ஃபாவா செய்முறை
துருக்கிய உணவு வகைகளில் இன்றியமையாத சுவைகளில் ஒன்றான ஃபாவா, ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான விருப்பமாக இருப்பதால், மேஜையில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பெற்றுள்ளது. ஆலிவ் ஆயில் ஃபேவா ரெசிபி சுவையை விரும்புவோரின் விருப்பமாகத் தொடர்கிறது. அண்ணத்தை மகிழ்விக்கும் ஃபாவா செய்முறையின் விவரங்கள் இங்கே:
- காய்ந்த பீன்ஸ் இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, மறுநாள் வெந்நீரைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
- வேகவைத்த அகன்ற பீன்ஸில் இருந்து தண்ணீரை ஊற்றி மீண்டும் சூடான நீரில் நிரப்பவும்.
- வெங்காயத்தை 4 துண்டுகளாகப் பிரித்து ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயை ஆலிவ் பீன்ஸில் சேர்த்து, மிருதுவான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை ஹேண்ட் பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
- இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் பரப்பவும், அதை நீட்டிக்கப்பட்ட படத்துடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
- 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுத்த பிறகு, நீங்கள் அதை துண்டுகளாக நறுக்கி, நறுக்கிய வெந்தயம், சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பரிமாறலாம்.
ஃபாவாவில் சேர்க்கப்படும் பொருட்கள்
ஃபாவா பொதுவாக ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம், உப்பு மற்றும் அகன்ற பீன்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், செய்முறையைப் பொறுத்து வெவ்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படலாம். சில சமையல் குறிப்புகளில், பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி அல்லது வெந்தயம் போன்ற பொருட்கள் ஃபேவாவின் சுவையை வளப்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒவ்வொருவரின் ரசனைக்கு ஏற்ப வெவ்வேறு சுவைகளைப் பெற நீங்கள் வெவ்வேறு பொருட்களை முயற்சி செய்யலாம்.