2022-2023 கல்வியாண்டின் இரண்டாம் பாதி தொடங்கும் பிப்ரவரி 6 முதல் 5 மில்லியன் மாணவர்களுக்கு இலவச உணவுக்கான தயாரிப்புகளை அவர்கள் முடித்துவிட்டதாக தேசிய கல்வி அமைச்சர் மஹ்முத் ஓசர் கூறினார். இந்த விஷயத்தில் தனது அறிக்கையில், கல்விக்கான அணுகலை அதிகரிக்க சமூகக் கொள்கைகளைக் கொண்ட மாணவர்களுக்கு தேசிய கல்வி அமைச்சகம் தொடர்ந்து ஆதரவளிக்கிறது என்று Özer வலியுறுத்தினார். 2021 டிசம்பரில் கூட்டப்பட்ட 20வது தேசிய கல்விக் கவுன்சிலில் "பள்ளிகளில் இலவச மதிய உணவு அல்லது ஊட்டச்சத்து ஆதரவை வழங்குவது" என்ற பரிந்துரை முடிவிற்கான பணியை விரைவுபடுத்தியதாகவும், இந்த விஷயத்திற்கான தயாரிப்புகளை மிகுந்த கவனத்துடன் மேற்கொண்டதாகவும் ஓசர் கூறினார். 1980 களில் இருந்து செயல்படுத்தப்பட்டு வரும் பேருந்து கல்வி மற்றும் பயிற்சி விடுதிகளில் தங்கி படிக்கும் மாணவர்களுக்கு வழங்கப்படும் இலவச உணவு சேவையின் நோக்கம் கடந்த இருபது ஆண்டுகளில் நாளுக்கு நாள் விரிவடைந்து வருகிறது. கவுன்சில் முடிவின் கட்டமைப்பிற்குள் மாணவர்களுக்கு இலவச மதிய உணவை வழங்குவதற்கான எங்கள் முயற்சிகளை விரைவுபடுத்தியுள்ளோம். கல்வியாண்டின் தொடக்கத்தில் 1,5 மில்லியனாக இருந்த இலவச உணவின் மூலம் பயனடையும் மாணவர்களின் எண்ணிக்கையை 1,8 மில்லியனாக உயர்த்தியுள்ளோம். கல்வியாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் இந்த எண்ணிக்கையை 5 மில்லியனாக அதிகரிக்க நாங்கள் இப்போது செயல்படுவோம். எனவே, கல்வியில் சமத்துவ வாய்ப்பை அதிகரிப்பதில் நாங்கள் மற்றொரு உறுதியான நடவடிக்கையை எடுத்திருப்போம். அவன் சொன்னான்.
மாணவர்களுக்கு இலவச உணவு விண்ணப்பம் ஒரு முக்கிய ஆதரவு விண்ணப்பம் என்பதைச் சுட்டிக்காட்டிய Özer, கடந்த ஆண்டில் முன்பள்ளிக் கல்விக்கான அணுகலை அதிகரிப்பதில் கவனம் செலுத்தியதாகவும், குறிப்பாக பாலர் கல்வியில் இலவச உணவைத் தொடங்குவோம் என்றும் கூறினார். . இரண்டாவது கல்விக் காலம் தொடங்கும் பிப்ரவரி 6 முதல் இலவச உணவுத் திட்டத்தின் நோக்கத்தை படிப்படியாக அதிகரிப்பதாக அமைச்சர் ஓசர் கூறினார், மேலும் பின்வருமாறு தொடர்ந்தார்:
“இங்கே நாங்கள் முன்பள்ளியில் கவனம் செலுத்துவோம். இலவச உணவு விண்ணப்பத்தின் கொள்கைகள் மற்றும் நடைமுறைகளை உள்ளடக்கிய உணவு/ஊட்டச்சத்து தயாரிப்பு மற்றும் விநியோக வழிகாட்டியை செயல்படுத்துவதற்காக 81 மாகாணங்களுக்கு அனுப்பியுள்ளோம். இந்நிலையில், பிப்ரவரி 6-ம் தேதி முதல், அனைத்து முன்பள்ளி கல்வி நிறுவனங்களிலும், வாரத்தில் ஐந்து நாட்கள் ஒரு வேளை உணவு வழங்கும் நடைமுறையை, நாங்கள் தொடங்குகிறோம். இந்த சூழலில், பிப்ரவரி 6 ஆம் தேதி நிலவரப்படி, அரசுப் பள்ளிகளில் படிக்கும் 1 லட்சத்து 450 ஆயிரம் மாணவர்கள் ஒரு வேளை சத்துணவு சேவையால் பயனடையத் தொடங்குவார்கள்.
நர்சரி வகுப்புகளுடன் ஒருங்கிணைந்த வகுப்பறைகளுடன் கூடிய ஆரம்பப் பள்ளிகளில் படிக்கும் எங்கள் மாணவர்களும் தினசரி ஊட்டச்சத்து சேவையால் பயனடைவார்கள். பிராந்திய உறைவிட மேல்நிலைப் பள்ளிகளில் கல்வி கற்கும் மற்றும் போர்டிங் சேவைகளால் பயனடையாத எங்கள் பகல்நேர மாணவர்கள் அனைவருக்கும் ஊட்டச்சத்து ஆதரவுடன் இலவச தினசரி உணவும் வழங்கப்படும். பிப்ரவரி 6 ஆம் தேதி, மழலையர் பள்ளி உள்ள பல வகுப்பு தொடக்கப் பள்ளிகளில் உள்ள மாணவர்களுக்கும், பிராந்திய உறைவிட மேல்நிலைப் பள்ளிகளில் படிக்கும் பகல்நேர மாணவர்களுக்கும் உணவு வழங்கப்படும். மற்ற பள்ளிகளில், ஏற்பாடுகள் முடிக்கப்பட்டு, சத்துணவு விரைவில் துவங்கப்படும்,'' என்றார்.
செயல்படுத்தல் விவரம் குறித்து அமைச்சர் ஓசர் கூறியதாவது: பள்ளி சமையலறையில் உணவு தயாரிக்கும் மழலையர் பள்ளிகள் மற்றும் மழலையர் வகுப்பு உள்ள பள்ளிகள் மற்றும் நிறுவனங்களின் சமையலறை தேவைகளுக்கு தேவையான பட்ஜெட்டை சம்பந்தப்பட்ட பள்ளிகளுக்கு ஒதுக்கியுள்ளோம். சொந்த சமையலறைகளில் உணவு தயாரிக்க முடியாத பள்ளிகளுக்கான உணவு சேவையானது, தேசிய கல்வி அமைச்சகத்துடன் இணைந்த தொழிற்கல்வி உயர்நிலைப் பள்ளிகள் மற்றும் ஆசிரியர்களின் வீடுகள் மற்றும் உணவு தயாரிக்கும் பிற பொது நிறுவனங்களில் இருந்து மட்டுமே வாங்கப்படும். "
மாதிரி மெனுக்கள் தயார் செய்யப்பட்டுள்ளன
உணவு/ஊட்டச்சத்து தயாரித்தல் மற்றும் விநியோகம் வழிகாட்டியில், பள்ளிகளில் ஊட்டச்சத்து சேவை செயல்முறைகள் விரிவாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இந்த செயல்முறைகள் "மெனு மேலாண்மை", "ஆய்வு செயல்முறைகள் (உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதார நடைமுறைகள்)", "கொள்முதல் மற்றும் சேமிப்பு", "தயாரிப்பு (தயாரித்தல் மற்றும் சமையல்)", "உணவு / ஊட்டச்சத்து வழங்குதல்" மற்றும் "சேவைக்குப் பின் செயல்முறைகள்". கட்டங்களைக் கொண்டிருக்கும். சுகாதார அமைச்சகம் மற்றும் விவசாயம் மற்றும் வனத்துறை அமைச்சகத்தின் தற்போதைய சட்டம் மற்றும் ஆய்வுகள் ஆகியவற்றைக் குறிக்கும் வகையில் இந்த வழிகாட்டி உருவாக்கப்பட்டது.
தினசரி ஆற்றலையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் போதுமான அளவு மற்றும் சீரான முறையில் பூர்த்தி செய்வதற்காக, குழந்தைகள் உண்ண வேண்டிய உணவுகள் தரமானதாகவும், போதுமான அளவுள்ளதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். ஊட்டச்சத்து சேவைகளின் எல்லைக்குள், ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளுக்கு ஏற்ப மெனுக்கள் திட்டமிடப்படும்; அவர்களுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பூர்த்தி செய்யப்படுவதையும், ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தைப் பெற அவர்களுக்கு உதவும் பயிற்சியும் உறுதி செய்யப்படும்.
பள்ளிகளுக்கு உணவியல் உதவி
உணவைத் தயாரிக்கும் போது, சுகாதார அமைச்சின் தொடர்புடைய திட்டங்களுக்கு இணங்க, குறைந்த உப்பு நுகர்வு குறித்து கவனம் செலுத்தப்படும். இனிப்புகளில் செயற்கை இனிப்புகள் பயன்படுத்தப்படாது.
ஆரோக்கியமான உணவுக்கான மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டிய உணவு மற்றும் உணவுக் குழுக்கள் முறையே பால் மற்றும் பொருட்கள் குழு, இறைச்சி, முட்டை, பருப்பு வகைகள் மற்றும் எண்ணெய் வித்துக்கள் குழு, ரொட்டி மற்றும் தானியங்கள் குழு மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் குழுவாக இருக்கும். பள்ளிகளுக்கு அனுப்பப்படும் உணவுகள், பள்ளிகளில் அமைக்கப்படும் கமிஷன் வாராவாரம் நிர்ணயம் செய்யும் மெனு பட்டியல் மற்றும் எடைக்கு ஏற்றதா என சரிபார்க்கப்படும்.
சமச்சீர் ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளுக்கு ஏற்ப மாதிரி மெனுக்கள் அமைச்சினால் முன்பள்ளி கல்வி நிறுவனங்களுக்கு தயாரிக்கப்பட்டு மாகாணங்களுக்கு அனுப்பப்பட்டன. பள்ளி, அதன் சொந்த மெனுக்களை உருவாக்கும், மாகாண மற்றும் மாவட்ட பொது சுகாதார மையங்களில் இருந்து உணவியல் ஆதரவைப் பெறும்.
காலை உணவும் வழங்கப்படும், மெனுக்கள் இணையதளத்தில் வெளியிடப்படும்.
மறுபுறம், வழக்கமான கல்வியுடன் கூடிய பள்ளிகளில் மதிய உணவு விருப்பத்தைப் பயன்படுத்த அமைச்சகம் பரிந்துரைக்கிறது. இந்த பள்ளிகளில், குடும்பத்துடன் எடுக்கப்படும் முடிவுகளுக்கு ஏற்ப காலை உணவு மெனுவையும் பயன்படுத்தலாம்.
இரட்டைக் கல்வி வழங்கும் பள்ளிகளின் காலைக் குழுவில், காலை உணவு மெனு அல்லது மதிய உணவு மெனுவைப் பயன்படுத்தி குடும்பங்களின் கருத்துகளை எடுத்து, மெனு வகைக்கு ஏற்ப பள்ளியின் உணவு நேரத்தை ஏற்பாடு செய்யலாம்.
இரட்டைக் கல்வியை வழங்கும் பள்ளிகளில் மதிய உணவு மெனுக்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குடும்பத்தினருடன் எடுக்கப்படும் முடிவின்படி, காலை உணவு மெனுக்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
மேலும், சத்துணவு நிபுணரின் துணையுடன் பள்ளிகளில் தயாரிக்கப்படும் வாரந்தோறும் சத்துணவு பட்டியல், பள்ளி இணையதளத்தில் வெளியிடப்படும்.
கமிஷன்கள் அமைக்கப்படும்
ஒவ்வொரு மாகாணத்திலும் மாவட்டத்திலும், குறைந்தபட்சம் ஒரு மழலையர் பள்ளி முதல்வர், நர்சரி வகுப்பைக் கொண்ட பள்ளி முதல்வர் மற்றும் சத்துணவு உற்பத்தி செய்யும் பள்ளி முதல்வர் இருந்தால், அடிப்படைக் கல்விக்கு பொறுப்பான துணை அதிபரின் தலைமையில் ஒரு கமிஷன் நிறுவப்படும். அலகு அல்லது கிளை இயக்குனர். குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் இலவச உணவு வழங்கும் திட்டம் தொடர்பான செயல்முறைகள் குறித்து ஆணையத்தால் வழிகாட்டுதல் மற்றும் மேற்பார்வை செய்யப்படும்.
உணவு வாங்கும் மாணவர்களின் பெற்றோரிடம் அனுமதி பெறப்படும்
பள்ளிகளில் செயல்முறை திட்டமிடல், தயாரித்தல் மற்றும் செயல்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் போது, தூய்மை மற்றும் சுகாதாரம் குறித்து கவனம் செலுத்தப்படும். இலவச சத்துணவு உதவி வழங்கப்படும் மாணவர்களின் பெற்றோரிடம் அனுமதி ஆவணங்கள் பெறப்படும். ஆவணத்தில், மாணவருக்கு ஊட்டச்சத்து தொடர்பான ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் உள்ளதா என்பதை பெற்றோர்கள் எழுத்துப்பூர்வமாக அறிவிப்பார்கள்.
உணவு மெனுவை நிர்ணயிப்பதில், சிறப்பு நிபந்தனைகளுடன் மாணவர்களின் ஊட்டச்சத்து திட்டங்கள் செயல்படுத்தப்படும். இலவச சத்துணவு வழங்கும் வேலைத்திட்டம் ஆரோக்கியமாகவும் பிரச்சனைகளற்றதாகவும் நடைபெறுவதற்கு ஆளுநர்கள் அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் எடுக்க வேண்டும் என தேசிய கல்வி அமைச்சு கேட்டுக் கொண்டுள்ளது. ஊட்டச்சத்தை தயாரித்தல் மற்றும் வழங்குவதில், உணவு/ஊட்டச்சத்து தயாரித்தல் மற்றும் விநியோகம் வழிகாட்டியில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள புள்ளிகள் கண்டிப்பாக பின்பற்றப்படும்.
உணவு/ஊட்டச்சத்து தயாரிப்பு மற்றும் விநியோக வழிகாட்டியை அணுக இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்