கொன்யாவின் 10 ஆயிரம் ஆண்டுகள் பழமையான உணவு கலாச்சாரத்தை மேம்படுத்துவதற்காக இந்த ஆண்டு இரண்டாவது முறையாக நடத்திய காஸ்ட்ரோஃபெஸ்ட் பெரும் கவனத்தை ஈர்த்ததாக கோன்யா பெருநகர நகராட்சி மேயர் உகுர் இப்ராஹிம் அல்டே கூறினார். ஜனாதிபதி அல்டே கூறினார், “கோன்யா விவசாயத்தின் தலைநகராக இருப்பதால், இனிமேல் அது காஸ்ட்ரோனமியின் தலைநகராகவும் இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். ஒரு தலைநகர் என்ற வகையில், இந்த விஷயத்தில் எங்களின் பொறுப்பை சிறந்த முறையில் நிறைவேற்ற முயற்சி செய்கிறோம். காஸ்ட்ரோஃபெஸ்டுக்கு அனைவரையும் கொன்யாவுக்கு அழைக்கிறேன். அவரது அறிக்கைகளைப் பயன்படுத்தினார்.
கொன்யா பெருநகர முனிசிபாலிட்டி மேயர் Uğur İbrahim Altay, Çatalhöyük இலிருந்து 10 ஆயிரம் ஆண்டுகளாக பல நாகரீகங்களைத் தொகுத்து வழங்கிய மற்றும் உற்பத்தி செய்யும் நகரம் கொன்யா என்றும், விருந்தினர்களுக்கு இந்த அம்சத்தை தெரிவிக்க விரும்புவதாகவும் கூறினார். ஜனாதிபதி அல்டே கூறினார், "உங்கள் அனைவருக்கும் தெரியும், அது உண்மையில் எங்கு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறதோ அங்கெல்லாம் உண்ணப்படுகிறது. எனவே, கோன்யா இந்த தயாரிப்புகளை சிறந்த முறையில் அட்டவணையில் வழங்க பெரும் முயற்சியை மேற்கொண்டுள்ளார், மேலும் 10 ஆயிரம் ஆண்டுகளாக அது உருவாக்கிய கலாச்சாரத்தை காஸ்ட்ரோனமி திருவிழாவிற்கு வரும் பார்வையாளர்களுக்கு வழங்க முயற்சிக்கிறோம். கடந்த ஆண்டு முதல் போட்டியை நடத்தினோம். இந்த ஆண்டு நாங்கள் இரண்டாவது நடத்துகிறோம். மிகப் பெரிய பங்கேற்பு உள்ளது. குறிப்பாக நகருக்கு வெளியில் இருந்து மிக தீவிரமான பங்கேற்பு உள்ளது. இந்த சந்தர்ப்பத்தில், குறிப்பாக நமது பிராந்திய புவியியலில் இருந்து; அங்காரா, எஸ்கிசெஹிர், அக்சரே, கரமன் மற்றும் நிக்டே ஆகியோரிடமிருந்து விருந்தினர்களை எதிர்பார்க்கிறோம் என்பதை நான் குறிப்பாக தெரிவிக்க விரும்புகிறேன். கூறினார்.
"இந்த திருவிழா அவரது மாண்புமிகு ATEŞbaZ-I பெற்றோருக்கு அஞ்சலி செலுத்தும் வகையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது"
திருவிழாவின் முக்கிய கருப்பொருள் Ateşbaz-ı Veli என்பதை வலியுறுத்தி, மேயர் அல்டே கூறினார், “கோன்யாவைக் குறிப்பிடும்போது, முதலில் நினைவுக்கு வருவது மெவ்லானா. ஹஸ்ரத் மெவ்லானாவின் சமையல்காரரும் அவரது புனிதர் அடேஸ்பாஸ்-இ வேலி ஆவார்… உண்மையில், மாண்புமிகு அடேஸ்பாஸ்-இ வேலியின் நினைவாக நாங்கள் எங்கள் காஸ்ட்ரோனமி விழாவை ஏற்பாடு செய்கிறோம். இந்த விஷயத்தில் எங்களுக்கு எப்போதும் உறுதுணையாக இருக்கும் திருமதி எமின் எர்டோகன் மற்றும் நமது சுற்றுச்சூழல், நகரமயமாக்கல் மற்றும் காலநிலை மாற்றம் அமைச்சரின் பங்கேற்புடன், Ateşbaz-ı Veli Tomb இலிருந்து கொண்டு வரப்பட்ட உப்பை Toyga சூப்பில் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்கினோம். எனது சக குடிமக்கள் சார்பாக, திருமதி எமின் எர்டோகன் மற்றும் மாண்புமிகு அமைச்சர் அவர்களின் பங்கேற்பிற்காக நான் நன்றி தெரிவிக்க விரும்புகிறேன். உண்மையில், அதன் பின்னால் ஒரு தத்துவமும் பிரார்த்தனையும் உள்ளது. ஹஸ்ரத் மெவ்லானா மேன்மைதங்கிய அட்டெஸ்பாஸ்-ஐ வேலியிடம், 'உன்னை தரிசிப்பவர் அமைதி பெறட்டும், உப்பைப் பயன்படுத்துபவர்கள் ஏராளமாகக் காணட்டும், குணமடையட்டும், பெருகாதீர்கள், குறையாதீர்கள்' என்று பிரார்த்தனை செய்தார். எனவே, கொன்யாவுக்கு வருபவர்கள் அட்டெஸ்பாஸ்-இ வேலி கல்லறையில் இருந்து உப்பை வாங்கி தங்கள் வீடுகளில் உள்ள உப்பில் கலந்து விடுகிறார்கள். எங்களுடைய காஸ்ட்ரோனமி ஃபெஸ்டிவல் பலனளிக்க வேண்டும் என்பதற்காக அந்த உப்பில் ஆரம்பித்தோம். அவர் தனது வெளிப்பாடுகளைப் பயன்படுத்தினார்.
"கோன்யா காஸ்ட்ரோனமி எட்லி ரொட்டிக்கு மட்டும் அல்ல"
கொன்யா பழங்கால உணவுப் பண்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலும் எட்லீக்மெக்கிற்குப் பெயர் பெற்றது என்று மேயர் அல்டே கூறினார், “கோன்யாவைக் குறிப்பிடும்போது, மிக முக்கியமான உணவு எட்லீக்மேக் ஆகும். நாம் அனைவரும் மிகவும் விரும்புவது… ஆனால் கொன்யாவை எட்லீக்மெக்கிற்கு மட்டும் மட்டுப்படுத்துவது பெரும் அநீதி. கோன்யாவில் புவியியல் ரீதியாக குறிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான விண்ணப்பங்களின் எண்ணிக்கை 100. இதுவரை, 60 புவியியல் தயாரிப்புகளின் மதிப்பெண்களைப் பெற்றுள்ளோம். எனவே, எட்லிபிரெட் தவிர, நீங்கள் காஸ்ட்ரோனமி திருவிழாவிற்கு வரும்போது; எங்கள் வாட்டர் பேஸ்ட்ரி, ஓவன் கபாப், எண்ணெய் ரொட்டி, பூசப்பட்ட சீஸ், பேஸ்ட்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், குறிப்பாக தாள் உலோகத்திற்கு இடையில் நீங்கள் பார்க்க முடியும்; நாங்கள் ஒரு திருவிழாவை தயார் செய்துள்ளோம், அங்கு எங்கள் இனிப்புகள் மற்றும் பானங்களான Höşmerim halva போன்றவற்றை நீங்கள் பார்க்கலாம். அவன் சொன்னான்.
காஸ்ட்ரோஃபெஸ்ட் உடலை மட்டும் அல்ல, இதயங்களையும் நிரப்பும்
இந்த ஆண்டு இரண்டாவது முறையாக நடைபெற்ற காஸ்ட்ரோஃபெஸ்டில் பல்வேறு சமூக நடவடிக்கைகளும் தயார் செய்யப்பட்டிருந்ததைச் சுட்டிக்காட்டிய அதிபர் அல்டே தனது அறிக்கையில், “உடல்களுக்கு உணவளிப்பது மட்டும் போதாது. இதற்காக மனதுக்கு திருப்தி தரும் சில விஷயங்களையும் செய்கிறோம். குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கான முக்கியமான செயல்பாட்டு பகுதிகளை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம். எங்கள் பார்வையாளர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஒரு பொழுதுபோக்கு பகுதி காத்திருக்கிறது. குழந்தைகள் சமையலறையில் ஈடுபடும் நடவடிக்கைகளை நாங்கள் ஏற்பாடு செய்கிறோம். கூடுதலாக, துருக்கியின் முக்கியமான சமையல்காரர்கள் எங்கள் கொன்யா மற்றும் துருக்கியின் முக்கிய உணவுகளைப் பற்றிய நிகழ்ச்சிகளை நடத்துகிறார்கள். ஞாயிற்றுக்கிழமை மாலை வரை, கோன்யாவிடம் காஸ்ட்ரோனமி என்ற பெயரில் எல்லாம் உள்ளது. அவரது வாக்கியங்களை வைத்தார்.
"கோன்யா 365 நாட்களும் பார்வையிடும் நகரம்"
காஸ்ட்ரோனமி துறையில் கொன்யா ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பெற்றுள்ளது என்று ஜனாதிபதி அல்டே சுட்டிக்காட்டினார், மேலும் பின்வரும் வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்தினார்: “கோன்யா விவசாயத்தின் தலைநகராக இருப்பதால், இனிமேல் அது காஸ்ட்ரோனமியின் தலைநகராக மாறும் என்று நம்புகிறேன். ஒரு தலைநகர் என்ற வகையில், இந்த விஷயத்தில் எங்களின் பொறுப்பை சிறந்த முறையில் விளக்க முயல்கிறோம். அனைவரையும் கொன்யாவிற்கு அழைக்கிறேன். காஸ்ட்ரோஃபெஸ்ட்டுக்கு வர முடியவில்லையே என்று வருத்தப்பட வேண்டாம். கோன்யா ஒரு வருடத்தில் 365 நாட்களும் செல்லக்கூடிய நகரம். நீங்கள் வந்ததும், இந்த சுவையான உணவுகளை உங்களுக்கு வழங்குவதற்கான அனைத்து ஏற்பாடுகளையும் நாங்கள் செய்துள்ளோம். ஹஸ்ரத் மெவ்லானாவின் சகிப்புத்தன்மையுடன், நாங்கள் எங்கள் இதயங்களை, எங்கள் இதயங்களை துருக்கி முழுவதற்கும், முழு உலகிற்கும் திறந்தோம். அனைவரையும் கொன்யாவிற்கு வரவேற்கிறோம்.
கொன்யா காஸ்ட்ரோஃபெஸ்ட்டை செப்டம்பர் 4, ஞாயிற்றுக்கிழமை வரை கலேஹான் மூதாதையர் தோட்டத்தில் பார்வையிடலாம்.
கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்