இஸ்மிர் அட்டவணையில் பிரபலங்கள் விவசாயம் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமியின் எதிர்காலம் பற்றி பேசினர்

91 வது இஸ்மிர் சர்வதேச கண்காட்சி மற்றும் டெர்ரா மாட்ரே அனடோலியாவின் மூன்றாவது நாளில், இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சி மேயர் Tunç Soyer இஸ்மிர் கிராம கூட்டுறவு உடன். இஸ்மிர் சோஃப்ராசி, சங்கத் தலைவர் நெப்டௌன் சோயரால் நடத்தப்பட்டது, முக்கிய பெயர்களை ஒன்றிணைத்தது. கிச்சன் ஷோ மேடையில் அமைக்கப்பட்டிருந்த இஸ்மிர் டேபிளில் விருந்தினராக கலந்து கொண்ட பிரபல பெயர்கள், விவசாயம் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமியின் எதிர்காலம் குறித்து பேசி, நாட்டிற்கும் உலகிற்கும் அதன் முக்கியத்துவத்தைப் பகிர்ந்து கொண்டனர்.

இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சியின் மேயர் Tunç Soyer இஸ்மிர் கிராமம்-கூப் உடன். 91 வது இஸ்மிர் சர்வதேச கண்காட்சி மற்றும் டெர்ரா மாட்ரே அனடோலு ஆகியவற்றின் ஒரு பகுதியாக யூனியன் தலைவர் நெப்டவுன் சோயர் இஸ்மிர் டேபிளில் முக்கியமான பெயர்களை ஒன்றிணைத்தார். கண்காட்சியின் மூன்றாம் நாள் கிச்சன் ஷோ மேடையில் அமைக்கப்பட்ட இஸ்மிர் டேபிளுக்கு விருந்தினராக வந்த பிரபல உணவு சமையல் கலைஞரும் தொகுப்பாளருமான டானிலோ ஜன்னா மற்றும் துருக்கிய உணவு நிபுணரும் எழுத்தாளருமான சஹ்ராப் சொய்சல் ஆகியோர் டெர்ரா மாட்ரேயின் முக்கியத்துவம் குறித்து பேசினர்.

"ஒட்டுமொத்த சமூகத்தின் சமநிலை சீர்குலைந்துள்ளது"

இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சியின் மேயர் Tunç Soyerவிவசாயக் கொள்கைகள் சிறு உற்பத்தியாளர் தங்கள் கிராமத்தை விட்டு வெளியேற காரணமாக இருந்ததால், 'மற்றொரு விவசாயம் சாத்தியம்' என்று அவர்கள் அமைத்தனர். ஜனாதிபதி சோயர், “அவர் பிறந்த கிராமவாசிக்கு உணவளிக்க வேண்டும். நாம் ஆதரவாக இருக்க வேண்டும். உற்பத்தியை ஊக்குவிக்க வேண்டும். கிராமவாசி தனது கிராமத்தை விட்டு வெளியேறினால், நகரத்தின் சமநிலை சீர்குலைகிறது. கிராமத்திற்கும் நகரத்திற்கும் இடையிலான சமநிலை சீர்குலைந்தால், ஒட்டுமொத்த சமூகத்தின் சமநிலையும் சீர்குலைந்து விடுகிறது. எனவே, விவசாயி தனது கிராமத்தில் நிறுத்த வேண்டும். அவன் விளைவிப்பதைக் கொண்டு அவன் வயிற்றை நிரப்பிக் கொள்ள வேண்டும். அந்த பழமையான கலாச்சாரத்தை அது தொடர்ந்து நிலைநிறுத்த வேண்டும். அதனால்தான் 'இன்னொரு விவசாயம் சாத்தியம்' என்றோம். இன்று நாம் கடைப்பிடிக்கும் விவசாயக் கொள்கைகள் நம்மை அன்றாடம் வெளிநாட்டு மூலங்களைச் சார்ந்து இருக்கச் செய்கிறது.

எடுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து செடார் சீஸ் செய்யப்பட்டது.

நாடு அனைத்தையும் இறக்குமதி செய்யத் தொடங்கியதை நினைவூட்டி, இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சி மேயர் Tunç Soyerகுடியரசுக் காலத்தில் காசி முஸ்தபா கெமால் அட்டாடர்க் செய்தது போல், இஸ்மிர் மெட்ரோபொலிட்டன் முனிசிபாலிட்டியும் பாயாண்டரில் சீஸ் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலையை நிறுவியதாக அவர் கூறினார். சோயர் கூறினார், "தவறான விவசாயக் கொள்கைகள் எங்களைக் கொண்டு வந்த புள்ளி, ஆனால் இது விதி அல்ல. இதை மாற்றுவது சாத்தியம். உற்பத்தியாளரின் தயாரிப்பை வாங்க முடிவு செய்தோம். நாங்கள் இஸ்மிரில் ஒரு மேய்ப்பனின் வரைபடத்தை உருவாக்கினோம். 4 மேய்ப்பர்களை ஒவ்வொன்றாக அடையாளம் கண்டோம். மேய்ப்பனுக்கு எத்தனை விலங்குகள் உள்ளன, எவ்வளவு பால் கிடைக்கும், எங்கு விற்கிறார்? இவை அனைத்தையும் நாங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளோம். அந்த பாலை வாங்க ஆரம்பித்தோம். நாங்கள் 600 மில்லியன் லிராக்கள் மதிப்புள்ள பாலை வாங்கி, செடார் சீஸ் தயாரித்தோம், அதில் 18,5% செம்மறி பாலில் இருந்தும், 70% ஆடு பாலிலிருந்தும். இது İzmirli பிராண்டுடன் உங்கள் முன் உள்ளது”.

"சூழலியல் இப்போது பேச வேண்டும்"

இஸ்மிர் கிராமம்-கூப். யூனியன் தலைவர் நெப்டன் சோயர் பேசுகையில், “அரசியலை நாம் சரியாக வரையறுத்தால், அரசியல் என்ற சொல்லின் பொருளைப் பார்த்தால், வாழ்க்கையை மாற்றும் கலை, மக்களின் வாழ்க்கையை மாற்றும் மற்றும் தொடும் கலை என வரையறுத்தால், ஆம், இதுவாக இருக்கலாம். அரசியல் நடவடிக்கையாகவும் கருதப்படுகிறது. ஏனென்றால் இப்போது சூழலியல் பேச வேண்டும், பொருளாதாரங்கள் அல்ல."

சோயர் கூறினார், “நாம் இங்கே காஸ்ட்ரோனமி பற்றி பேசும் போது, ​​வயலில் உள்ள காற்று எப்படி இருக்கிறது, எவ்வளவு சுத்தமாக இருக்கிறது, அது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை நாம் அறியவில்லை என்றால், இது ஒரு சமையல்காரரின் பட்டியல் மட்டுமே. மேலும் நாம் நிரம்பவும் சுவையாகவும் இருப்பதாக நினைக்கலாம், ஆனால் இப்போது எங்கள் சமையல்காரர்களும் அப்படித் தெரியவில்லை. புவியியல் குறியீடானது எவ்வளவு முக்கியமானது என்பதை நாங்கள் கேட்கிறோம். சிறு உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தட்டுகளைத் தயாரிக்கும் போது அதன் சூழலியல் பார்த்து பொருட்களை வாங்க வேண்டும் என்று அவர் தயாரிக்கத் தொடங்கினார். எனவே ஆம், இது மக்களின் வாழ்க்கையை மாற்றும் அரசியல் நிகழ்வு. 75 சதவீத சிறிய உற்பத்தியாளர் உலகில் இந்த வழியில் அட்டவணையை அமைக்கிறார். துருக்கியில் உள்ள கிராமங்கள் மூடப்பட்டது மற்றும் அவை சுற்றுப்புறங்களாக மாறியதால் இந்த அட்டவணைகள் அனைத்தும் வறண்டு போயின. அதனால்தான் ஒத்துழைப்பு மிகவும் முக்கியமானது. ஒரே ஒரு அம்சத்துடன் இஸ்மிர் குறிப்பிடப்பட்டால், அது தனது ஆன்மாவை இழக்கும். இஸ்மிர் ஒரு ஆன்மா கொண்ட நகரம். இஸ்மிரில் நிறைய காஸ்ட்ரோனமி உள்ளது, ”என்று அவர் கூறினார்.

"இது ஒரு கலாச்சாரம், நம் கலாச்சாரத்தை நாம் பாதுகாக்க வேண்டும்"

துருக்கிய உணவு நிபுணரும் எழுத்தாளருமான சஹ்ராப் சொய்சல் அவர் இஸ்மிரை மிகவும் நேசிப்பதாகக் கூறினார்: “நான் இஸ்மிரை மிகவும் நேசிக்கிறேன், இஸ்மிர் இருப்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். நான் இஸ்மிரை விரும்புகிறேன். இஸ்மிர் மற்றொரு நகரம். அழகான, நாகரீகமான, இலவச, இனிமையான. நான் இங்கே மிகவும் நன்றாக உணர்கிறேன். டெர்ரா மாட்ரே பற்றி நான் மிகவும் அக்கறை கொண்டுள்ளேன். உலக உற்பத்தியாளர்களில் 75 சதவீதம் பேர் சிறு விவசாயிகள் மற்றும் பெண் உற்பத்தியாளர்கள். அவர்களை ஆதரிப்பது மிகவும் முக்கியம். அவர்களின் தயாரிப்புகளைக் கொண்டு ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்கிறோம். அதனால்தான் இதுபோன்ற நிகழ்வுகளை ஆதரிக்கிறேன். இது ஒரு கலாச்சாரம், நமது கலாச்சாரத்தை நாம் பாதுகாக்க வேண்டும்.

"உணவு இல்லாமல் கலாச்சாரம் இல்லை"

மறுபுறம், உள்ளூர் கலாச்சாரம் முக்கியமானது என்று டானிலோ ஜன்னா கூறினார், “நான் நிறைய பயணம் செய்தேன், நிறைய பார்த்தேன். துருக்கியின் அழகை வேறு எங்கும் காண முடியாது. சில நாடுகளில் இந்த மிகுதியாக உள்ளது. உணவு என்பது ஒரு கலாச்சாரம். கலாச்சாரம் இல்லாமல் உணவு இல்லை. ஆனால் கலாச்சாரம் என்பது வெளியில் இருந்து மட்டுமல்ல, நம்மிடமிருந்தே வரும் ஒன்று. இந்த நியாயமான கலாச்சாரத்தை வாழ்வோம். இது ஒரு விடுமுறை, ஆனால் அதே நேரத்தில், நாம் ஏன் இங்கே இருக்கிறோம் என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது. நீங்கள் இஸ்மிர். உங்கள் சொந்த கலாச்சாரத்தைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள். இது செல்வம்,'' என்றார்.

"ஜனாதிபதி சோயருக்கு வாழ்த்துக்கள்"

நிகழ்ச்சியின் முடிவில், Okan Bayülgen கூறினார், "சிறு உற்பத்தியாளரை ஆதரிப்பது, தூய்மையான, நல்ல மற்றும் வளமானதை ஆதரிப்பது எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை நாங்கள் காண்கிறோம். ஜனாதிபதிக்கு இஸ்மிருக்கு ஒரு முக்கியமான சேவை இருக்கும். இந்த இடத்தை ஒரு சிறந்த காஸ்ட்ரோனமி மையமாக மாற்ற வேண்டும். இது முழு உலகத்தின் எதிர்காலத்தையும் பாதிக்கும் ஒரு பிரச்சினை. அவரது சொந்தக் கொள்கைக்குள் ஒரு பிரச்சினை; விதைகள், விவசாயம். இந்தக் கொள்கையை உருவாக்கிய அரசியல்வாதி என்ற வகையில், இந்த முயற்சிக்கு நான் ஜனாதிபதி சோயரை வாழ்த்துகிறேன்.

ஜனாதிபதி சோயரும் சமையலறைக்குள் நுழைந்தார்

ஜனாதிபதி சோயரும் சஹ்ராப் சொய்சலுடன் கிச்சன் ஷோ மேடையில் உணவருந்தினார். இஸ்மிர் குக்ஸ் ஃபெடரேஷன் சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர் துர்கே புகாக் விருந்தினர்களுக்கு மூதாதையர் விதை கரகாலிக், மூதாதையர் விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட கொண்டைக்கடலை மற்றும் இஸ்மிர் பாகுட், இஸ்மிர் ஆலிவ் எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் திராட்சை வினிகர் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட இஸ்மிர்லி சாலட் ஆகியவற்றை விருந்தினர்களுக்கு வழங்கினார்.

சுவை வேட்டைக்காரர்கள் தங்கள் விருதுகளைப் பெற்றனர்

டெர்ரா மாட்ரே அனடோலுவும் ஒரு வித்தியாசமான உற்சாகத்தைக் கண்டார். இஸ்மிர் ஃபிளேவர் ஹன்ட் நிகழ்வின் மூலம், அதன் பங்கேற்பாளர்கள் "நல்ல, சுத்தமான, நியாயமான உணவுக்காக இந்தச் சுவையைத் தொடர வேண்டிய நேரம் இது" என்ற முழக்கத்துடன் ஒரு சுவை பயணத்தை மேற்கொண்டனர். Terra Madre Anadolu İzmir இன் ஒரு பகுதியாக Kültürpark இல் "The Blessings of Anatolia" என்ற கருப்பொருளில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட ஃபிளேவர் ஹன்ட்டில் மொத்தம் 50 அணிகள் மற்றும் 200 பேர் பங்கேற்றனர். பங்கேற்பாளர்கள் இந்த சுவைகளைத் துரத்துவதன் மூலம் மெதுவான உணவு இயக்கத்தை நெருக்கமாக அறிந்துகொள்ளும் வாய்ப்பைப் பெற்றனர் மற்றும் நாள் முழுவதும் அவர்களுக்குக் கொடுக்கப்பட்ட வரைபடத்தில் 35 புள்ளிகளில் உள்ள குறியீடுகளைப் புரிந்து கொள்ள முடிந்தது.

ஒரு நாள் போட்டிக்குப் பிறகு, வெற்றி பெற்ற அணிகள் அறிவிக்கப்பட்டன. 3ஆம் இலக்க அணி முதலிடத்தையும், 37ஆம் இலக்க அணி இரண்டாம் இடத்தையும், 15ஆம் இலக்க அணி மூன்றாம் இடத்தையும் பெற்றன. போட்டியாளர்கள் தங்கள் விருதுகளை இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சியின் மேயரிடம் வழங்கினர். Tunç Soyer, இஸ்மிர் கிராம கூட்டுறவு. இது யூனியனின் தலைவரான நெப்டௌன் சோயர் மற்றும் ஓகன் பேயல்கென் ஆகியோரிடமிருந்து டானிலோ ஜன்னா மற்றும் சஹ்ராப் சொய்சல் ஆகியோரிடமிருந்து பெற்றது.