ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் அதன் மணம் மற்றும் சுவையான சுவையுடன் மேசையின் இன்றியமையாத பகுதியாக மாற ஒரு வேட்பாளர். ஆனால் ரகசியம் என்னவென்றால், அதை உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டிலேயே உருவாக்குங்கள்! புதிய கோடை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த ருசியான ஜாம் செய்முறையானது, அண்ணத்தை மகிழ்விக்கும் சுவைகளில் ஒன்றாகும்.
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தேவையான பொருட்கள்
- 1 கிலோ புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
- 1 கிலோ தானிய சர்க்கரை
- அரை எலுமிச்சை சாறு அல்லது 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை உப்பு
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரித்தல்
முதலில், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் தண்டுகளை வெட்டி அவற்றை நன்கு கழுவவும். பின்னர் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது அவற்றை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்தவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எடுத்து, அவற்றின் மீது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தெளிக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரியின் அனைத்துப் பக்கங்களிலும் சர்க்கரை உள்ளடக்கும் வகையில் மெதுவாக கிளறவும். சர்க்கரையுடன் பூசப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 5-6 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் விடவும். இந்த நேரத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சர்க்கரையுடன் நன்றாக கலக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் ஜாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
காத்திருக்கும் காலத்தின் முடிவில், ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் சர்க்கரை கலவையை பானையில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். கலவை கொதிக்க ஆரம்பித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஜாமின் நிலைத்தன்மையை அடைவதை உறுதிசெய்ய அவ்வப்போது கிளறவும். வெல்லம் கொதித்த பிறகு, எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இது ஜாமின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்து அதன் சுவையை அதிகரிக்கும். சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, அடுப்பிலிருந்து ஜாம் அகற்றவும்.
நீங்கள் தயாரித்த ஸ்ட்ராபெரி ஜாமை சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றி ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடவும். ஜாம் ஜாடிகளில் ஆறவைத்து, முழுமையாக ஆறிய பிறகு சேமித்து வைக்கவும். இப்போது உங்கள் சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயார்! இந்த ஜாமை காலை உணவாக ரொட்டியில் பரப்பியோ அல்லது இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்துவதன் மூலமோ நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.