இஸ்தான்புல் ஓகான் பல்கலைக்கழக மருத்துவமனை மருத்துவ ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு நிபுணர் உஸ்ம். டிட். ரம்ஜானில் ஊட்டச்சத்து பற்றி என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்பதை டெரியா ஃபிடன் விளக்கினார். ரமலான் மாதம் நோன்பாளிகளின் உணவு முறையும், வாழ்க்கை முறையும் மாறும் மாதமாகும். போதுமான மற்றும் சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து, மருத்துவ ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுக்கட்டுப்பாடு நிபுணர் Uzm கவனம் செலுத்துதல். டிட். "போதுமான மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்தை உறுதி செய்வதற்காக, உண்ணாவிரதம் இல்லாத நாளில் குறைந்தது 2 உணவையாவது முடிக்க வேண்டியது அவசியம்" என்று டெரியா ஃபிடன் கூறினார்.
சஹுர் உணவைத் தவிர்க்கக் கூடாது என்று கூறி, உஸ்ம். டிட். Derya Fidan கூறினார், “சஹுருக்கு எழுந்திருக்காதது அல்லது சாஹுரில் தண்ணீர் மட்டும் குடிப்பது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது. ஏனெனில் இந்த உணவு உண்ணாவிரதத்திற்கான 16 மணிநேர பசியை சராசரியாக 20 மணிநேரமாக அதிகரிக்கிறது. மேலும் சாஹுர் உணவைத் தவிர்ப்பது உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரையை முன்னதாகவே குறைத்து, அதன்படி, நாள் மிகவும் திறமையற்றதாகக் கடந்து செல்கிறது. மாறாக, சாஹுர் உணவில் கனமான உணவுகள் இருந்தால், இரவுநேர வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் குறைவதால் உணவு கொழுப்பாக மாறும் விகிதம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதற்கேற்ப எடை அதிகரிக்கும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது. எனவே, சாஹுர் உணவைத் தவிர்க்கக் கூடாது” என்றார். அவன் சொன்னான்.
சாஹூரில், பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, முழு தானிய ரொட்டிகள் போன்ற உணவுகளுடன் பால் மற்றும் பால் தயாரிப்பு உணவுக் குழுக்களை (பால், தயிர், அய்ரான், கேஃபிர், முதலியன) பயன்படுத்தி லேசான காலை உணவைச் செய்யலாம் அல்லது உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஆரோக்கியமானது. கிரீம் இல்லாத சூப்கள், ஆலிவ் எண்ணெய், தயிர் மற்றும் சாலட் கொண்ட உணவுகள், ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில் இது மிகவும் முக்கியமானது, ”என்று உஸ்ம் கூறினார். டிட். டெரியா ஃபிடன், “பகலில் அதிக பசி பிரச்சனை உள்ளவர்கள் பருப்பு வகைகள் (உலர்ந்த பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, பருப்பு, புல்கூர்), முழு கோதுமை ரொட்டிகள், நார்ச்சத்து நிறைந்த கொட்டைகள் மற்றும் ஓட்ஸ் போன்ற உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும். வயிற்றின்; அதிகப்படியான எண்ணெய் மற்றும் உப்பு உணவுகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் இருந்து விலகி இருப்பது பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
இஃப்தாரின் போது எதை தவிர்க்க வேண்டும் என்பது பற்றி பேசுவது, உஸ்ம். டிட். ஃபிடான் கூறினார், “அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை இஃப்தாரில் உட்கொள்ளும்போது, அது நெஞ்செரிச்சல், தூக்கம் மற்றும் உணவுக்குப் பிறகு எடை அதிகரிப்பு போன்ற பல பிரச்சனைகளைக் கொண்டுவருகிறது. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் வயிற்றில் நீண்ட நேரம் தங்குவதால் செரிமானத்தை கடினமாக்குகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இஃப்தார் மேசைகளில் வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் வறுக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக, க்ரில்லிங், கொதித்தல், ஆவியில் வேகவைத்தல் போன்ற முறைகளில் சமைத்த லேசான உணவை விரும்புவது ஆரோக்கியமான தேர்வாக இருக்கும். அவரது அறிக்கைகளைப் பயன்படுத்தினார்.
அமில பானங்களை உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரையில் ஏற்றத்தாழ்வுகளை ஏற்படுத்தும் என்று டாக்டர். டிட். Derya Fidan கூறும்போது, “உணவுடன் தாகத்தைத் தணிக்க இரவு உணவு மேசைகளில் குடிக்கப்படும் குளிர் அமில பானங்கள், அதிகப்படியான இனிப்புகள் இருப்பதால் இரத்த சர்க்கரையில் திடீர் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தி இன்சுலின் வெளியீட்டைப் பாதிக்கிறது. கூடுதலாக, காஃபின் கொண்ட அமில பானங்களுடன் உணவு உட்கொள்ளும் போது, உணவில் இருந்து நம் உடலுக்கு வரும் தாதுக்கள் உறிஞ்சப்படுவது தடுக்கப்படுகிறது மற்றும் போதுமான ஊட்டச்சத்தை வழங்க முடியாது.
சாஹுர் மற்றும் இப்தார் உணவுகளுக்கு இன்றியமையாததாக அறியப்படும் சுவையான பொருட்கள் மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள், ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை ரமலானில் விரும்பப்படக் கூடாத உணவுகளில் ஒன்றாகும், உஸ்ம். டிட். Derya Fidan கூறினார், “ஏனென்றால், டெலிகேட்சென் தயாரிப்புகளில் (sausage, salami, sausage, pastrami, முதலியன) அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு, நச்சு சுமைகள், கலோரிகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவை உள்ளன. இந்த காரணத்திற்காக, இரத்த அழுத்தத்தில் திடீர் அதிகரிப்பு நீண்ட நேரம் பசியின் பின்னர் காணப்படலாம், மேலும் இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது.
"இப்தார் முதல் சஹூர் வரையிலான காலகட்டத்தில், ஒரு சொந்த எடைக்கு 30 சிசி தண்ணீர் நுகர்வுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்" என்று உஸ்ம் கூறினார். டிட். ஃபிடன் கூறினார், “அய்ரான், புதிதாகப் பிழிந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகள், வெற்று சோடா போன்றவை. அதை அடிக்கடி உட்கொள்ள கவனமாக இருக்க வேண்டும். சஹுர் மற்றும் இஃப்தார் இடையே நீண்ட காலத்தில், உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தண்ணீர் கிடைக்காது, எனவே நீண்ட கால பசியின் விளைவாக, ஒரு நேரத்தில் அதிக அளவில் சாப்பிட்ட உணவை ஆரோக்கியமான முறையில் உடலால் ஜீரணிக்க முடியாது. இஃப்தாருக்குப் பிறகு சிறிய பகுதிகளாக உணவுகளை உட்கொள்வது, இடைவிடாமல் சாப்பிடுவது மற்றும் சாப்பிடும்போது, இரத்தச் சர்க்கரை மெதுவாகவும் சீரானதாகவும் உயர உதவுகிறது மற்றும் சாத்தியமான செரிமான அமைப்பு சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது.மேலும், உணவுக்கு 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு குறுகிய தூர நடைப்பயணங்கள் உணவுகளை எளிதில் ஜீரணிக்க உதவும். அவர் விளக்கினார்.