நமக்கு சர்க்கரை ஒவ்வாமை இருப்பதை எப்படி அறிவது?

குழந்தை ஒவ்வாமை, நோயெதிர்ப்பு மற்றும் மார்பு நோய்கள் நிபுணர் மற்றும் உணவு ஒவ்வாமை சங்கத்தின் தலைவர் பேராசிரியர். டாக்டர். அஹ்மத் அக்சே கூறுகையில், “சர்க்கரை சாப்பிட்ட பிறகு படை நோய், வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் வாந்தி போன்ற அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உங்களுக்கு சர்க்கரை ஒவ்வாமை இருக்கலாம். உங்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருந்தால், விடுமுறை நாட்களில் அதிகம் பரிமாறப்படும் சர்க்கரை மற்றும் சாக்லேட் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். நீங்கள் அதை உட்கொண்டால், கடுமையான ஒவ்வாமை நிலைகளை நீங்கள் சந்திக்கலாம். இந்த எதிர்வினைகள் அனாபிலாக்ஸிஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அனாபிலாக்ஸிஸ்; இது மூச்சுத் திணறல், வாய் மற்றும் நாக்கு வீக்கம், மூச்சுத்திணறல் மற்றும் படை நோய் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது. உடனடியாக சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால் அனாபிலாக்ஸிஸ் உயிருக்கு ஆபத்தானது. கூறினார்.

உங்கள் அறிகுறிகள் கடுமையாக இருக்கும் முன் ஒரு ஒவ்வாமை மருத்துவரை அணுகவும்

உங்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருப்பதாக நீங்கள் சந்தேகித்தால், உங்கள் அறிகுறிகள் தீவிரமடைவதற்கு முன்பு நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரிடம் பேச வேண்டும். ஒவ்வாமை கடுமையாக இருக்கும் சந்தர்ப்பங்களில் காணப்படும் அனபிலாக்ஸிஸ், உயிருக்கு ஆபத்தான எதிர்வினையை உருவாக்கலாம். அனாபிலாக்ஸிஸின் சில அறிகுறிகளில் மூச்சுத் திணறல், உதடுகள், நாக்கு அல்லது தொண்டை வீக்கம், மூச்சுத்திணறல் ஆகியவை அடங்கும். சர்க்கரை சாப்பிட்ட பிறகு வீக்கம், வாயு, குமட்டல் அல்லது வாந்தி, வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் உணவு சகிப்புத்தன்மை ஆகியவை ஒருவருக்கொருவர் குழப்பமடையக்கூடாது. உணவு ஒவ்வாமை என்பது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் எதிர்வினை. சகிப்புத்தன்மை என்பது செரிமான அமைப்புடன் தொடர்புடைய ஒரு நிலை; உங்கள் உடல் சில உணவுகளை ஜீரணிக்க சிரமப்படும்போது இது நிகழ்கிறது.

உங்களுக்கு சர்க்கரை ஒவ்வாமை இருந்தால், சர்க்கரை கொண்ட அனைத்து உணவுகளையும் தவிர்க்க வேண்டும்

இங்கே சில:

• குளிர்பானங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள்,
• ஜாம், ஜெல்லி, சிரப்,
• மிட்டாய், ஐஸ்கிரீம், கேக், குக்கீகள் மற்றும் மிட்டாய் பார்கள் போன்ற இனிப்புகள்,
• தானியங்கள், பட்டாசுகள், கிரானோலா பார்கள் மற்றும் ரொட்டி,
• கடலை வெண்ணெய்,
• சர்க்கரை கொண்ட மற்ற இனிப்புகளை நீங்கள் உட்கொள்ளக்கூடாது.

நமக்கு சாக்லேட் ஒவ்வாமை இருப்பதை எப்படி அறிவது?

சாக்லேட் உண்மையில் ஒரு கலவையாகும். அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் கோகோ பவுடர் ஆகும், இது கோகோ பீனின் பதப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பாகும். இந்த தூள் பின்னர் சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் சோயா லெசித்தின் போன்ற குழம்பாக்கிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. பால் பொருட்களுடன் பல்வேறு சாக்லேட்டுகள் பெறப்படுகின்றன. சாக்லேட்டில் பல கூறுகள் இருப்பதால், சாக்லேட்டிற்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள், எதிர்வினைக்கு என்ன காரணம் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள முடியாது. இதைப் பாதிக்கும் பல வாய்ப்புகள் உள்ளன. உங்களுக்கு சோயாவுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், உங்கள் உடலும் சாக்லேட்டிற்கு எதிர்வினையாற்றலாம். இந்த காரணத்திற்காக, உங்களுக்கு சாக்லேட் ஒவ்வாமை இருந்தால், சாக்லேட் உட்கொள்ளும் முன் உள்ளடக்கத்தைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

சாக்லேட்டில் உள்ள முக்கிய ஒவ்வாமை கொக்கோ ஆகும்

சாக்லேட் ஒவ்வாமையின் முதல் சாத்தியம் கோகோ ஆகும். உடலுக்கு கோகோ ஒவ்வாமை இருந்தால், கோகோ உடலில் நுழையும் போது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்படுகிறது. மூச்சுத் திணறல், படை நோய், மூச்சுத்திணறல், வீக்கம் நாக்கு, உதடுகள் அல்லது தொண்டை, குமட்டல் அல்லது வாந்தி, வயிற்றுப் பிடிப்புகள் ஆகியவை மிகவும் பொதுவான அறிகுறிகளாகும்.இந்த அறிகுறிகளுக்கு உடனடியாக சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், உயிருக்கு ஆபத்தான அனாபிலாக்ஸிஸ் ஏற்படலாம்.

சாக்லேட்டில் உள்ள காஃபின் மீது கவனம் செலுத்துவோம்

சாக்லேட்டிற்கு எதிர்வினை உள்ளவர் காஃபினுக்கு உணர்திறன் உடையவராக இருப்பதும் சாத்தியமாகும். 100 கிராம் சாக்லேட்டில் சுமார் 43 மில்லிகிராம் காஃபின் உள்ளது. காஃபின் உட்கொள்வதன் முக்கியத்துவத்தை கோடிட்டுக் காட்டி, பேராசிரியர். டாக்டர். அஹ்மத் அக்சே, “காஃபினுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு, அறிகுறிகளைக் காட்ட 43 மில்லிகிராம் காஃபின் போதும். நரம்பு அல்லது எரிச்சலூட்டும் நடத்தை, பதட்டம், அதிகரித்த இதயத் துடிப்பு, வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல் அல்லது வயிற்று வலி, தலைச்சுற்றல், தலைவலி, தூங்குவதில் சிரமம், எரிச்சல் போன்ற செரிமான பிரச்சனைகள் போன்ற அறிகுறிகள் இருந்தால், உங்களுக்கு காஃபின் உணர்திறன் (சகிப்பின்மை) இருக்கலாம். காஃபின் ஒவ்வாமை அரிதானது என்றாலும், இது சிலருக்கு படை நோய் மற்றும் சொறி போன்ற தோல் எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். காஃபின் உணர்திறன் உள்ளவர்கள் காபி, டீ அல்லது எனர்ஜி பானங்கள் குடிக்கும்போது இந்த அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம். கூறினார்.

உங்களுக்கு நட்ஸ் ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் உண்ணும் சாக்லேட்டின் உள்ளடக்கத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்

சாக்லேட் ஒவ்வாமை கொண்ட சிலருக்கு சாக்லேட்டில் உள்ள மற்ற பொருட்களுக்கு எதிர்வினை இருக்கலாம். மரக் கொட்டைகள், வேர்க்கடலை மற்றும் சோயா போன்ற சாக்லேட்டில் காணப்படும் பிற பொருட்கள் பொதுவான உணவு ஒவ்வாமை தூண்டுதல்களாகும். சாக்லேட்டிற்கு ஒவ்வாமை இல்லாத, ஆனால் வேர்க்கடலை அல்லது மரக் கொட்டைகள் மீது கடுமையான ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவர், இந்த பொருட்களைக் கொண்ட சாக்லேட் போன்ற அதே வசதியில் தயாரிக்கப்படும் சாதாரண சாக்லேட்டிற்கு எதிர்வினையாற்றலாம், ஏனெனில் மாசுபடுவதற்கான அதிக ஆபத்து உள்ளது.

உங்களுக்கு சாக்லேட் ஒவ்வாமை இல்லை, ஆனால் உங்களுக்கு சோயா மற்றும் கோதுமை ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் சாக்லேட் சாப்பிடும்போது உங்கள் உடல் எதிர்வினையாற்றலாம்.

உங்களுக்கு சோயா ஒவ்வாமை இருந்தால், சாக்லேட் உட்கொள்ளும் போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் சோயா ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவருக்கு பொதுவாக சோயாவில் உள்ள புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை இருக்கும். பொதுவாக, ஒரு நபர் சோயா லெசித்தின் போன்ற சாக்லேட்டில் காணப்படும் சோயா-பெறப்பட்ட மூலப்பொருளில் சோயா புரதத்தின் தடயங்களுக்கு எதிர்வினையாற்றலாம்.

சாக்லேட்டுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதை எவ்வாறு தவிர்க்கலாம்?

பேராசிரியர். டாக்டர். அஹ்மத் அக்சே கூறினார், “உணவு ஒவ்வாமை உள்ள ஒவ்வொருவரும் தாங்கள் உண்ணும் உணவில் என்ன இருக்கிறது என்பதைப் பற்றித் தங்களைக் கற்றுக் கொள்வதில் கவனமாகவும் கவனமாகவும் இருக்க வேண்டும். சந்தைகள் மற்றும் கஃபேக்களில் உள்ள உணவுகளின் மூலப்பொருள் லேபிள்களைப் படிப்பது முற்றிலும் அவசியம். உணவகங்களில், உணவு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் சாத்தியமான ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். உங்களுக்கு அருகில் ஒவ்வாமையை உண்டாக்கும் உணவுகளை உண்ண வேண்டாம் என்று நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரிடம் கேட்டுக்கொள்வதும் உதவியாக இருக்கும். கோகோ ஒவ்வாமை உள்ள எவரும் சாக்லேட் கொண்ட மிட்டாய்களையும், மில்க் ஷேக்குகள் அல்லது சூடான கோகோ போன்ற பானங்களையும் உட்கொள்ளக்கூடாது. இது சாக்லேட், காபி, குளிர்பானங்கள் அல்லது ஆல்கஹால் போன்ற பானங்களை இனிமையாக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் சில மருந்துகளில் இனிப்பானாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாக்லேட் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள், உணவு லேபிளைப் படிப்பதன் மூலம், அவர்கள் உண்ணும் உணவில் சாக்லேட் உள்ளதா என்பதைப் புரிந்து கொள்ளலாம். உணவு லேபிள்களைப் படிப்பதன் முக்கியத்துவத்தை அவர் வலியுறுத்தினார்.

கரோப் "புதிய" சாக்லேட்டா?

சாக்லேட்டுக்கு மிகவும் பொதுவான மாற்று கரோப் எனப்படும் பருப்பு வகையாகும். கரோப் ஒரு கோகோ போன்ற தூளை உருவாக்க பதப்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவாக வேகவைத்த இனிப்பு மற்றும் பானங்களில் சாக்லேட் மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படும் கரோப்பில் காஃபின் இல்லை. காஃபின் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம். விடுமுறையின் போது உங்கள் மேஜையில் கரோபுடன் இனிப்புகளுக்கு இடமளிக்கலாம்.