Masterchef 2022 இன் முக்கிய போட்டியாளர் பட்டியலுக்கு, டிரிபிள் டூயலில் போட்டியிடும் வேட்பாளர்கள் Hünkar Begendi ஐ உருவாக்குமாறு கேட்டுக் கொள்ளப்பட்டனர். ஜூலை 28, வியாழன் அன்று, போட்டியாளர்கள் Hünkar Begendi இன் செய்முறை மற்றும் பொருட்களுடன் மிக அழகான Hünkar Begendi ஐ உருவாக்க முயற்சித்தனர். அப்படியானால், Hünkar Begendi செய்வது எப்படி? இங்கே Masterchef Hünkar Begendi செய்முறை மற்றும் பொருட்கள்!
பொருட்கள்
- 600 கிராம் வியல் அல்லது ஆட்டுக்குட்டி, கோரிக்கையின் பேரில்
- 2 வெங்காயம்
- பூண்டு 3 அல்லது 4 கிராம்பு
- ஆலிவ் எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி
- 3 சிறிய அல்லது நடுத்தர தக்காளி
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
- மிளகாய் விழுது அரை தேக்கரண்டி
- 2 கப் சூடான தண்ணீர்
- உப்பு
பிடித்த செய்முறைக்கு;
- அரை கப் செடார் சீஸ்
- வெண்ணெய் 1,5 தேக்கரண்டி
- 300 மில்லி பால்
- 4 கத்திரிக்காய்
- மாவு 1.5 தேக்கரண்டி
- உப்பு மிளகு
ஃபேப்ரிகேஷன்
உங்கள் கத்திரிக்காய்களை கத்தியால் துளைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். 200 டிகிரி அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கும் கத்திரிக்காய்களை அவற்றின் தோல்களை எளிதில் உரிக்க ஒரு ஒட்டும் படலத்தால் மூடி வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு எளிதாக உரிக்கவும்.
மாட்டிறைச்சிக்கு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
அதில் உங்கள் பூண்டு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சியை சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
இறைச்சி ஆவியாகிய பிறகு, தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்.
பின்னர் உங்கள் சூடான நீரை சேர்த்து, இறைச்சி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
முதல் படிக்கு கடாயில் உங்கள் வெண்ணெய் உருகவும்.
உருகிய வெண்ணெயில் மாவு சேர்த்து மாவின் வாசனையை நீக்கவும்.
மாவின் வாசனை போன பிறகு, நீங்கள் முன்பு சுட்ட கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும்.
அதில் உங்கள் பாலை மெதுவாக சேர்த்து கலக்கவும். தொடர்ந்து கலக்கவும். கடைசி கட்டத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
துருவிய செடார் சீஸ் கலவையில் சேர்த்த பிறகு, கீழே அணைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
பரிமாறும் தட்டில் உங்களுக்குப் பிடித்ததை எடுத்த பிறகு, அதில் நீங்கள் சமைத்த இறைச்சியைக் கொட்டி பரிமாறவும்.
கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்