ஊறுகாயின் அறியப்படாத நன்மைகள்

முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர், கெர்கின், பீட்ரூட் மற்றும் பல... ஊறுகாய், ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கிய ஆதாரமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும், இது எல்லா சீசனிலும் அடிக்கடி நம் மேஜைகளில் இருக்கும். ஊறுகாயின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க நன்மை என்னவென்றால், அது குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. புரோபயாடிக்குகள், நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் அதன் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள ப்ரீபயாடிக் இழைகள் குடல் தாவரங்களை வளப்படுத்துகின்றன, அதாவது வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு.

இந்த முக்கியமான விளைவு காரணமாக, தொற்றுநோய் செயல்பாட்டின் போது ஊறுகாய் நுகர்வு அதிகரித்தது. ஆனால் ஜாக்கிரதை! Acıbadem Kozyatağı மருத்துவமனையின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை நிபுணர் Nur Ecem Baydı Ozman, சோடியம் அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது, ​​மாறாக, ஊறுகாய் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்று கூறினார். தேவைக்கு அதிகமாக உட்கொள்வதால்; எடிமா நீண்ட காலத்திற்கு வயிற்று புற்றுநோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய நோய்களை ஏற்படுத்தும். எனவே, ஊறுகாயை வாரத்தில் ஓரிரு நாட்கள் என குறைத்து, சிக்கனமாக சாப்பிட வேண்டும்,'' என்கிறார். ஊறுகாய் தயாரிக்கும் போது அழுகாத காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை பயன்படுத்துவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவுபடுத்தும் Nur Ecem Baydı Ozman கூறுகிறார், "நொதிக்கும் போது ஊறுகாயில் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் வளரும் போது, ​​காய்கறிகள் அல்லது பழங்களின் அழுகிய பகுதிகளிலிருந்து வெளிப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களும் பெருகும். குடல் ஆரோக்கியத்தையும் அதனால் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது." Acıbadem Kozyatağı மருத்துவமனை ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை நிபுணர் Nur Ecem Baydı Ozman ஊறுகாயின் சில நன்மைகளைப் பற்றி பேசினார்; முக்கியமான ஆலோசனைகள் மற்றும் எச்சரிக்கைகள்!

உடலின் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது

நமது நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு நமது குடல் ஆரோக்கியத்துடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. அதனால் ஆரோக்கியமான குடல்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டல செல்களை ஆதரிப்பதன் மூலம் நம் உடலை பலப்படுத்துகின்றன. ஊறுகாயில் உள்ள ப்ரீபயாடிக் விளைவு நார்ச்சத்து மற்றும் புரோபயாடிக் நட்பு பாக்டீரியாவுக்கு நன்றி, இது நமது குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதிலும் மறைமுகமாக சளி மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற பருவகால நோய்களைக் கடப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும்

ஊறுகாயில் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ப்ரீபயாடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் அவற்றில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. ப்ரீபயாடிக் உணவுகள் குடலில் உள்ள நட்பு பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. கூடுதலாக, ஊறுகாயின் நொதித்தல் கட்டத்தில் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா உருவாகிறது, இது குடல் ஆரோக்கியத்தை சாதகமாக பாதிக்கும். இந்த வழியில், குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கலாம். மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உங்கள் சாலட்டில் உப்புக்குப் பதிலாக சிறிதளவு ஊறுகாயைச் சேர்க்கவும். இந்த வழியில், நீங்கள் இருவரும் அதிக நார்ச்சத்து உட்கொள்வதன் மூலம் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கலாம் மற்றும் ஊறுகாயை சிறிய அளவில் உட்கொள்ளலாம்.

புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்

ஊறுகாயில் பயன்படுத்தப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. ஊறுகாய் வடிவில் உட்கொள்ளும் போது சில வைட்டமின் இழப்புகள் இருந்தாலும், இந்த உணவுகள் தாது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்துடன் ஆரோக்கியத்திற்கு சாதகமாக பங்களிக்கின்றன, மேலும் ஊறுகாயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் என்று ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு நிபுணர் நூர் எசெம் பேடி ஓஸ்மான் கூறினார். தீவிரவாதிகள். ஒரு ஊறுகாயை விட பீட், முட்டைக்கோஸ், கேரட் என பலவகையான காய்கறிகளை உட்கொள்வதன் மூலம் பல்வேறு வகையான ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களை அதிகரிக்க முடியும்.

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

வைட்டமின் K2 குடலில் உள்ள பாக்டீரியாவால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. குடல் தாவரங்கள் பலவீனமடைந்தால், வைட்டமின் K2 இன் தொகுப்பு குறைகிறது. அதில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கு நன்றி, ஊறுகாய் தாவரங்களின் குணப்படுத்துதலுக்கு பங்களிப்பதன் மூலம் வைட்டமின் K2 இன் தொகுப்பை அதிகரிக்கும். ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை நிபுணர் நூர் எசெம் பேடி ஓஸ்மான் கூறுகையில், “குறிப்பாக சார்க்ராட்டில் வைட்டமின் கே2 அதிகம் உள்ளது. வைட்டமின் K2 எலும்புகள் மற்றும் பற்களில் கால்சியம் படிவதை அதிகரிக்கிறது, இதனால் இந்த திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், இது நரம்பு சுவரில் கால்சியம் குவிவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் நரம்புகளில் கால்சிஃபிகேஷனை ஏற்படுத்துகிறது, இதனால் மறைமுகமாக இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது.

கவலை மற்றும் மனச்சோர்வுக்கு எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும்

குடல் தாவரங்களின் சீர்குலைவு கவலை மற்றும் மனச்சோர்வு போன்ற மன நோய்களுடன் தொடர்புடையது. புரோபயாடிக்குகள் குடலின் சாதாரண நுண்ணுயிர் சமநிலையை பராமரிக்க பங்களிக்கின்றன; இந்த விளைவுகளுக்கு நன்றி, இது கவலை மற்றும் மனச்சோர்வைத் தடுப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. ஊறுகாயை உட்கொள்வது குடலில் உள்ள நட்பு பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதன் மூலம் மனநிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது, அதன் ப்ரீபயாடிக் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் சாத்தியமான புரோபயாடிக் உள்ளடக்கம் ஆகிய இரண்டிற்கும் நன்றி.