ரம்ஜான் நோன்பு நோற்பவர்களின் உணவு மற்றும் குடி சமநிலை மாறிவிட்டதாகக் கூறி, தனியார் சுகாதார மருத்துவமனையின் உணவியல் நிபுணர் Çisil Güneş, ரமலானில் ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றிய குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொண்டார்.
ரமழானில் நீண்ட நேரம் பசி மற்றும் தாகத்தை அனுபவிக்கும் உடல், இந்த செயல்முறையால் மோசமாக பாதிக்கப்படாமல் இருக்க பேஸ்ட்ரிகள், சுவையான உணவுகள் மற்றும் வறுத்த உணவுகள் போன்ற உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும் என்று Güneş கூறினார்; திரவ நுகர்வு முக்கியத்துவம் குறித்தும் அவர் கவனத்தை ஈர்த்தார்.
உணவியல் நிபுணர் Çisil Güneş, இஃப்தாருக்கான தனது பரிந்துரைகளைப் பகிர்ந்துகொண்டார், “சீஸ், ஆலிவ்கள், சூப் மற்றும் சாலட் போன்ற லேசான விருப்பங்களுடன் தொடங்குதல்; 10-15 நிமிடங்கள் காத்திருந்த பிறகு, குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி, கோழி, மீன் அல்லது பருப்பு வகைகள், காய்கறி உணவு அல்லது சாலட், தயிர் ஆகியவற்றைத் தொடரலாம். அரிசி, வெள்ளை ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு போன்றவை, ரொட்டித் தேர்வாக இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக அதிகரிக்கும். புல்குர் பிலாஃப், முழு தானிய ரொட்டி, முழு தானிய பாஸ்தா போன்றவற்றுக்கு பதிலாக. முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும். உணவில் ஏற்படும் மாற்றங்களால் ஏற்படும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க, உங்கள் திரவ நுகர்வுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு வயது வந்தவருக்குத் தேவைப்படும் சுமார் 2-2.5 லிட்டர் தண்ணீரை இஃப்தாருக்கும் சாஹுருக்கும் இடையில் உட்கொள்ள வேண்டும். தேநீர் மற்றும் காபி இரும்பு உறிஞ்சுதலை பாதிக்கும் என்பதால், உணவுக்கு சுமார் 1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அதை உட்கொள்ள வேண்டும்; அதே நேரத்தில், அதன் டையூரிடிக் விளைவுகளால் நீர் நுகர்வு அதிகரிக்க வேண்டும்.
சஹுரா காத்திருக்க வேண்டும்
உண்ணாவிரதத்தின் போது சஹுரை வளர்த்துக் கொள்வது முற்றிலும் அவசியம் என்று Çisil Güneş கூறினார், “ரமலானின் போது செய்யப்படும் பொதுவான தவறுகளில் ஒன்று சாஹுரைத் தவிர்த்துவிட்டு ஒரு வேளை சாப்பிடுவது. ஒரே உணவுடன் உணவளித்தல்; நீண்ட கால பசி மற்றும் இரத்த சர்க்கரை வீழ்ச்சியின் விளைவாக, இது வேகமான, அதிகப்படியான மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகளை உண்ணும். கூடுதலாக, நீடித்த உண்ணாவிரதம் வளர்சிதை மாற்றத்தின் வேகத்தை குறைக்கிறது. நோன்பு காலத்தில் செயல்படாமல் இருப்பது உடல் எடையை அதிகரிக்கும். எனவே, சாஹுரை புறக்கணிக்கக்கூடாது, புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆரோக்கியமான உணவை நீங்கள் நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
பொரியல் மற்றும் பேஸ்ட்ரியில் கவனம்!
இப்தார் மற்றும் சாஹுரின் போது தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள் பற்றிய தகவலையும் வழங்கிய Çisil Güneş, பின்வருமாறு தொடர்ந்தார்: “இஃப்தார் மற்றும் சாஹூரில்; வறுத்த, வறுத்த, சலாமி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி போன்ற மிகவும் எண்ணெய், மிகவும் காரமான, உப்பு நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து நீங்கள் விலகி இருக்க வேண்டும். இவை அதிக தாகத்தை உண்டாக்கும் என்பதால் நோன்பு நோற்பதை கடினமாக்கும். ரமழானின் போது, வயிற்றைத் தொந்தரவு செய்யாமல் இருக்கவும், கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தவும் க்ரில்லிங், பேக்கிங், கொதித்தல் அல்லது வேகவைத்தல் ஆகியவை மிகவும் துல்லியமான சமையல் முறைகளாகும். புரோட்டீன் மற்றும் நார்ச்சத்து, மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது, சாஹுரில் நிறைய சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, நீண்ட நேரம் முழுமையின் உணர்வை அளிக்கிறது; முட்டை, முழு தானிய ரொட்டி, பால் பொருட்கள், பச்சை கொட்டைகள், புதிய பழங்கள் ஆகியவற்றை விரும்பலாம். ரமழானின் அடையாளங்களில் ஒன்று ரமலான் பிடா. நிச்சயமாக, பிடா ரொட்டி தடை செய்யப்படவில்லை, ஆனால் அளவைக் கவனித்து, அதிர்வெண்ணை சரிசெய்வதன் மூலம் அதை உட்கொள்ள வேண்டும். 1 பனை அளவிலான ரமலான் பிடா (தோராயமாக 25-30 கிராம்) 1 துண்டு ரொட்டியின் கலோரிக்கு சமம். முழு தானிய மாவுடன் உங்கள் பிடாவை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் நார்ச்சத்து வீதத்தை அதிகரித்து ஆரோக்கியமாக மாற்றலாம். அதிகப்படியான சர்பத் மற்றும் எண்ணெய் இனிப்புகளுக்குப் பதிலாக இப்தாருக்கு 1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அரிசி புட்டு, குல்லா, புட்டு அல்லது பழ இனிப்பு வகைகளை நீங்கள் விரும்பலாம். மேலும், இஃப்தாருக்குப் பிறகு 1-2 மணி நேரம் சிறு நடைப்பயிற்சி மேற்கொள்வது செரிமானத்திற்கு உதவும். உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கும் நபர்களுக்கு, சாஹுருக்கு 12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அதாவது இப்தாருக்கு 1-2 மணி நேரத்திற்கு முன் எடை போடுவது மிகவும் துல்லியமான முடிவைக் கொடுக்கும்.