நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்து விருப்பங்களில் பொதுவான தவறுகள்

Yeditepe University Hospitals Nutrition and Diet Specialist Buket Ertaş Sefer, நீரிழிவு மற்றும் உணவுமுறை பற்றிய அறியப்பட்ட தவறான கருத்துகளைப் பற்றிப் பேசி முக்கியமான ஆலோசனைகளை வழங்கினார்.

டிட். புக்கெட் எர்டாஸ் செஃபர், நீரிழிவு நோயைப் பின்தொடர்வதில் ஊட்டச்சத்துக்கு மிக முக்கிய இடம் உண்டு, இது உலகின் மிகவும் பொதுவான நாள்பட்ட நோய்களில் ஒன்றாகும், மேலும் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து கேட்கும் பயன்பாடுகள் நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். சிகிச்சையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

நீரிழிவு அல்லது ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் உள்ளவர்கள் ஆரோக்கியமானவர்கள் அல்லது சரியானவர்கள் என்று நினைத்து அவர்கள் செய்யும் ஊட்டச்சத்து தவறுகளை கவனத்தை ஈர்க்கும் டைட். Buket Ertaş Sefer இந்த விஷயத்தில் பின்வரும் தகவலை வழங்கினார்:

"முழு தானியங்கள் அல்லது உணவுப் பொருட்கள் என் சர்க்கரையை அதிகரிக்காது"

முழு தானிய தயாரிப்புகளில் சாதாரண தயாரிப்புகளை விட அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது என்றும், நார்ச்சத்து என்பது ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் (சோ) ஆகும், இது இரத்த சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்று டைட் கூறினார். Buket Ertaş கூறினார், “முழுதானியப் பொருட்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு இரண்டும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உங்கள் எடையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. ஒளி என வரையறுக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் பொதுவாக குறைந்த கொழுப்பு விருப்பங்கள் மற்றும் ஆற்றலை வழங்குகின்றன. எனவே, இந்த தயாரிப்புகளை தேவையானதை விட அதிக அளவுகளில் உட்கொள்ளும்போது, ​​​​அவை எடை அதிகரிப்பதற்கும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும்.

"சர்க்கரை சேர்க்காமல் இயற்கையான பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகள் எனக்கு தீங்கு விளைவிக்காது"

அதிகப்படியான பிரக்டோஸை உட்கொள்வது, அதாவது பழ சர்க்கரை, இரத்த சர்க்கரையில் ஏற்றத்தாழ்வு, கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய், கல்லீரலில் கொழுப்பு மற்றும் தொப்பை பகுதி தடித்தல் போன்ற அபாயங்களை அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதை சுட்டிக்காட்டுகிறது. டிட். Buket Ertaş Sefer இந்த விஷயத்தில் பின்வரும் தகவலை வழங்கினார்:

"சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளில் ஒன்று சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான நபர்களுக்கும் நாம் விரும்பாத ஒரு வகை உணவு இது. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையும் ஆரோக்கியமான உணவும் பிரபலமான இந்த நாட்களில், சர்க்கரை சேர்க்காத இனிப்புகள் நிகழ்ச்சி நிரலில் உள்ளன. சர்க்கரை இனிப்புகளுக்குப் பதிலாக இந்த ரெசிபிகளை உட்கொள்வது மிகவும் தர்க்கரீதியான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றமாகும். இருப்பினும், இந்த தயாரிப்புகளில் கலோரிகள் உள்ளன மற்றும் இயற்கையாக இருந்தாலும் பிரக்டோஸ் உள்ளது என்பது மறந்துவிட்டது. அதிகப்படியான பிரக்டோஸ், அதாவது பழச் சர்க்கரை, இரத்த சர்க்கரையில் ஏற்றத்தாழ்வு, கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய், கல்லீரலில் கொழுப்பு மற்றும் தொப்பை பகுதி தடித்தல் போன்றவற்றின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. எனவே, ஆம், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை உட்கொள்ளாமல் இருப்பது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஆனால் இது வரம்பற்ற இயற்கை பழ சர்க்கரைகளை உட்கொள்ளலாம் என்று அர்த்தமல்ல.

"நான் கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிடவில்லை என்றால், என் சர்க்கரை உயராது"

நீரிழிவு நோய் இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், ஒவ்வொரு நபருக்கும் தரமான கார்போஹைட்ரேட் தேவை என்பதை நினைவூட்டுகிறது, Dyt. செஃபர் தனது வார்த்தைகளைத் தொடர்ந்தார்:

"பொதுவாக, இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக உயர்த்தாத மற்றும் சத்தான சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பொதுவான வரையறையாகும். பருப்பு வகைகள், முழு கோதுமை, கம்பு, ஐன்கார்ன், பக்வீட் ரொட்டி மற்றும் புல்கூர் போன்ற அதன் வழித்தோன்றல்கள். இவை நம் வாழ்வில் இருக்க வேண்டிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரங்கள். நிச்சயமாக, இந்த உணவுகளில் பகுதி கட்டுப்பாடு செய்யப்படாவிட்டால், இரத்த சர்க்கரையின் விளைவு எதிர்மறையாக இருக்கலாம். ஒரு எளிய தர்க்கத்துடன், நாம் எடுத்துக் கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவிற்கு ஏற்ப நமது இரத்த சர்க்கரை உயர்கிறது, மேலும் நமது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க இன்சுலின் அளவு சேமிப்பு பணியை மேற்கொள்கிறது. நாம் உட்கொள்ளும் இன்சுலின் அல்லது வாய்வழி நீரிழிவு நோய் எதிர்ப்பு மருந்து நமது சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்த போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் பிற சிக்கல்கள் நீண்ட காலத்திற்கு உருவாகலாம். பல ஆண்டுகளாக, ரொட்டி முற்றிலும் வெட்டப்பட வேண்டிய உணவாகக் காணப்படுகிறது. பெரும்பாலான மக்கள் இன்னும் நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், இந்த குழுவை நீக்குவது, இதில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, மேலும் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நுகர்வு தூண்டுகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளாவிட்டாலும், உடல் மற்ற மேக்ரோலெமென்ட்களிலிருந்து குளுக்கோஸை உருவாக்க முடியும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? எனவே, புரத மூலங்களான இறைச்சி மற்றும் கோழிக்கறி போன்றவை அதிகமாக உட்கொள்ளுதல் அல்லது கொட்டைகள் போன்ற கொழுப்பு மூலங்கள் சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது.

"புதிதாக பிழியப்பட்ட பழச்சாறுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது"

ex. டிட். Buket Ertaş Sefer கூறினார், "இரத்த சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்துவதில் உணவுகளில் உள்ள நார்ச்சத்து மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் ஒரு உணவில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது, அது இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கு வகிக்கிறது. இருப்பினும், பழச்சாறுகளை உட்கொள்வது, அது புதிதாகப் பிழிந்திருந்தாலும், அதிகப்படியான பழங்களை உட்கொள்வது மற்றும் பழத்தில் இருக்கும் கூழிலிருந்து பயனடைய முடியாது. ஒரு கிளாஸ் ஆரஞ்சு சாறுக்கு எத்தனை ஆரஞ்சு பழங்களை பிழிந்தீர்கள் என்று யோசித்திருக்கிறீர்களா? குறிப்பாக நீங்கள் குடிக்கும் கலோரிகள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை மிக எளிதாக பாதிக்கிறது என்பது உங்களுக்கு தெரியுமா? பழச்சாறு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சர்க்கரை சொட்டுகள் மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு அபாயங்களில் உயிர்களைக் காப்பாற்றுகிறது. இருப்பினும், வழக்கமான வாழ்க்கையில் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டுவதற்கான நிகழ்தகவு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. கூடுதலாக, திடீரென்று இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் உணவுகள் திடீர் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு காரணம் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது.

"விளையாட்டுகள் மூலம் மட்டுமே எனது இரத்த சர்க்கரையை சமன் செய்ய முடியும்"

இரத்த சர்க்கரை சமநிலையில் விளையாட்டு செய்வது மிகவும் முக்கியமானது என்பதை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது, Dyt. செஃபர் கூறினார், “இருப்பினும், ஊட்டச்சத்தில் கவனம் செலுத்தாமலோ அல்லது விளையாட்டுகளில் ஈடுபடாமலோ ஒருவர் அதிக உணவை உண்ணலாம் என்ற நம்பிக்கை தவறானது, குறிப்பாக உணவுக்குப் பின் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருப்பவர்கள், சாப்பிட்ட பிறகு சிறிது நடைப்பயிற்சி செய்வது குறிப்பிடத்தக்கது. இரத்த சர்க்கரை மீது விளைவு. ஆனால் உணவில் கவனம் செலுத்தாவிட்டால் வெற்றியை அடைய முடியாது. எடுக்கப்பட்ட சோ மற்றும் கலோரிகளை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும்," என்று அவர் கூறினார்.

"ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் ஒரு சிற்றுண்டி அவசியம்"

6 முக்கிய உணவுகள் மற்றும் 6 சிற்றுண்டிகளின் வரிசை பெரும்பாலான நோயாளிகளுக்கு தீமைகளைக் கொண்டுவரும் ஒரு பழைய சொற்பொழிவு என்று கூறுகிறார், Dyt. செஃபர் கூறினார், "நோயாளியின் மருத்துவ நிலை நிறைய சாப்பிடுவதை ஆதரிக்கிறது என்றால், நிச்சயமாக அது இந்த வழியில் திட்டமிடப்பட வேண்டும். இருப்பினும், பல நீரிழிவு நோயாளிகள் ஏற்கனவே இந்த சுழற்சியில் உள்ளனர், ஏனெனில் அவர்கள் அதிகப்படியான சிற்றுண்டி மற்றும் தேவையற்ற கலோரிகளை உட்கொள்கிறார்கள். எனவே, உங்களுக்கு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படும் அபாயம் இல்லை என்றால், உணவியல் நிபுணர் மற்றும் மருத்துவரின் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் உணவின் எண்ணிக்கையைக் குறைப்பது நன்மை பயக்கும். லேசான உண்ணாவிரதம் சிகிச்சையை சாதகமாக பாதிக்கிறது, குறிப்பாக இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் அடர்த்தியான இடுப்பு சுற்றளவு உள்ள நோயாளிகளுக்கு.

"புளிப்பு பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது"

குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருப்பதாகக் கருதப்படும் புளிப்புப் பழங்களைத் தேவைக்கு அதிகமாகச் சாப்பிட்டால், அது இரத்தச் சர்க்கரைக்கு மிகவும் எதிர்மறையான நிலைமைகளை ஏற்படுத்தும் என்று Dyt சுட்டிக்காட்டினார். Buket Ertaş Sefer இந்த விஷயத்தில் பின்வரும் தகவலை வழங்கினார்:

“பழத்தில் கலோரி வித்தியாசம் இருந்தாலும். உண்மையில், அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு சராசரிக்கு சமமாக கருதப்படுகிறது. அதாவது, இரத்த சர்க்கரை மீதான அவற்றின் விளைவுகள் உண்மையில் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபட்டவை அல்ல. எனவே, புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களை அதிகமாக உட்கொண்டால், அது இரத்த சர்க்கரையை மோசமாக பாதிக்கும். இங்குதான் பகுதி அளவு செயல்பாட்டுக்கு வருகிறது. தொகையை சரிசெய்வதன் மூலம் சுதந்திரமாக இருப்பது சிறந்தது. இருப்பினும், உலர்ந்த பழங்களில் ஒரு தொகுதிக்கு அதிக சர்க்கரை இருப்பதால், அவை இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக அதிகரிக்க முடியும் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது, அதற்கேற்ப பகுதி கட்டுப்பாடு செய்யப்பட வேண்டும்.

"தேன் மற்றும் வெல்லப்பாகு போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது"

இந்த தயாரிப்புகள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று கூறி, அவற்றில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ், டைட் உள்ளது. Buket Ertaş Sefer கூறினார், "துரதிர்ஷ்டவசமாக, தேனில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் உள்ளது, நீங்கள் மிகவும் இயற்கையான ஒன்றைக் கண்டாலும் கூட. இயற்கை உணவுகள் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளித்தாலும், அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பயனுள்ள விஷயங்கள் என் இரத்த சர்க்கரைக்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்று நினைப்பது தவறு.