உணவில் ஒரு கையளவு வால்நட்ஸைச் சேர்ப்பது முழு குடும்பத்திற்கும் நன்மைகளைப் பெறலாம்

வழக்கமான அமெரிக்க உணவில் வெறும் 25-30 கிராம் வால்நட்களைச் சேர்ப்பது என்பது அனைத்து வாழ்க்கை நிலைகளிலும் பல ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்கும் ஒரு எளிய மாற்றமாகும் என்று புதிய மாடலிங் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

இந்தியானா யுனிவர்சிட்டி ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த்-ப்ளூமிங்டன் ஆராய்ச்சியாளர்களின் புதிய ஆய்வு¹பொதுவாக நட்ஸ் சாப்பிடாத குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களின் உணவில் 25-30 கிராம் (அல்லது ஒரு கைப்பிடி) அக்ரூட் பருப்பைச் சேர்ப்பது உணவின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பொது ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான சில ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்வதை மேம்படுத்துகிறது.

அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது உணவாகவோ நல்ல ஊட்டச்சத்தை வழங்க முடியும் மற்றும் வாழ்நாள் முழுவதும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க முடியும் என்பதை நிலையான சான்றுகள் காட்டுகின்றன.

ஆய்வின் முதன்மை ஆய்வாளரும், இந்தியானா யுனிவர்சிட்டி ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த்-ப்ளூமிங்டனின் மூத்த ஊட்டச்சத்து விரிவுரையாளருமான டாக்டர். "அமெரிக்கர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்களில் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக தற்போது கொட்டை நுகர்வு ஊக்குவிக்கப்பட்டாலும், நுகர்வோர் பெரும்பாலும் முழு தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகளை போதுமான அளவு உட்கொள்வதில்லை" என்று தியாகராஜா கூறினார்.

சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற சத்தான உணவுகளை போதுமான அளவு உட்கொள்வது ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்றும், உணவில் சேர்க்கப்படும் போது, ​​முழு குடும்பத்திற்கும் ஊட்டச்சத்து ஆதாயத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்றும் தியாகராஜா வலியுறுத்தினார்.

குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினருக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் கிடைப்பதை உறுதி செய்வது பெற்றோர்களுக்கும் பாதுகாவலர்களுக்கும் கடினமாக இருக்கலாம்.³ இந்த ஆய்வு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரின் வழக்கமான உணவை ஆராயும் சில ஆய்வுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் உணவில் அக்ரூட் பருப்புகள் எவ்வாறு சிறந்த ஊட்டச்சத்து நிலையை அடைய உதவும் என்பதை உருவகப்படுத்துகிறது. தின்பண்டங்கள் மற்றும் உணவில் அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்ப்பது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு அவர்களின் உணவின் ஒரு பகுதியாகக் கருதுவதற்கு எளிதான விருப்பமாகும்.

ஆய்வு பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

தற்போது கொட்டைகளை உட்கொள்ளாத சுமார் 8.000 அமெரிக்கர்களின் வழக்கமான தினசரி உணவில் 25-30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கப்பட்டால் என்ன நடக்கும் என்பதைப் பார்க்க மேம்பட்ட புள்ளிவிவர மாதிரி நுட்பங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன.

பங்கேற்பாளர்களின் உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் தேசிய சுகாதாரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பரிசோதனை ஆய்வில் (NHANES) இருந்து பெறப்பட்டது, இது அமெரிக்காவில் வாழும் மக்களின் குறுக்கு வெட்டுக் கணக்கெடுப்பு ஆகும். இந்தத் தகவல் வயதுப் பிரிவினர் (4-8 வயது, 9-13 வயது, 14-18 வயது, 19-50 வயது, 51-70 வயது, 71 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவர்கள்) மற்றும் பாலினம் மூலம் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது.

டாக்டர். "முதலாவதாக, வழக்கமான அமெரிக்க உணவில் ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்ப்பது, பொட்டாசியம், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட அமெரிக்கர்களுக்கான 2020-2025 அமெரிக்க உணவு வழிகாட்டுதல்களில் அடையாளம் காணப்பட்ட பொது சுகாதார அக்கறையின் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை எவ்வாறு மாற்றும் என்பதைப் பார்க்க விரும்பினோம்," தியாகராஜா கூறினார்.

2015 ஆரோக்கியமான உணவுக் குறியீட்டைப் (HEI-2015) பயன்படுத்தி, 25-30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சேர்க்கப்படாத உணவுகளின் தரத்தை ஆராய்ச்சியாளர்கள் மதிப்பீடு செய்தனர்.

முடிவுகளின் சுருக்கம்

அமெரிக்கர்களின் வழக்கமான உணவில் 25-30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்ப்பது கீழே உள்ள அட்டவணை 1 இல் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்ட முடிவுகளை அளித்தது.

அட்டவணை 1. அமெரிக்கர்களின் வழக்கமான உணவில் 25-30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்ப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட முடிவுகளின் சுருக்கம்

உறுப்பு	விளைவாக
ஆரோக்கியமான உணவுக் குறியீடு (எ.கா. உணவுத் தரம்)	இது அனைத்து வயதினருக்கும் பாலினத்திற்கும் உணவின் தரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தியது. கடல் உணவு மற்றும் காய்கறி புரத வகை (உதாரணமாக, அதிக கடல் உணவு மற்றும் காய்கறி புரதம்) மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுக்கு நிறைவுறாத விகிதம் (உதாரணமாக, குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு) ஆகியவற்றில் முன்னேற்றங்கள் காணப்பட்டன.
அமெரிக்கர்களுக்கான 2020 உணவு வழிகாட்டுதல்களில் இருந்து பொது சுகாதார முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள்	இது அனைத்து வயது மற்றும் பாலின வகைகளிலும் ஃபைபர் உட்கொள்ளலை கணிசமாக மேம்படுத்தியது. பொட்டாசியத்தின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலைத் தாண்டிய பெரியவர்களின் சதவீதம் அதிகரித்தது. இதேபோன்ற போக்கு குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரிடையே (4-18 ஆண்டுகள்) காணப்பட்டது. இது துணை தினசரி மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலேட் உட்கொள்ளலைப் பெறும் பெரியவர்கள், குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரின் சதவீதத்தைக் குறைத்தது.
பிற ஊட்டச்சத்துக்கள்	பெரும்பாலான வயது மற்றும் பாலினக் குழுக்களுக்கு தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகக் குறைபாடுகளைக் குறைத்தல்.

டாக்டர். "இது ஒரு தலையீடு அல்லது ஊட்டச்சத்து ஆய்வு அல்ல, ஆனால் இந்த ஆராய்ச்சியின் ஒரு பகுதியாக செய்யப்பட்ட மாடலிங்; "இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது பொது மக்களுக்கான விரிவான உணவு விளைவுகளை மதிப்பீடு செய்ய அனுமதிக்கிறது, இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்."

ஆய்வின் வரம்புகளில், மாடலிங்கிற்காக சுய-அறிக்கையிடப்பட்ட 24-மணிநேர உணவுமுறை நினைவுபடுத்தும் தரவைப் பயன்படுத்துவதும், தினசரி உணவு உட்கொள்ளலில் ஏற்படும் பெரிய மாறுபாடுகள் காரணமாக இந்தத் தரவுகள் அளவீட்டுப் பிழைக்கு உட்பட்டவை என்பதும் அடங்கும்.

கூடுதலாக, வால்நட்களை மட்டும் உட்கொள்ளாத நுகர்வோரின் உணவில் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கப்படுவது எவ்வாறு பாதிக்கப்படலாம் என்பதை விளக்க இந்த ஆய்வு பயன்படுத்தப்படலாம் (n=7.757). வால்நட் சாப்பிடாதவர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் இளையவர்கள், ஹிஸ்பானிக் அல்லது கறுப்பர்கள் மற்றும் குடும்ப ஆண்டு வருமானம் $20.000 க்கும் குறைவாக உள்ளனர்.

இந்த மாடலிங் ஆய்வு வால்நட் நுகர்வு சாத்தியமான நேர்மறையான ஊட்டச்சத்து தாக்கத்தை நிரூபிக்கும் அதே வேளையில், இந்த முடிவுகளை உறுதிப்படுத்த மேலும் கண்காணிப்பு ஆய்வுகள் அல்லது நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட சீரற்ற மருத்துவ பரிசோதனைகள் தேவை.

தினசரி உணவில் 25-30 கிராம் அக்ரூட் பருப்பைச் சேர்ப்பது போன்ற எளிய உத்தி, எல்லா வயதினருக்கும் ஊட்டச்சத்து தரத்தை மேம்படுத்த ஒரு தீர்வாக இருக்கும். இந்த மாடலிங் ஆய்வு, அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் சிறிய உணவு மாற்றங்கள் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் மற்றும் உணவின் தரத்தில் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளை ஏற்படுத்தும் என்பதை தெளிவாக நிரூபிக்கிறது.