை குடல், சிறுநீரக நோயாளிகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. போதுமான மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை பின்பற்ற வேண்டும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், தினசரி ஊட்டச்சத்தில் பகுதி கட்டுப்பாடு மற்றும் சீரான விநியோகம் செய்யப்பட வேண்டும். குறிப்பாக இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சிறுநீரக நோயாளிகள் இறைச்சி மற்றும் தண்ணீர் அளவு கவனம் செலுத்த வேண்டும். தினமும் 2-2,5 லிட்டர் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். கூறினார்.

சமைத்த இறைச்சி நமது ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது

Kızılay Kartal மருத்துவமனையின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுப் பிரிவின் நிபுணர் Nurdan Çeliktaş கூறுகையில், “இறைச்சியில் நல்ல தரமான புரதம் இருந்தாலும், அதில் வைட்டமின் சி போன்ற சில வைட்டமின்கள் இல்லை. அதிகப்படியான இறைச்சி நுகர்வு குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த பாக்டீரியாவைப் பாதுகாக்க, கூழ் உட்கொள்ளலில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். வைட்டமின் சி இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது. இந்த காரணங்களுக்காக, இது காய்கறிகள், சாலடுகள், பருப்பு வகைகள், தயிர், கேஃபிர், நார்ச்சத்துக்கான பழங்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஆதரவுடன் ஆதரிக்கப்பட வேண்டும். அவை சமைக்கப்படும் விதத்திலும் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். உதாரணமாக, பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைக்கப்படாத இறைச்சியோ, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கருச்சிதைவை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் தொற்று நோய்களின் சாத்தியத்தை அதிகரிக்கிறது, இது மக்களின் உடலில் குடியேறி அவர்கள் உண்ணும் உணவுகளுக்கு பொதுவானதாகிறது.