ஆர்டுவின் இன்றியமையாத சுவைகளில் ஒன்றான 'பர்மிய டெசர்ட் வித் ஹேசல்நட்' பெருநகர நகராட்சியின் முன்முயற்சிகளுடன் புவியியல் குறிப்பைப் பெற்றது. Ordu Hazelnut Burma Dessert புவியியல் குறிப்பைப் பெற்ற பிறகு, மாகாணம் முழுவதும் புவியியல் அடையாளத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களின் எண்ணிக்கை 15 ஆக அதிகரித்தது.
நகரம் சார்ந்த தயாரிப்புகளின் பிராண்ட் மதிப்பையும் அங்கீகாரத்தையும் அதிகரிப்பதற்காக Ordu பெருநகர நகராட்சியால் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள் தொடர்கின்றன. பல பொருட்களுக்கான புவியியல் அடையாளங்களைப் பெற்ற பெருநகர நகராட்சியால், 'ஓர்டு பர்மா டெசர்ட் வித் ஹேசல்நட்' என்ற விண்ணப்பமும் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது.
பர்மா டெஸர்ட் வித் ஹேசல்நட், பிப்ரவரி 1, 2023 தேதியிட்ட துருக்கிய காப்புரிமை மற்றும் வர்த்தக முத்திரை அலுவலகத்தின் அதிகாரப்பூர்வ புவியியல் குறியீடு மற்றும் பாரம்பரிய தயாரிப்பு பெயர் புல்லட்டின் மற்றும் 142 எண்ணில், பெருநகர முனிசிபாலிட்டி விவசாயம் மற்றும் கால்நடை சேவைகள் துறையின் முன்முயற்சிகளுடன் வெளியிடப்பட்டது. புவியியல் அடையாளத்துடன் கூடிய தயாரிப்பு.
புவியியல் குறியிடப்பட்ட தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை 15 ஆக உள்ளது
Ordu Hazelnut Burma Dessert புவியியல் குறிப்பைப் பெற்ற பிறகு, மாகாணம் முழுவதும் புவியியல் அடையாளத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களின் எண்ணிக்கை 15 ஆக அதிகரித்தது. முன்பு Kabataş ஹல்வா, ஓர்டு வியாழன் வால்நட் ஹல்வா, ஓர்டு ஹைலேண்ட் பீட் (டர்மே) ஊறுகாய், அக்குஸ் சுகர் பீன்ஸ், குர்ஜென்டெப் ஷெப்பர்ட்ஸ் பீன்ஸ், ஆர்மி கிவிஸ், ஓர்டு டோஸ்ட், யாலிகோய் மீட்பால்ஸ், ஓர்டு தஃப்லான் ஊறுகாய், ஓர்டு சகர்கா வறுக்கப்பட்ட மீட்பால், ரொஸ்ட்லோட் மீ /Mesudiye Golit மற்றும் Ordu Pita/Ordu Oil ஆகியவை பதிவு செய்யப்பட்டன.
அது எப்படித் தயாரிக்கப்படுகிறது?
ஓர்டு ஹேசல்நட் பர்மா இனிப்பு; சிறப்பு நோக்கத்திற்காக கோதுமை மாவு, தயிர், முட்டை, சூரியகாந்தி எண்ணெய், வெண்ணெய், கார்பனேட், வினிகர், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மாவை கோதுமை மாவுச்சத்தைப் பயன்படுத்தி ஃபைலோவாக உருட்டவும், நறுக்கிய ஹேசல்நட் போட்ட பிறகு, அதை உருட்டி உருட்டவும். உருட்டல் முள், உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றி அடுப்பில் சுடப்பட்டு சர்பத் தயாரிக்கப்படுகிறது.இது ஓர்டு மாகாணத்தில் தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு. இனிப்பு குளிர்ந்த பிறகு, சூடான சிரப் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் உற்பத்தியில், 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட நறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட் கர்னல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 1 சேவையில் 4 இனிப்புகள் உள்ளன.