சிறந்த கபாப்பை எப்படி செய்வது

கோகேலி பெருநகர முனிசிபாலிட்டி துணை நிறுவனங்களில் ஒன்று, Antikkapı A.Ş. பழங்கால அகாடமி தொழிற்கல்வி உயர்நிலைப் பள்ளிகளின் வருங்கால சமையல்காரர்களை அவ்வப்போது சந்தித்து வருகிறது. Maide Cafe இல் 2023 ஆம் ஆண்டின் முதல் பயிற்சியை ஏற்பாடு செய்த Antikkapı சமையல் கலைஞர்கள், சமையலில் தங்கள் அனுபவங்களைப் பகிர்ந்து கொண்டனர் மற்றும் சிறந்த கபாப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய நுணுக்கங்களை விளக்கினர். பயிற்சியின் முடிவில், மாஸ்டர் சமையல்காரர்கள், எதிர்கால சமையல்காரர்கள் மற்றும் ஆசிரியர்கள் தங்கள் கைகளால் தாங்கள் செய்த கபாப்களை சாப்பிட்டனர்.

எதிர்காலத்தின் தலைமை வேட்பாளர்கள்

ஒவ்வொரு பயிற்சியிலும் வெவ்வேறு பள்ளிகளை வரவேற்று, 2023 ஆம் ஆண்டின் முதல் பயிற்சியில் கோர்ஃபெஸ் அம்லிடெப் தொழிற்கல்வி மற்றும் தொழில்நுட்ப அனடோலியன் உயர்நிலைப் பள்ளியின் சமையல் துறை மாணவர்கள் மற்றும் ஆசிரியர்களுக்கு ஆன்டிக்காபி சமையல்காரர்கள் விருந்தளித்தனர். கபாப் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களும் மாணவர்களுக்கும் ஆசிரியர்களுக்கும் தெரிவிக்கப்பட்ட நிலையில், கபாப் நடைமுறையில் செய்யப்பட்டது. பயிற்சியின் முடிவில், மாணவர்கள் தாங்கள் சமைத்த கபாப்களை தங்கள் கைகளால் சாப்பிட்டனர்.

மாஸ்டர் செஃப் வழங்கும் கபாப் குறிப்புகள்

Antikkapı இன் தலைசிறந்த சமையல்காரரான Yılmaz Ergül, கபாப் தயாரிக்கும் நுணுக்கங்களை விளக்கி, தனது 13வது வயதில் தனது தொழிலைத் தொடங்கியதாகவும், 49 ஆண்டுகளாக இந்தத் தொழிலை செய்து வருவதாகவும் தெரிவித்தார். மாஸ்டர் செஃப் எர்குல், “இந்தத் தொழிலுக்கு நன்றி, நான் 60 நாடுகளுக்குச் சென்று 4 மொழிகளைக் கற்றுக்கொண்டேன். நீங்கள் இந்த வணிகத்தைப் படிப்பதால் நீங்கள் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி. இதைப் பாராட்டி, எங்கள் எஜமானரிடமிருந்து எதையாவது கற்றுக்கொள்ள நாங்கள் பல நாட்கள் அதைத் துரத்தினோம். இந்தத் தொழில் சாதாரணத் தொழில் அல்ல, உங்களின் கடின உழைப்பையும், எங்களுடன் இணைவதையும் எதிர்பார்க்கிறோம்” என்றார்.

கபாப் படிப்பு மற்றும் சமையல்

மற்றொரு மாஸ்டர் செஃப், ரெசெப் செலிக், கபாப் ஒட்டுதல் மற்றும் சமைத்தல் பற்றிய தகவல்களை அளித்தார் மற்றும் இத்துறையில் பொறுமை மற்றும் தொடர்ச்சியான அனுபவத்தின் முக்கியத்துவம் குறித்து கவனத்தை ஈர்த்தார். பயிற்சியின் முடிவில், Antikkapı Management Systems துணை மேலாளர் Elif Altıntaş மாணவர்களுக்கு உணவு பாதுகாப்பு குறித்த தகவல்களை வழங்கினார். பயிற்சியின் முடிவில், மாணவர்கள் தங்கள் சான்றிதழ்களை Antikkapı A.Ş இலிருந்து பெறுகிறார்கள். இது விற்பனை மற்றும் திட்டமிடல் மேலாளர் அலி முராத் சல்மானின் கைகளில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது. மாணவர்களுக்கு அவர்களின் கல்வி வாழ்க்கை முழுவதும் ஆதரவளிப்போம் என்று சல்மான் கூறினார்.

தலைவர் பயோகாக்கினுக்கு நன்றி

Körfez Çamlıtepe தொழிற்கல்வி மற்றும் தொழில்நுட்ப அனடோலியன் உயர்நிலைப் பள்ளியின் உணவு மற்றும் பான சேவைகள் பகுதியின் தலைவரான Gizem Sezer, அவர்கள் Antikkapı குடும்பத்திற்கு ஆன்-சைட் அவதானிப்புகளைச் செய்ய விண்ணப்பித்ததாகவும், அவர்கள் தங்கள் மாணவர்களுடன் நல்ல அனுபவங்களைப் பெற்றதாகவும் கூறினார். Kocaeli பெருநகர நகராட்சி மேயர் Tahir Büyükakın நன்றி கூறினார், Sezer Antikkapı A.Ş. பொது மேலாளர் இஸ்லாம் யூசெல் மற்றும் தலைவர்களின் உன்னிப்பான கவனத்தில் தாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்ததாக அவர் கூறினார்.