துருக்கிய கால்பந்தின் ஜாம்பவான்களில் ஒருவரான ஃபெய்யாஸ் உசார், சமீபத்தில் சந்தையில் அதிகரித்துள்ள காபி துறைக்கான பாரிஸ்டாக்களைப் பயிற்றுவித்த இஸ்மிர் மெட்ரோபொலிட்டன் முனிசிபாலிட்டி தொழில்சார் தொழிற்சாலையின் பயிற்சியாளர்களுடன் சேர்ந்தார். தொழிற்கல்வி தொழிற்சாலையில் தான் பெற்ற பயிற்சியில் தான் மிகவும் மகிழ்ச்சி அடைவதாக வெளிப்படுத்திய Uçar, "இதுபோன்ற விவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்தும் வேலையை நான் பார்த்ததில்லை. ஒவ்வொரு நாளும் ஒவ்வொரு நிமிடமும், எங்கள் ஆசிரியர்கள் எங்களுக்கு ஏதாவது புதிதாகக் கற்பிக்க முயன்றனர்.
ஒரு தொழிலைப் பெற விரும்பும் இளைஞர்கள் மட்டுமல்ல, தங்கள் சொந்தத் தொழிலைத் தொடங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்ட தொழில்முனைவோர் வேட்பாளர்களும் இஸ்மிர் பெருநகர முனிசிபாலிட்டி தொழில்சார் தொழிற்சாலையின் பாரிஸ்டா படிப்பில் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள். தொழில்துறையில் சிறந்த பாரிஸ்டாக்களுக்கு பயிற்சி அளிக்கும் தொழிற்கல்வி தொழிற்சாலையின் படிப்பிலிருந்து அத்தகைய பெயர் பட்டம் பெற்றது, அதைப் பார்த்தவர்களை "அவர் ஒரு சிறந்த மதிப்பெண் பெற்றவராக இருந்து பாரிஸ்டா ராஜ்யத்திற்கு சென்றார்" என்று சொல்ல வைத்தது. துருக்கிய கால்பந்தின் ஜாம்பவான்களில் ஒருவரான "கிபார் ஃபெய்சோ" என்ற புனைப்பெயர் கொண்ட 59 வயதான ஃபேயாஸ் உசார், அவர் செஃபெரிஹிசாரில் எடுத்த பாரிஸ்டா பாடத்திட்டத்தில் பட்டம் பெற்றார், இப்போது அவர் தனது காபி கடையைத் திறக்க ஆவலுடன் காத்திருக்கிறார்.
இவ்வளவு கவனத்துடன் ஒரு படைப்பை நான் பார்த்ததில்லை.
பழம்பெரும் கால்பந்து வீரர் ஃபேயாஸ் உசார், தான் 10 ஆண்டுகளாக ஊர்லாவில் வசித்து வருவதாகவும், இப்போது இஸ்மிரில் இருந்து வருவதாகவும், “என் மனைவி விரைவில் ஊர்லாவில் ஒரு வணிகத்தைத் தொடங்குவார். அவருக்கு உதவும் வகையில், என் மனைவியின் ஆலோசனையால் இந்தத் தொழிலில் ஆர்வம் காட்டினேன். 'கண்டிப்பா காபி சர்வீஸ் பண்ணுவோம், நீங்க எனக்கு ஹெல்ப் பண்ணுங்க' என்றார். நான் இந்த இடத்தைத் தேர்ந்தெடுத்ததற்குக் காரணம், இது ஒரு விரிவான மற்றும் அழகான வேலை உதாரணத்தை அளிக்கிறது. எங்கள் ஆசிரியர்கள் எல்லா வகையிலும் எங்களுக்கு நிறைய உதவினார்கள். இவ்வளவு கவனம் செலுத்தும் படைப்பை நான் பார்த்ததில்லை. ஒவ்வொரு நாளும் ஒவ்வொரு நிமிடமும், எங்கள் ஆசிரியர்கள் எங்களுக்கு ஏதாவது புதிதாகக் கற்பிக்க முயன்றனர்.
என் எதிரிகளுக்கு ஒரு வாய்ப்பு தருகிறேன்
அவர் முன்பு காபி குடித்திருந்தாலும், அவர் அதில் அதிக ஆர்வம் காட்டவில்லை என்று Uçar கூறினார், “அவர் எவ்வளவு அதிகமாக கற்றுக்கொள்கிறார், அது மிகவும் சுவாரஸ்யமாகிறது. அதன் பிறகு காப்பி போடுவோம். நான் காபி சாம்ராஜ்யம் என்று கூறவில்லை. என் எதிரிகளுக்கு ஒரு வாய்ப்பு தருகிறேன். எங்கள் இடத்தின் திறப்பு விழாவில் எங்கள் இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சி மேயர். Tunç Soyer மேலும் இங்குள்ள எங்கள் நண்பர்கள் அனைவரும் வந்து மரியாதை செய்தால், நாமும் மகிழ்ச்சியாக இருப்போம்.