Uz, Bahçelievler மருத்துவமனையின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுத் துறையிலிருந்து. டிட். ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டத்தின் அடிப்படை விதிகள் பற்றிய தகவல்களை நிஹான் யாகுட் வழங்கினார்.
உணவுப் பட்டியல்களைப் பற்றிய தகவல்களை வழங்குதல், Uz. டிட். நிஹான் யாகுட் கூறுகையில், “விதிகளின்படி தயாரிக்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படும் சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து கொண்ட ஊட்டச்சத்து திட்டம் ஆரோக்கிய உணவுப் பட்டியல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பட்டியல் மேக்ரோ (கார்போஹைட்ரேட், புரதம், கொழுப்பு) மற்றும் மைக்ரோ (வைட்டமின், தாது, நார்ச்சத்து) கூறுகளை ஒரு சீரான மற்றும் போதுமான ஊட்டச்சத்துக்களின் அடிப்படையில் சந்திக்க வேண்டும். சரியான ஊட்டச்சத்து திட்டத்தில், நாள் முடிவில்; இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள், பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், காய்கறிகள், பழங்கள், ரொட்டி மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள், பருப்பு வகைகள், எண்ணெய் போன்ற அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் போதுமான மற்றும் சீரான முறையில் உட்கொள்ள வேண்டும். உணவுப் பட்டியல், அதாவது தினசரி மெனு, பல மாறி அளவுருக்களைப் பொறுத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தனிப்பட்ட ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டத்தைத் தயாரிக்கும் போது; நபரின் வயது, உயரம், எடை, வாழ்க்கை முறை, உடல் செயல்பாடு நிலை, உணவுமுறை, உள்ளூர்/பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கம், தேர்வுகள், விருப்பு வெறுப்புகள், முந்தைய செயல்பாடுகள், கடுமையான/நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் போதைப்பொருள் பயன்பாடு போன்ற பல மாறி அளவுருக்கள் கருத்தில் கொள்ளப்படுகின்றன. முற்றிலும் தனிப்பட்ட, புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்க இந்த மாறிகள் அனைத்தும் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன. கூறினார்.
"முக்கிய உணவு" என்பது ஆரோக்கியமான உணவு முறையின் 3 அத்தியாவசியங்கள்.
“ஆரோக்கியமான உணவு முறை; இது இன்றியமையாத "3 முக்கிய உணவு அடிப்படையை" நிறுவுவதில் தொடங்குகிறது. யாகுட் கூறினார், “காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவின் உள்ளடக்கங்கள் அடிப்படை ஊட்டச்சத்துக்களின் சீரான விநியோகத்துடன் மெனு திட்டத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த நிபந்தனைகள் பயன்படுத்தப்படும்போது, உணவைத் தவிர்ப்பது முடிந்தவரை மற்றும் அவசியமானால் தவிர. இருப்பினும், ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டத்தில், உணவு நபருக்கு ஏற்றதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு பரிந்துரை செய்தார்.
சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் போதுமான உடல் செயல்பாடுகளுடன் நோய்களைத் தடுப்பது சாத்தியமாகும்.
Uz, Bahçelievler மருத்துவமனையின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுத் துறையிலிருந்து. டிட். நிஹான் யாகுட் கூறியதாவது:
"இது தவிர, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு தொடர்பான ஒருவரின் நடத்தைகள் ஒரு புதிய சரியான நடத்தை மாதிரியுடன் மாற்றப்பட வேண்டும். இந்த திசையில், ஆலோசகர் முழுமையடையாத அல்லது தவறாக அறிந்த ஊட்டச்சத்து தகவலை ஒரு நல்ல ஊட்டச்சத்து கல்வி மூலம் சரிசெய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. முழுமையடையாத அல்லது தவறான தகவல் அல்லது முற்றிலும் கட்டுப்பாடற்ற ஊட்டச்சத்து முறையுடன் சாப்பிடுவது உடல் பருமன், நீரிழிவு, குடல் நோய்கள் மற்றும் மலம் கழித்தல் பிரச்சினைகள், அறிவாற்றல் செயல்பாடுகள் குறைதல், கல்லீரல் மற்றும் இரத்த கொழுப்புகள் அதிகரிப்பு, புற்றுநோய் மற்றும் எடை தொடர்பான இருதய பிரச்சினைகள் நீண்ட காலத்திற்கு ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது. இன்றைய வாழ்வில் அடிக்கடி சந்திக்கும் இந்த நோய்களை, சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் போதுமான உடல் உழைப்பால் தடுக்க முடியும்.
ஆரோக்கியமான உணவில் ஸ்நாக்ஸ் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தில் சிற்றுண்டிகளுக்கு முக்கிய இடம் உண்டு என்பதை வலியுறுத்திய யாகுட், “தேவை, வாழ்க்கை முறை மற்றும் திட்டத்தின் காரணத்தைப் பொறுத்து, 1 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தின்பண்டங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், உணவில் சமநிலை அடையப்படுகிறது. நபருக்கு ஏற்ப தின்பண்டங்கள் திட்டமிடப்பட்டாலும், அது இரத்த சர்க்கரை சமநிலையில் இருப்பதை உறுதிசெய்கிறது மற்றும் முக்கிய உணவு நேரங்களை நெருங்கும் போது தவிர்க்க முடியாத மற்றும் கட்டுப்படுத்த முடியாத பசியை அனுபவிப்பதைத் தடுக்கிறது. அதே நேரத்தில், வயிற்றின் அளவைக் கருத்தில் கொண்டு, நபருக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை சமமாக விநியோகிக்கும் தர்க்கம் உள்ளது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், வயிற்றின் திறனைக் கட்டாயப்படுத்தி முக்கிய உணவுக்கான அனைத்துத் தேவைகளையும் கொடுக்காமல் இருப்பது நல்லது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பட்டியல்களின் கலோரிகள் உடல் செயல்பாடு மாறுபாட்டால் பாதிக்கப்படுகின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, எவ்வளவு உடல் செயல்பாடு செய்யப்படுகிறது மற்றும் எவ்வளவு தவறாமல் செய்யப்படுகிறது என்ற சிக்கலையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். அவன் சொன்னான்.
நீண்ட கால ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தைப் பெற, இவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்!
வருத்தம். டிட். நீண்ட காலத்திற்கு நிரந்தர ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தைப் பெறுவதற்கு பின்பற்ற வேண்டிய வழிகளை நிஹான் யாகுட் பட்டியலிட்டார்:
“உடல் மதிப்புகளுக்கு ஏற்ப இது மாறுபடும் என்றாலும், திரவ நுகர்வு, குறிப்பாக தண்ணீர், குறைந்தபட்சம் 1,5 மற்றும் சராசரியாக 2 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரில் உட்கொள்ள வேண்டும். பருவகால மற்றும் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் நீர் நுகர்வு தீர்மானிக்க கூடாது, வானிலை பொருட்படுத்தாமல், உடலுக்கு தேவையான தண்ணீர் எப்போதும் அதே சராசரியில் உட்கொள்ள வேண்டும்.
ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டத்தில், அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களுக்கும் அதிகமாக தவிர்க்கப்பட வேண்டும். முடிந்தவரை உணவின் உள்ளடக்கத்திற்கு அப்பால் செல்லாமல் இருப்பது முக்கியம், ஊட்டச்சத்து சமநிலையை சீர்குலைக்கும் போக்குகளைத் தடுக்கவும், உணர்ச்சி அல்லது மன அழுத்தம் தொடர்பான உணவுத் தாக்குதல்களைத் தேவைப்பட்டால் தொழில்முறை ஆதரவுடன் (உளவியல் சிகிச்சை) தீர்க்கவும், நிரந்தரமாக பெறவும். நீண்ட காலத்திற்கு ஊட்டச்சத்து பழக்கம்.
தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட பொருட்கள், அதிக அளவு சிரப் மற்றும் சேர்க்கைகள் கொண்ட உணவுகள், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சேர்க்காத உணவுகள், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் மட்டுமே உணவு பட்டியலில் சேர்க்கப்படக்கூடாது.
தேநீர் மற்றும் காபியின் கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வு குறைவாக இருக்க வேண்டும். சராசரி தினசரி காபி நுகர்வு 2 கப்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் தினசரி தேநீர் நுகர்வு 4-5 கப் வரை இருக்க வேண்டும், அது தெளிவாக இருந்தால்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, வீட்டில் உணவுக் கட்டுப்பாடு என்பது சமூகத்தில் மிகவும் பொதுவான நடத்தை முறையாகும். இருப்பினும், உணவுப் பட்டியல் தனிப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான பட்டியலில் அனைவருக்கும் நிலையான மற்றும் நிலையான விதிகள் இருந்தாலும், உள்ளடக்கங்கள் நபருக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சி, சமூக ஊடகங்கள் அல்லது வேறொருவரின் உணவு, ஆள்மாறான உள்ளடக்கம், நாகரீகமான உணவு முறைகள் வேலை செய்யாது, நிரந்தர, சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான முடிவுகளைக் கொண்டு வராது. நிரந்தர முடிவுகள் அடையப்படவில்லை, மேலும் இது ஆரோக்கியத்தை கடுமையாக பாதிக்கும் விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். ஆரோக்கியமற்ற முறைகள் (யோ-யோ விளைவு) மூலம் விரைவான எடை அதிகரிப்பு மற்றும் இழப்பு சுழற்சியானது பிடிவாதமான மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற எடையைக் கொண்டுவருகிறது. நீண்ட காலத்திற்கு உடல் எடையை குறைக்க போராடும் நபர்களுக்கு, இது உந்துதலின் தீவிர இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
ஒரு சிறந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான எடை இழப்பு திட்டத்தில், வாராந்திர எடை இழப்பு சராசரியாக 1 முதல் 1,5 கிலோகிராம் வரை இருக்க வேண்டும். இந்த மதிப்புகள் சரியான உடல் செயல்பாடு மற்றும் ஊட்டச்சத்து திட்டத்துடன் அதிகரிக்கலாம், மேலும் இந்த அதிகரிப்பு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இருப்பினும், சராசரியாக 3,5 கிலோகிராமுக்கு மேல் இழப்பு என்பது நிரல் தவறானது என்பதற்கான அறிகுறியாகும். ஆரோக்கியமான எடை இழப்பு திட்டத்தில் நிரந்தர முடிவுகளை அடைவதற்கு, உணவியல் நிபுணர் மதிப்பிடப்பட்ட நேரத்தைத் தீர்மானித்து, அதைப் பற்றி வாடிக்கையாளருக்குத் தெரிவிக்க வேண்டும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, விரைவான எடை இழப்பை வழங்கும் ஊட்டச்சத்து திட்டங்களின் விளைவாக இழந்த எடையை நிரந்தரமாகவும் நீண்ட காலத்திற்கும் பராமரிக்க முடியாது. எந்தவொரு வாடிக்கையாளருக்கும்/நோயாளிக்கும் ஆரோக்கியமான அல்லது மருத்துவ ஊட்டச்சத்து திட்டத்தைத் தயாரிக்கும் போது, சரியான ஊட்டச்சத்து என்ன என்பதைக் கற்பிப்பதும், ஆரோக்கியத்தைப் பேணுதல் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களை உருவாக்குதல் மற்றும் இந்த போதனைகளை நடைமுறைக்குக் கொண்டு வரக்கூடிய சூத்திரங்களை ஒன்றாக உருவாக்குவதும் நோக்கமாகும்.