மக்கள் கசாப்புக்காரர் இஸ்மிர் மக்களுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் மலிவு இறைச்சியைக் கொண்டு வந்தார்

இஸ்மிர் பெருநகர முனிசிபாலிட்டி Ödemiş Meat Integrated Facility ஐ 30 மில்லியன் TL முதலீட்டில் புதுப்பித்தது, இது தயாரிப்பாளர் மற்றும் நுகர்வோர் இருவருக்கும் நம்பிக்கையை அளித்தது. 84 மில்லியன் லிராக்கள் மதிப்புள்ள கால்நடைகளை வாங்கிய பெருநகரம், உற்பத்தியாளர்களை சுவாசிக்க அனுமதித்தது மற்றும் இஸ்மிர் மக்களை ஆரோக்கியமான மற்றும் மலிவு இறைச்சியுடன் ஒன்றிணைத்தது.

இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சியின் மேயர் Tunç SoyerÖdemiş இறைச்சி ஒருங்கிணைந்த ஆலை, குடிமக்களுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் மலிவு விலையில் இறைச்சியை வழங்குதல் மற்றும் சிறு உற்பத்தியாளர்களை ஆதரிக்கும் நோக்கத்துடன் புதுப்பிக்கப்பட்டது, 2022 மற்றும் 2023 இல் 3 விலங்குகளை படுகொலை செய்து 780 உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஆதரவை வழங்கியது. இந்த வசதி இன்று வரை மொத்தம் 218 மில்லியன் லிரா கால்நடைகளையும், 2022 இல் 26 மில்லியன் லிராக்களையும், 2023 இல் 58 மில்லியன் லிராக்களையும் வாங்கியுள்ளது. மறுபுறம், வசதியில் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, மக்கள் கசாப்பு மூலம் மலிவான, நம்பகமான மற்றும் ஆரோக்கியமான முறையில் மேஜைகளில் அதன் இடத்தைப் பிடித்தது.

"நாங்கள் ஒரு நாளைக்கு 10 டன் இறைச்சியை பதப்படுத்துகிறோம்"

ÖzArim இன் பொது மேலாளர் Murat Onkardeşler, இந்த வசதியில் மேற்கொள்ளப்பட்ட பணிகள் பற்றிய தகவல்களை அளித்து, “Ödemiş Meat Integrated Plant ஐ İzArim ஆக எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, சுமார் 30 மில்லியன் TL மதிப்புள்ள மேலும் செயலாக்க வசதியை நாங்கள் நிறுவினோம். எங்கள் இறைச்சி கூடம் மற்றும் குளிர்பதன கிடங்குகளை கீழே திருத்தியுள்ளோம். இந்த வசதிக்கு ஒரு சிகிச்சை முறையை சேர்த்துள்ளோம். இஸ்மிர்லி பிராண்டின் இறைச்சிக் குழு தயாரிப்புகளின் அனைத்து செயல்முறைகளையும் இந்த வசதியில் நாங்கள் மேற்கொள்கிறோம். தொத்திறைச்சி, வறுத்த மாட்டிறைச்சி, பேஸ்ட்ராமி, மீட்பால்ஸ், என்ட்ரெகோட், கட்லெட், டெண்டர்லோயின், ரெடி-டு-ஈட் பொருட்கள் மற்றும் எங்கள் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் அனைத்தையும் இந்த வசதியில் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். எங்களிடம் 100க்கும் மேற்பட்ட ஊழியர்கள் உள்ளனர். அவர்களில் 15 பேர் பெண்கள். ஒரு நாளைக்கு சுமார் 10 டன் இறைச்சியை நாங்கள் பதப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான சூழலில் எங்கள் உற்பத்தியாளர்களுக்கும் கிராமங்களுக்கும் படுகொலை சேவைகளை வழங்குகிறோம். நாங்கள் எங்கள் வெட்டு எண்ணிக்கையை இரட்டிப்பாக்கினோம். நாங்கள் ISO 9001 சான்றிதழ், HACCP சான்றிதழ், ஹலால் சான்றிதழ் பெற்றுள்ளோம். எங்களிடம் அனைத்து தேசிய மற்றும் சர்வதேச தர சான்றிதழ்கள் உள்ளன. துருக்கியின் முன்னணி நிறுவனங்கள் தங்கள் படுகொலைகளை இங்கு பாதுகாப்பாக செய்யலாம்," என்று அவர் கூறினார்.

"சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லாத இயற்கை உற்பத்தி"

இஸ்மிரின் சுவைகளை முத்திரை குத்துவதையும், மேலும் செயலாக்க வசதியில் தங்கள் முதலீட்டின் மூலம் அவற்றை உலகிற்குத் திறப்பதையும் அவர்கள் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர் என்பதை வெளிப்படுத்திய முராத் ஒன்கார்டெஸ்லர், “இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சியாக, பாலில் செய்வதை இறைச்சியில் செய்ய முயற்சிக்கிறோம். சந்தையில் வேறு எங்கும் கிடைக்காத 30 சதவீத ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சியை சாசேஜ்கள் மற்றும் வறுவல்களில் போடுகிறோம். ஒருபுறம், இந்த சுவைகளை மீண்டும் பிரபலப்படுத்த முயற்சிக்கிறோம். சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் இயற்கை முறைகளில் உற்பத்தி செய்ய முயற்சிக்கிறோம். நாங்கள் எங்கள் தொத்திறைச்சிகளை இயற்கையான தைரியம், சொந்த விலங்குகள் மற்றும் இறைச்சியை மட்டுமே தயார் செய்கிறோம். பாதுகாப்பான உணவை உற்பத்தியாளருக்கு வழங்க முயற்சிக்கிறோம். மக்கள் மளிகை சாஸேஜையும் நாங்கள் செய்கிறோம். நாங்கள் சிக்கனமான, பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான உணவை உற்பத்தி செய்கிறோம். எங்கள் தயாரிப்புகள் வரும் நாளில், அவை மக்கள் மளிகை/மக்கள் கசாப்புக் கிளைகளில் விற்றுத் தீர்ந்துவிடும்."

இஸ்மிர்லி பிராண்டட் தயாரிப்புகள் எங்கே விற்கப்படுகின்றன?

IzTarm இன் அமைப்பிற்குள் இஸ்மிர் பெருநகர முனிசிபாலிட்டி தயாரித்த இஸ்மிர்-பிராண்டட் தயாரிப்புகள் சந்தை அலமாரிகளில் இடம் பிடித்தன. குடிமக்கள் இஸ்மிரிடமிருந்து ஆரோக்கியமான மற்றும் நம்பகமான தயாரிப்புகளை Halkin Grocery/People's Butcher கிளைகள், Izmirliden.com மற்றும் Trendyol இல் Izmirliden பக்கத்தில் வாங்கலாம். İzmir என்ற பிராண்ட் பெயரைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் எதிர்காலத்தில் தீர்மானிக்கப்பட்ட சங்கிலி சந்தைகளின் அலமாரிகளில் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கான முயற்சிகள் தொடர்கின்றன.