அனடோலியாவின் மறக்கப்பட்ட தானிய புர்காக் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது

தலைநகரில் மறதியில் மூழ்கியிருக்கும் பாரம்பரிய விவசாயப் பொருட்களை அங்காரா பெருநகர நகராட்சி வெளிச்சத்துக்குக் கொண்டு வருகிறது. Gölbaşı Karaoğlan மாவட்டத்தில் உள்ள பெருநகர நகராட்சியின் 'விவசாய வளாகத்தில்' முதன்முறையாக பயிரிடப்பட்ட 'burçak' அறுவடை காலம் தொடங்கியுள்ளது. Hacı Bayram Veli இன் வெட்ச் பாரம்பரியத்தை மீட்டெடுக்கவும், வரலாற்று மதிப்புகளைப் பாதுகாக்கவும், 10 decares பரப்பளவில் நடப்பட்ட வெட்ச்சில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சூப்கள் குளிர்கால மாதங்களில் மாணவர்களுக்கு இலவசமாக விநியோகிக்கப்படும்.

அங்காரா பெருநகர நகராட்சியானது வரலாற்று முக்கியத்துவம் வாய்ந்த பாரம்பரிய விவசாய பொருட்களை தலைநகர் குடிமக்களுக்கு கொண்டு சேர்க்க நடவடிக்கை எடுத்தது.

மறந்துபோன விவசாயப் பொருட்களை வெளிச்சத்திற்குக் கொண்டுவருவதற்கான அதன் முயற்சிகளை விரைவுபடுத்தும் வகையில், ABB முதன்முறையாக Gölbaşı Karaoğlan மாவட்டத்தில், “BAKAP வேளாண்மை வளாகத்தில்” தனது சொந்த நிலத்தில் 'புர்காக்' பயிரிட்டது.

அங்காராவில் மறக்கப்பட்ட மதிப்பு: புராக்

BAKAP திட்டத்தின் எல்லைக்குள் கிராமப்புற சேவைகள் திணைக்களத்தால் மேற்கொள்ளப்பட்ட வெட்ச் நடவுகளின் முக்கியத்துவத்தை கவனத்தில் கொண்டு, அறுவடை செயல்முறைகளை உன்னிப்பாகப் பின்பற்றிய சுகாதார விவகாரத் துறைத் தலைவர் Seyfettin Aslan, பின்வரும் தகவல்களைப் பகிர்ந்து கொண்டார்:

“ஹசி பேராம் வேலி அங்காராவின் கடந்த காலத்தில் மிக முக்கியமான நபர். Hacı Bayram Veli பற்றிய அனைத்து புத்தகங்களிலும், Haci Bayram Veli வெண்டைக்காய் அறுவடை செய்து வெண்டைக்காய் சாகுபடி செய்ததாக எழுதப்பட்டுள்ளது. அங்காரா மற்றும் டெர்விஷ் லாட்ஜ்களில் வெட்ச் சூப் எப்போதும் கொதிக்கும் என்பது தெரிந்ததே. அந்தக் காலத்து மக்கள் வெண்டைக்காய் சூப்பில் வயிற்றை நிரப்பிக் கொண்டிருந்த போது, ​​துரதிர்ஷ்டவசமாக வெண்டைக்காய் ஒரு மறக்கப்பட்ட மதிப்பு, இன்றைய அங்காராவில் மறக்கப்பட்ட தயாரிப்பு. அங்காரா வாசிகளாகிய நாங்கள் இந்த பாரம்பரியத்தை மறந்துவிட்டோம், ஆனால் இந்த ஆண்டு நாங்கள் BAKAP திட்டத்தில் கிராமப்புற வளர்ச்சித் துறையின் பெரும் முயற்சி மற்றும் முயற்சியுடன் வெட்ச் பயிரிட்டுள்ளோம், அதை மீட்டெடுக்கவும், Hacı Bayram Veli என்ற இந்த அழகான பாரம்பரியத்தை உயிர்ப்புடன் வைத்திருக்கவும். தற்போது அறுவடை செய்து வருகிறோம்,'' என்றார்.

குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களில் புர்காக் சூப் மாணவர்களுக்கு சூடாக இருக்கும்

அங்காராவின் ஆன்மிகக் கட்டிடக் கலைஞர்களில் ஒருவரான Hacı Bayram Veli என்பவரால் அடையாளம் காணப்பட்ட வெட்ச் பாரம்பரியத்தை புதுப்பிக்கும் வகையில், 10-டிகேர் பகுதியில் நடப்பட்டு அறுவடை செய்யத் தொடங்கிய வெட்ச்சில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சூப் மாணவர்களுக்கு இலவசமாக விநியோகிக்கப்படும். குளிர்கால மாதங்களில் பெருநகர நகராட்சி மூலம் கட்டணம்.

தலைநகரில் உள்ள புர்காக் வயல்களை விரிவுபடுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டதாக அங்காரா நகர ஆராய்ச்சி நிபுணர் அப்துல்கெரிம் எர்டோகன் கூறினார், “ஏபிபி முதல் முறையாக வெட்ச் செடியை பயிரிட்டது. முதல் இடத்தில், Hacı Bayram Veli அனடோலியாவின் ஆன்மீக கட்டிடக் கலைஞர்களில் ஒருவர் மற்றும் அங்காராவின் இதய சுல்தான்களில் ஒருவர். வெட்ச் பாரம்பரியத்தை ஒரு தானிய உற்பத்தியாக உயிர்ப்புடன் வைத்திருப்பதையும், அங்காராவின் புவியியலில் வெட்ச்சை மீண்டும் நிகழ்ச்சி நிரலுக்குக் கொண்டுவருவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளோம்.