கபாப்பிற்குப் பிறகு அதானாவில் அதிகம் நுகரப்படும் சுவைகளில் ஒன்றான şırdan இன் பங்குகள் கிட்டத்தட்ட தீர்ந்துவிட்டன. ஒவ்வொரு ஆடுகளிலும் ஒரு ஆடு மட்டுமே இருப்பதால், மதிப்புமிக்க şerdan மீதான ஆர்வம் நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருகிறது. தினசரி 1 உயிருள்ள விலங்குகள் கொல்லப்படும் நகரத்தில், தினமும் 2 க்கும் மேற்பட்ட சிரப்கள் பிற மாகாணங்களில் இருந்து கொண்டு வரப்படுகின்றன. அதிக தேவை மற்றும் கால்நடைகள் படுகொலை குறைந்ததால், கடந்த ஆண்டு 500 லிராவாக இருந்த şırdan விலை, 7 சதவீதம் அதிகரித்து 500 லிராவாக இருந்தது.
'இப்போது பணத்தில் அதைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது'
Güven Özgülbaş (58) அவர் 37 ஆண்டுகளாக şerdan ஐ விற்று வருவதாகக் கூறினார், "Şırdan விலைகள் பைத்தியமாகி வருகின்றன. தினமும் சிரப் சாப்பிடும் வாடிக்கையாளர்களே இல்லை. இப்படி படிந்து போனால் நகை ஷோகேஸ்களில் காட்சிக்கு வைக்கப்படும். எங்களுக்கு பெரும் சப்ளை பிரச்சனை உள்ளது. இப்போது, என்னிடம் 1 மில்லியன் லிராக்கள் இருந்தால், என்னால் ஒரு சிரப்பைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. இனி பணத்தால் கண்டுபிடிக்க முடியாது,'' என்றார்.
'பங்கு இல்லை'
நகரத்தில் ரவைக்காக 2 உயிருள்ள விலங்குகள் படுகொலை செய்யப்படுவதாக அதானா கசாப்பு சேம்பர் தலைவர் முராத் சாருஹான் யாக்மூர் கூறினார், “500 சிறிய கால்நடைகளின் ஷிர்டான் மற்ற மாகாணங்களில் இருந்து வழங்கப்படுகிறது. இனிவரும் காலங்களில் தட்டுப்பாடு ஏற்படும் என எதிர்பார்க்கிறோம். தற்போது, Şırdancılar இல் இருப்பு எதுவும் இல்லை. எல்லாம் முடிந்துவிட்டது. இது தினமும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. அதனாலிற்கு Şırdan போதாது. விலையும் அதிகரித்துள்ளது. 7 லிராவுக்கு விற்கப்படுகிறது. பங்குகளில் சிக்கல்கள் தொடர்ந்தால், விலை 500 லிராக்களுக்கு மேல் இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது," என்று அவர் கூறினார்.
கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்