கீரையை உட்கொள்ள ஆரோக்கியமான வழிகள்

பருவத்தில் தொடர்ந்து உட்கொள்ளும் போது, ​​உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் மற்றும் தாதுப் பொருட்களை வழங்குவதில் பங்கு வகிக்கும் கீரை, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தி நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. கீரையை உட்கொள்ளும்போது, ​​​​அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் இழக்கப்படாமல் இருக்க சில விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும். மெமோரியல் கைசேரி மருத்துவமனை ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுத் துறையிலிருந்து Dyt. Betül Merd கீரையின் நன்மைகள் மற்றும் அதன் ஆரோக்கியமான நுகர்வு பற்றி எச்சரித்தார்.

வைட்டமின்கள் நிறைந்தது

பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கொண்ட கீரை; இது நார்ச்சத்து மற்றும் கரோட்டின், லைகோபீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போன்ற நிறமிகள் நிறைந்த காய்கறியாகும். 100 கிராம் கீரையில் 469 மி.கி வைட்டமின் ஏ மற்றும் 5626 மி.கி புரோவிட்டமின் ஏ அல்லது பி-கரோட்டின், வைட்டமின் கே, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி2 மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் (பி9, தியாமின் உட்பட) குறைந்த செறிவுகள் உள்ளன. மேலும் கீரை; இது B1 மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் அல்லது வைட்டமின்கள் B2, C, E, K மற்றும் வைட்டமின் E ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான டோகோபெரோல்கள் மற்றும் டோகோட்ரியினால்கள் போன்ற அறியப்பட்ட சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது.

கனிமங்களின் முழுமையான ஆதாரம்

தாதுக்களைப் பொறுத்தவரை, கீரையில் 100 mg மெக்னீசியம், 58 mg கால்சியம், 123 mg பொட்டாசியம், 633 mg துத்தநாகம், 4,25 mg தாமிரம், 0,128 mg மாங்கனீசு, 8.75 mg சோடியம் மற்றும் 120 mg பாஸ்பரஸ் மற்றும் 55-4 mg இரும்புச் சத்துகள் உள்ளன. கூடுதலாக, கீரை உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி35, வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்களின் முக்கிய ஆதாரமாகும். பச்சைக் கீரையானது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பாலிஃபீனால்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் போன்ற முக்கியமான சேர்மங்களுடன் சேர்ந்துள்ளது, அவை அதன் ஆரோக்கியமான உணவு நிலையின் அடையாளங்களாகும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நிறைந்தது

கீரை ஒரு கரும் பச்சை இலைக் காய்கறியாகும், இது ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. பலவகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன், மனித திசுக்களின் பராமரிப்பு, குணப்படுத்துதல் மற்றும் ஒழுங்குபடுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கு தேவையான உணவு நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உட்பட பல முக்கியமான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் இதில் உள்ளன. இது 100 கிராமுக்கு சுமார் 150 கிலோகலோரியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பலவிதமான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்குகிறது, இது ஃபோலேட்டுகளின் விஷயத்தில், வைட்டமின் கே, வைட்டமின் ஏ, பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவுகளில் 49% ஆகும். உணவில் உள்ள இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சுவதற்கு வைட்டமின் சி முக்கியமானது.

கீரையை சீசனில் உட்கொள்ள வேண்டும்

கீரையை சீசனில் உட்கொள்ள வேண்டும். கீரையை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​ஒவ்வொரு இலையையும் ஒவ்வொன்றாக நீக்கி, வினிகர் தண்ணீரில் வைப்பதும், இடையில் உள்ள களைகளை சுத்தம் செய்வதும் முக்கியம். உணவாகத் தயாரிக்கப்படும் கீரையை அடிக்கடி சூடாக்கி சாப்பிடக் கூடாது. ஏனெனில் இதில் உள்ள நைட்ரேட் பொருள் வெப்பமடைவதால் நைட்ரைட்டாக மாறக்கூடும், எனவே மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்துவதால் விஷம் ஏற்படலாம்.

1. ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளின் அடிப்படையில், கீரையை பருவத்தில் உட்கொள்ள வேண்டும்.
2. அதை உட்கொள்ளும் முன் கண்டிப்பாக புகார் செய்ய வேண்டும், மேலும் மண்ணிலிருந்து கீரைக்கு செல்லக்கூடிய பாக்டீரியாக்களுக்கு வினிகரை கழுவும் நீரில் சேர்க்க வேண்டும்.
3. சமைப்பதற்கு முன், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் இழக்கப்படாமல் இருக்க அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டக்கூடாது.
4. கீரையை நறுக்கினால் அதில் உள்ள வைட்டமின் சி குறையும் என்பதால், முடிந்தவரை முழுவதுமாக உட்கொள்வது ஆரோக்கியமானது.
5. சமைக்கும் போது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளை இழக்காமல் இருக்க, அதை நீண்ட நேரம் எண்ணெயில் வறுக்கக்கூடாது.
6. இது சுத்தமான கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டும்.
7. கால்சியம் உள்ள தயிர் கீரையுடன் சேர்த்து சாப்பிடக்கூடாது. கீரையில் உள்ள இரும்புச்சத்தும், தயிரில் உள்ள கால்சியமும் ஒன்றையொன்று உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, கீரையை ஒன்றாக உட்கொள்ளும்போது எதிர்பார்க்கும் பலனை அடைய முடியாது.

உடலில் உள்ள பல அமைப்புகளுக்கு கீரை நன்மை பயக்கும்.

கீரை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இது தொற்றுநோயால் ஏற்படும் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. அதன் அழற்சி பண்புகளுக்கு நன்றி, அதன் வழக்கமான நுகர்வு தொற்று நோய்களின் ஆபத்தை குறைக்கிறது. இதில் உள்ள இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றிற்கு நன்றி, இது எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் இதில் உள்ள வைட்டமின் ஏ நன்றி, இது கண் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது. பசலைக் கீரையில் இரும்புச் சத்து அதிகம். இது இரும்புச்சத்து குறைபாட்டால் ஏற்படும் இரத்த சோகைக்கான சிகிச்சையை ஆதரிக்கும் ஒரு உணவு ஆதாரமாகும். ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், அதாவது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வராமல் தடுக்கவும் கீரை உதவுகிறது. மாரடைப்பு ஏற்படுத்தும் பிரச்சனைகளை நீக்குவதில் இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாப்பதில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைட்டமின் கே, ஃபோலிக் அமிலம், லுடீன் மற்றும் பி-கரோட்டின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, வயதானதால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் மோட்டார் மற்றும் அறிவாற்றல் திறன்கள் மற்றும் மன திறனை அதிகரிக்கிறது.

இதயம் மற்றும் மூளைக்கு நல்லது

கூடுதலாக, கீரையானது அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடைய 'கோலினெஸ்டரேஸ்' என்ற நொதியின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது. கீரையில் உள்ள அதிக மெக்னீசியம் அளவுகள், பி-அமிலாய்டு எனப்படும் பெப்டைடால் ஏற்படும் நியூரானின் இறப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களுடன் தொடர்புடைய குறைந்த அளவுகளை ஈடுசெய்கிறது. கீரையில் இருதய அமைப்பு மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலம் உட்பட பல்வேறு உடலியல் அமைப்புகளில் செயல்படும் பல செயல்பாட்டு கலவைகள் உள்ளன. அதிக அளவு வைட்டமின் கே, ஃபோலிக் அமிலம், பி-கரோட்டின் மற்றும் லுடீன் இருப்பதால், கீரையை உட்கொள்வது வயதானவுடன் தொடர்புடைய ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கும், இதனால் மன திறன் மற்றும் அறிவாற்றல் மற்றும் மோட்டார் திறன்களை மேம்படுத்துகிறது. அதன் உயர் மற்றும் ஹைபோகலோரிக் விளைவு காரணமாக இது ஒரு சிறந்த உணவாகும். அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் நன்மைகள், அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் நார்ச்சத்து, அத்துடன் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு அளவுகள் ஆகியவற்றின் காரணமாக, கீரை இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவைக் கட்டுப்படுத்தவும், மெக்னீசியம் மூலம் இன்சுலின் தேவையைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு திருப்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் எடை கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது.