துருக்கி இளம் செஃப் போட்டியில் வெற்றியாளர்கள் அறிவிக்கப்பட்டனர்

1977 ஆம் ஆண்டு முதல் சர்வதேச அரங்கில் இளம் சமையல் கலைஞர்கள் தங்கள் திறமைகளையும் படைப்பாற்றலையும் வெளிப்படுத்தும் வாய்ப்பை வழங்கி வரும் La Chaîne des Rôtisseurs சங்கத்தின் அமைப்பான “சர்வதேச இளம் சமையல் கலைஞர்கள் போட்டி”க்கான துருக்கி தகுதிச் சுற்றுப் போட்டி, Özyeğin பல்கலைக்கழகத்தில் நடைபெற்றது. செவ்வாய், மே 10, Le Cordon Bleu தொகுத்து வழங்கினார்.

சர்வதேச போட்டி சூழலில், இளம் சமையல் கலைஞர்களை ஊக்குவிப்பதற்காகவும், சமையற்கலையில் தங்களின் அனுபவத்தையும் திறமைகளையும் பகிர்ந்து கொள்வதற்காகவும், Chaîne des Rôtisseurs சங்கம் இந்த ஆண்டு 24வது முறையாக ஏற்பாடு செய்திருந்த இளம் சமையல் கலைஞர்கள் போட்டியின் துருக்கி லெக் நடத்தப்பட்டது. Özyeğin பல்கலைக்கழகத்தில் முன்னணி சமையல் கலை நிறுவனமான Le Cordon Bleu மூலம், இது சிறப்பு வசதிகள் மையத்தில் நடைபெற்றது.

10 திறமையான இளம் சமையல் கலைஞர்கள் கடுமையாகப் போராடிய இந்தப் போட்டியில் ஃபேர்மாண்ட் ஹோட்டலைச் சேர்ந்த மூசா கராத்தேகே வெற்றி பெற்றார்.

துருக்கியில் உள்ள முக்கியமான 5-நட்சத்திர ஹோட்டல்கள் மற்றும் உணவகங்களில் பணிபுரியும் 27 வயதுக்கும் குறைவான 10 இளம் போட்டியாளர்கள், மே 10 காலை வரை Le Cordon Bleu Centre of Excellence இல் ஒரு சவாலான காஸ்ட்ரோனமி மராத்தானில் நுழைந்தனர். ஒவ்வொரு பங்கேற்பாளருக்கும் உள்ளே என்ன இருக்கிறது என்று தெரியாத ஒரு கூடை பொருட்களைக் கொடுத்து போட்டி தொடங்கியது. இந்த கூடையில் உள்ள பொருட்களை கொண்டு அரை மணி நேரத்திற்குள் (30 நிமிடம்) அறிமுகம், முக்கிய உணவு மற்றும் இனிப்பு என நான்கு நபர்களுக்கான மெனுவை போட்டியாளர்கள் தயார் செய்து, நான்கு நபர்களுக்கு பகுதிகளாக தயாரித்த மெனுவை வடிவமைத்து மூன்றிற்குள் வழங்கினர். அரை (3,5) மணிநேரம். மொத்தம் நான்கு (4) மணிநேரத்தில் போட்டியாளர்கள் தயாரித்து வழங்கிய மெனுக்கள் போட்டி நடுவர் மன்றத்தால் சுவை, விளக்கக்காட்சி, படைப்பாற்றல், சமையலறை நுட்பங்கள், நிறுவன திறன்கள், தொழில்முறை, சுகாதாரம் மற்றும் நேரம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டு, வெற்றியாளர்கள் தீர்மானிக்கப்பட்டது.

போட்டியின் வெற்றியாளர் ஃபேர்மாண்ட் ஹோட்டலைச் சேர்ந்த மூசா கராடெகே, இரண்டாவது போர்ட் இஸ்தான்புல் கலாடாபோர்ட்டைச் சேர்ந்த ஓகன் மலை, மூன்றாவது கிளிமஞ்சாரோவைச் சேர்ந்த பரன்செல் அர்ஸ்லான். போட்டியின் வெற்றியாளரான மூசா கராத்தேக், செப்டம்பர் 5-9, 2022 க்கு இடையில் மெக்சிகோவில் நடைபெறும் சர்வதேச போட்டியில் நம் நாட்டைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவார். போட்டியின் பரிசளிப்பு விழாவில் பேசிய La Chaîne Des Rotisseurs Turkey இன் தலைவர் Yves Léon, இந்த ஆண்டு 24 வது துருக்கி தகுதிச் சுற்றில் பங்கேற்ற அனைத்து இளம் சமையல்காரர்களும் மிகவும் திறமையானவர்கள், போட்டி மிகவும் கடினமாக இருந்தது மற்றும் அவர்கள் கோல் அடிப்பதில் சிரமப்பட்டனர். . இந்த போட்டிகளின் முக்கிய குறிக்கோள் இளம் சமையல் கலைஞர்களை உலகிற்கு திறந்து வைத்து தங்களை மேம்படுத்திக் கொள்வதாகும் என்றும் அவர் கூறினார்.

Defne Ertan Tüysüzoğlu, Le Cordon Bleu இன் துருக்கி இயக்குனர்; துருக்கியில் நடைபெறும் "Jeunes Chefs Rotisseurs" போட்டியில் சர்வதேச அளவில் Le Cordon Bleu ஆதரிக்கும் இந்த அமைப்பை ஆதரிப்பது எங்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது, ஏனெனில் அதன் நோக்கம் எங்கள் கல்வியில் நாம் மிக அதிகமாக வைத்திருக்கும் மதிப்புகளுடன் ஒத்துப்போகிறது. . La Chaine des Rotisseurs Young Chef போட்டியானது துருக்கியில் உலகத் தரத்தில் நடைபெறும் மிக முக்கியமான மற்றும் தொழில்முறை போட்டிகளில் ஒன்றாகும் என்று நான் நினைக்கிறேன். முதலில் வந்த எங்கள் இளம் சமையல்காரர், சர்வதேச போட்டிக்கு முன் எங்கள் Le Cordon Bleu பயிற்றுவிப்பாளர் சமையல்காரர்களுடன் ஒரு முகாமை நடத்த வாய்ப்பு கிடைக்கும். இதுபோன்ற போட்டிகள் எங்கள் துருக்கிய சமையல்காரர்களை உலகிற்கு திறக்கவும், எங்கள் காஸ்ட்ரோனமி தரத்தை உயர்த்தவும் உதவும் என்று நான் உண்மையாக நம்புகிறேன், மேலும் நிறுவனத்திற்கு பங்களித்த அனைத்து போட்டியாளர்களையும் முழு குழுவையும் நான் வாழ்த்துகிறேன். கூறினார்.

விருது வழங்கும் விழாவில், Le Cordon Bleu பயிற்றுவிப்பாளர் சமையல்காரர்களின் நிர்வாகத்தின் கீழ்: சமையல்காரர் எரிச் ருப்பன், செஃப் ஆண்ட்ரியாஸ் எர்னி, செஃப் லூகா டி ஆஸ்டிஸ், செஃப் மார்க் பாக்கெட் மற்றும் செஃப் பால் மெட்டே, Le Cordon Bleu மாணவர்கள் விருந்தினர்களை சுவையான கேனப்களுடன் வரவேற்றனர். மாணவர்கள் அவர்கள் தயாரித்த சுவையான உணவுகளுடன் நடுவர் மன்றத்திலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டனர். அவர்கள் முழு மதிப்பெண்கள் பெற்றனர்.

Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, Le Cordon Bleu Turkey இயக்குநர் Defne Ertan Tüysüzoğlu, போட்டியின் நடுவர் மன்றத்தில், La Chaîne Des Rotisseurs துருக்கியின் தலைவர் Yves Léuchri Ecutore Bécutione தலைவர் மற்றும் போட்டித் தலைவர் ருப்பன் ஒரு குழு உறுப்பினர். லு கார்டன் ப்ளூ பயிற்றுவிப்பாளர் தலைமை லூகா டி ஆஸ்டிஸ், நிசோ அடாடோ, செலின் எகிம், ருடால்ஃப் வான் நுனென், மெல்டா ஃபரிமாஸ், ஐயுப் கெமால் செவின்ஸ், மற்றும் பலர்.