இஸ்மிரில் காஸ்ட்ரோனமியின் இதயம் துடிக்கும்

2022 ஆம் ஆண்டில் இஸ்மிரில் "டெர்ரா மாட்ரே அனடோலு" என்ற பெயரில் நடைபெறும் சர்வதேச காஸ்ட்ரோனமி கண்காட்சியின் விளக்கக்காட்சி Ödemiş இன் டெமிர்சிலி கிராமத்தில் நடைபெற்றது. கண்காட்சியை துவக்கி வைத்து பேசிய இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சி மேயர் Tunç Soyer“நம் நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் விவசாயம் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் பொருட்களின் செழுமை உலகிலேயே இல்லை. இந்த கலாச்சாரத்தை உலகிற்கு விளக்கி வளர்க்க வேண்டும். டெர்ரா மாட்ரே இந்த தனித்துவமான அனடோலியன் உணவு வகைகளை புதிய சந்தைகளுக்கு கொண்டு வந்து அவர்களுக்கு தகுதியான நற்பெயரை கொண்டு வரும்.

இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சி மேயர் Tunç Soyer"மற்றொரு விவசாயம் சாத்தியம்" என்ற பார்வைக்கு ஏற்ப, இது மிகப்பெரிய உணவு இயக்கமான ஸ்லோ ஃபுட் தலைமையில் "டெர்ரா மாட்ரே" காஸ்ட்ரோனமி கண்காட்சியை நடத்தும். இத்தாலியின் டுரின் நகரில் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை நடைபெறும் இந்த கண்காட்சி முதன்முறையாக இஸ்மிர் நகரில் நடைபெறும். டெர்ரா மாட்ரே "டெர்ரா மாட்ரே அனடோலு" என்ற பெயரில் செப்டம்பர் 2-11 2022 க்கு இடையில் இஸ்மிர் சர்வதேச கண்காட்சியுடன் (IEF) ஒரே நேரத்தில் நடைபெறும். கண்காட்சியின் விளக்கக்காட்சியானது Ödemiş இன் டெமிர்சிலி கிராமத்தில் பரவலான பங்கேற்புடன் செய்யப்பட்டது.

இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சி மேயர் விளம்பர நிகழ்ச்சியில் கலந்து கொண்டார். Tunç Soyer மற்றும் அவரது மனைவி İzmir Köy-Koop யூனியன் தலைவர் Neptün Soyer, İzmir இத்தாலி கான்சல் ஜெனரல் Valerio Giorgio மற்றும் அவரது மனைவி Michelle Moubarak, İzmir பெருநகர முனிசிபாலிட்டி துணை மேயர் Mustafa Özuslu மற்றும் அவரது மனைவி Müyesser Özümüd Mezüslu Eriş மற்றும் Selma Eriş, டயர் மேயர் Salih Atakan Duran மற்றும் அவரது மனைவி Necibe Duran, Dikili மேயர் Adil Kırgöz மற்றும் அவரது மனைவி Nesrin Kırgöz, Beydağ மேயர் Feridun Yılmazlar மற்றும் அவரது மனைவி Filiz Yılılmazlar மற்றும் அவரது மனைவி Filiz Yılııızlar, Norlalıılmazlar, என்ரல் மைல்கின் அமெல், நார்ல்பல் கெல்மஸ்லர். மனைவி Lütfiye Karakayalı மற்றும் İzmir பெருநகர நகராட்சி செயலாளர் ஜெனரல் Dr. Buğra Gökçe மற்றும் Ödemiş Demircili வேளாண்மை மேம்பாட்டுக் கூட்டுறவுத் தலைவர் Hüseyin Coşkun மற்றும் அவரது மனைவி Birgül Coşkun, Ödemiş Bilumum Foodstuffs Chamber தலைவர் Hülya Çavuş, பிராந்திய கூட்டுறவுச் சங்கங்களின் தலைவர்கள் மற்றும் கூட்டாளிகள்.

நாங்கள் உங்கள் ரொட்டியை உயர்த்துவோம்

விளம்பர நிகழ்வில் பேசிய தலைவர் சோயர், “இஸ்மிர் வேளாண்மை சுற்றுச்சூழல் அமைப்பான மற்றொரு விவசாயத்திற்கான எங்கள் பார்வையின் ஆறு நிலைகளை நான் பகிர்ந்து கொண்டேன். அன்று முதல், நான் எங்கள் தயாரிப்பாளர்களுக்கும், எங்கள் குடிமக்கள் அனைவருக்கும் கொடுத்த வாக்குறுதிகளை கடிதம் மூலம் நிறைவேற்றி வருகிறேன். நாங்கள் நிறைவேற்றிய வாக்குறுதிகளில், நாங்கள் பேய்ந்தரில் எங்கள் பால் தொழிற்சாலைக்கு அடித்தளம் அமைத்தோம் மற்றும் சசாலியில் இஸ்மிர் விவசாய மேம்பாட்டு மையத்தைத் திறந்தோம். நாங்கள் Ödemiş இல் இறைச்சி ஒருங்கிணைந்த வசதியை புதுப்பித்து, மூதாதையர் விதைகள் மற்றும் பூர்வீக விலங்கு இனங்களை ஆதரிப்பது போன்ற பல நடவடிக்கைகளை மேற்கொண்டோம். உற்பத்தி முறைகளை புதுப்பித்துள்ளோம். உற்பத்தியாளர்களின் தயாரிப்புகளை வாங்குவதன் மூலம் நாங்கள் ஆதரிக்கிறோம். இன்று, இஸ்மிர் விவசாயத்தின் எல்லைக்குள் நாங்கள் வழங்கிய மற்றொரு வாக்குறுதியை நிறைவேற்ற நாங்கள் சந்தித்தோம். டெர்ரா மாட்ரே அனடோலியா கண்காட்சிக்காக நான் மிகவும் உற்சாகமாக இருக்கிறேன், ஏனென்றால் உலகின் சுவைகளை இஸ்மிருடன் மற்றும் இஸ்மிரின் சுவைகளை உலகத்துடன் ஒன்றாகக் கொண்டு வருவோம். நீங்கள் உற்பத்தி செய்வதை நாங்கள் ஏற்றுமதி செய்வோம். உங்கள் அனைவருக்கும் நாங்கள் ரொட்டியை உயர்த்துவோம், ”என்று அவர் கூறினார்.

அனடோலியன் சமையல் அது தகுதியான நற்பெயரை அடையும்

டெர்ரா மாட்ரேயின் sözcüK என்பதன் பொருள் "தாய் பூமி" என்று கூறிய இஸ்மிர் பெருநகர முனிசிபாலிட்டி மேயர் சோயர், "இந்த மாபெரும் அமைப்பை இஸ்மிர் மற்றும் நம் நாட்டிற்கு கொண்டு செல்வதற்கு ஒரே ஒரு நோக்கம் மட்டுமே உள்ளது. நமது சிறு உற்பத்தியாளரை ஏற்றுமதியாளராக மாற்ற வேண்டும். எங்கள் கிராமவாசிகள் பொருளாதார நெருக்கடியிலிருந்து காப்பாற்றவும், அவர்களின் உணவுகளை வளர்க்கவும். அனடோலியன் சமையல் கலாச்சாரம் இந்த புவியியலின் வளமான நிலங்கள், காற்று மற்றும் நீர் ஆகியவற்றுடன் பிசைந்துள்ளது. நம் நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் விவசாய மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் பொருட்களின் செழுமை உலகிலேயே இல்லை. இந்த கலாச்சாரத்தை உலகிற்கு விளக்கி வளர்க்க வேண்டும். டெர்ரா மாட்ரே இந்த தனித்துவமான அனடோலியன் உணவு வகைகளை புதிய சந்தைகளுக்குக் கொண்டுவந்து, அவர்களுக்குத் தகுதியான நற்பெயருக்குக் கொண்டு வரும்.

அதற்குத்தான் பேரூராட்சி நகராட்சி உள்ளது!

வறட்சி மற்றும் வறுமைக்கு எதிராகப் போராடுவதே இஸ்மிர் விவசாயத்தின் முக்கிய குறிக்கோள் என்பதை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டிய மேயர் சோயர், “வறட்சியை எதிர்ப்பதற்கான ஒரே திறவுகோல் மூதாதையர் விதைகள் மற்றும் வீட்டு விலங்கு இனங்களை மீண்டும் பிரபலமாக்குவதுதான். வறுமையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான வழி நமது சிறு உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் உற்பத்தியாளர் கூட்டுறவுகளை ஆதரிப்பதாகும். இஸ்மிர் விவசாயம் என்பது சுரண்டல், அழிவு மற்றும் தரநிலையாக்கும் பெரிய நிறுவனங்களால் நம் மீது சுமத்தப்பட்ட விவசாயப் பொருளாதாரத்திற்கு எதிரான எதிர்ப்பாகும். இது நம் நாட்டில் உள்நாட்டு மற்றும் தேசிய விவசாயத்தின் மறுசீரமைப்பு ஆகும். தேசத்தின் எஜமானர்கள், அதாவது நமது தயாரிப்பாளர்கள் பக்கம் இருப்பதுதான் இதை அடைய ஒரே வழி. எங்கள் கிராம மக்களை இகழ்ந்து, சிறு உற்பத்தியாளர்களின் ஏற்றுமதித் தடையைப் பற்றிப் பேசும் பல பிரபலமான சொல்லாட்சிகளை நாங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம், ”என்று தனது உரையை பின்வருமாறு தொடர்ந்தார்:0

“சிறிய தயாரிப்பாளருக்குத் தெரியாது. ஏற்றுமதி செய்வது பெரிய விவசாய நிறுவனங்களின் வேலையாக இருந்தது. சந்தைப்படுத்தல், விற்பனை மற்றும் ஏற்றுமதியிலிருந்து விவசாயிகள் என்ன புரிந்துகொண்டார்கள்? "மற்றொரு விவசாயம் சாத்தியம்" என்ற நமது புரிதலுடன், இவை அனைத்தும் வரலாறாகின்றன. நமது சிறு உற்பத்தியாளர் விரும்பினால், அவர் தனது பொருளை சந்தையில் விற்கலாம். அவர் விரும்பினால், அவர் மிக அழகான பேக்கேஜிங்கை வடிவமைத்து சந்தைகள் மற்றும் மளிகைக் கடைகளுக்கு வழங்குகிறார். அது விரும்பினால், அது ஒழுங்கமைக்க முடியும், ஒன்றிணைந்து வலுவடையும். அவர் தனது வயலில் இருந்து தனது பயிர்களை ஒரு டிரக்கில் ஏற்றி இஸ்மிர் துறைமுகத்திற்கு அனுப்புகிறார். இது உலகம் முழுவதும் விற்கப்படுகிறது. அதற்காகவே இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சி உள்ளது.

இஸ்மிரில் ஒரு சகாப்தம் முடிவுக்கு வந்துவிட்டது!

'கவலைப்படாதே, பயிரை நிறுவனத்திடம் கொடுங்கள், பயிர்களை விலைக்கு விற்றுவிடுங்கள், மற்றவற்றில் ஈடுபடாத விவசாயத்தின் இந்த யுகம், இஸ்மிரில் முடிந்துவிட்டது' என்று கூறிய இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சி மேயர். Tunç Soyer“யாரும் வருத்தப்பட வேண்டாம். நாங்கள் செய்யும் ஆதரவு மற்றும் கொள்முதல் மூலம், எங்கள் தயாரிப்பாளர் தனது தயாரிப்பில் இருந்து பணம் சம்பாதிக்கிறார். இப்போது இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சி உள்ளது. 'இன்னொரு விவசாயம் சாத்தியம்' என்ற எங்களின் தொலைநோக்குப் பார்வைக்கு ஏற்ப, இரண்டரை ஆண்டுகளாக பணியாற்றி வருகிறோம். எனது நண்பர்கள் எங்கள் 24 மாவட்டங்களின் மேய்ச்சல் நிலங்களை ஒவ்வொன்றாகப் பார்வையிட்டனர். அவர் 4160 மேய்ப்பர்களை சந்தித்து அவர்களின் பிரச்சனைகளை கேட்டறிந்தார். அவர் இஸ்மிரின் மேய்ப்பனின் வரைபடத்தை உருவாக்கினார், இது துருக்கியில் தனித்துவமானது. இதுவரை, 110 ஆயிரத்து 430 ஆடுகள், 352 ஆயிரத்து 185 செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் 15 ஆயிரத்து 489 நில கால்நடைகள் எங்கள் மேய்ச்சல் நிலங்களில் கண்டறியப்பட்டுள்ளன. மறுபுறம், 10 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கிட்டத்தட்ட அழிந்துபோன கருப்பு மீன், சீமை கம்பு, டேம்சன் மற்றும் கம்பளி விதைகளை நாங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளோம். ஒரு பிடியில் ஆரம்பித்து, ஆயிரக்கணக்கான ஏக்கருக்குப் போதுமான விதைகளைப் பெற்று, விவசாயிகளுடன் பகிர்ந்து கொண்டோம். இந்த விதைகளை உற்பத்தி செய்யும் விவசாயிகளுக்கு சந்தை மதிப்பை விட மூன்று மடங்கு கொள்முதல் செய்ய உத்தரவாதம் அளிக்கிறோம். தொடர்ந்து கொடுப்போம். இதையெல்லாம் ஏன் செய்தோம், செய்வோம்? ஏனென்றால் நாங்கள் இந்த நாட்டை மிகவும் நேசிக்கிறோம். கிராமத்திலோ நகரத்திலோ அல்ல, எந்தக் குழந்தையும் பசியுடன் படுக்கைக்குச் செல்வதை நாங்கள் விரும்பவில்லை. ஒவ்வொருவருக்கும் அவர்கள் பிறந்த இடத்தில் உணவளிக்க உரிமை உண்டு என்பதை நாங்கள் ஏற்றுக்கொள்கிறோம்.

நாம் இணைந்து அழகான எதிர்காலத்தை உருவாக்குவோம்

நாட்டில் ஏற்பட்டுள்ள பொருளாதார நெருக்கடி பற்றி ஜனாதிபதி சோயர் குறிப்பிடுகையில், “இன்றைய பங்காளிகளாக இருக்கும் எமது பிள்ளைகளும் இளைஞர்களும் பாடசாலை தோட்டத்தில் விளையாடும் போது இவற்றை அனுபவிக்க மாட்டார்கள். நாம் ஒன்றாக இணைந்து அவர்களுக்கு அழகான எதிர்காலத்தை உருவாக்குவோம். நம்மில் யாருக்கும் தகுதியில்லாத இந்த அரசியல் மற்றும் பொருளாதார நெருக்கடிகள் முடிவுக்கு வரும். ஒன்றிணைந்து இதை சாதிப்போம்,'' என்றார்.

Tunç ஜனாதிபதியுடன் நாங்கள் இந்த சாலையில் நடப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்

டெர்ரா மாட்ரேயின் வெளியீட்டு விழாவில் பேசிய Ödemiş மேயர் மெஹ்மெட் எரிஸ், “சொல்ல நிறைய இருக்கிறது, செல்ல வேண்டிய தூரம் நிறைய இருக்கிறது. டெர்ரா மாட்ரேயை டெமிர்சிலி கிராமத்தில் விளக்கேற்றியதற்கு மிக்க நன்றி. விவசாயம் மற்றும் கால்நடை வளர்ப்பில் தன்னிறைவு பெற்ற நாடாக, சரியான விவசாய முறைகளை நாம் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை Tunç ஜனாதிபதி கற்றுத் தருகிறார். அவர் நமக்கு கற்பிக்கிறார். டெர்ரா மாட்ரேயில் மீண்டும் எங்கள் வெளிச்சம் Tunç Soyer. அதிர்ஷ்டவசமாக, நாங்கள் அவருடன் இந்த வழியில் நடக்கிறோம். வெண்கல ஜனாதிபதி 'மற்றொரு விவசாயம் சாத்தியம்' என்று சொன்னபோது, ​​அவர் இந்த நிலங்களுக்கு வந்தார். ஏனெனில் Ödemiş இன் முக்கியத்துவம் அதன் மண்ணிலிருந்து வருகிறது. இந்த நிலம் அதன் அனைத்து செயல்பாடுகளுடனும் வருங்கால சந்ததியினருக்கு விட்டுச்செல்லும் வகையில் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். உற்பத்தியாளர் வென்றால், தயாரிப்பாளர் வென்றால், இஸ்மிர் வெற்றி பெறுகிறார், துருக்கி மற்றும் அனடோலியா அனைத்தும் வெற்றிபெறும் என்று நாங்கள் கூறுகிறோம் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும். தயாரிப்பாளரின் பணியை எளிதாக்க நாங்கள் கடுமையாக உழைத்து வருகிறோம்,'' என்றார்.

ஆலையில் இருந்து அடுப்புக்கு, பின்னர் மேசைக்கு

டெர்ரா மாட்ரே தொடங்குவதற்கு முன், ஏறக்குறைய 20 ஆண்டுகளாக செயலிழந்த Ödemiş டெமிர்சிலி கிராம விவசாய மேம்பாட்டு கூட்டுறவு சங்கத்தின் கல் வகை மாவு ஆலை இஸ்மிர் பெருநகர நகராட்சியால் திறக்கப்பட்டது. அமைச்சர் Tunç Soyer, Ödemiş Demircili விவசாய மேம்பாட்டுக் கூட்டுறவுத் தலைவரான Hüseyin Coşkun என்பவரிடம் இருந்து கூட்டுறவு தயாரிப்புகள் மற்றும் செயல்பாடு பற்றிய தகவல்களைப் பெற்றார். மில் திறக்கும் போது, ​​கருவுறுதல் மற்றும் மூதாதையர் விதை karakılçık கோதுமை சின்னமாக சிறிய சாக்குகளில் நிரப்பப்பட்ட குடம் உடைக்கப்பட்டது. Tunç Soyer மற்றும் நெறிமுறை மூலம் ஆலைக்கு வழங்கப்பட்டது. ஆலையில் இருந்து வெளிவரும் முதல் மாவு, ஒரு சாக்குப்பையில் போடப்பட்டு, டெமிர்சிலி கிராமத்து வீடுகளில் உள்ள கல் அடுப்புகளில் சுட வைக்கப்பட்டது. பின்னர், உற்பத்தியாளர்களின் அடுப்புகளில் சுடப்பட்ட கருஞ்சீரகத்துடன் கூடிய ரொட்டியை ஜனாதிபதி சோயர் எடுத்துச் சுவைத்தார்.

டெர்ரா மாட்ரே என்றால் என்ன?

டெர்ரா மாட்ரே (மதர் எர்த்), 2004 இல் ஸ்லோ ஃபுட் மூலம் தொடங்கப்பட்டது, இது "நல்ல, சுத்தமான மற்றும் நியாயமான உணவு" க்காக வாதிடும் உலகின் மிகப்பெரிய உணவு இயக்கமானது, நிலையான விவசாயம், மீன்வளம் மற்றும் உணவு உற்பத்தியை உற்பத்தி செய்ய உணவு உற்பத்தி மற்றும் விநியோகச் சங்கிலிகளின் செயலில் உள்ள உறுப்பினர்களை ஒன்றிணைக்கிறது. பரவுவதற்கு. விவசாயத்தில் தொழில்துறை நிலைமைகள் மற்றும் உணவு கலாச்சாரங்களின் தரநிலைக்கு சரணடைய மறுக்கும் டெர்ரா மாட்ரே, சிறிய அளவிலான விவசாயிகள், கால்நடை வளர்ப்பவர்கள், மீனவர்கள், உணவு கைவினைஞர்கள், கல்வியாளர்கள், சமையல்காரர்கள், நுகர்வோர் மற்றும் இளைஞர் குழுவை உள்ளடக்கியது. 2012 ஆம் ஆண்டில் உலகின் மிக முக்கியமான காஸ்ட்ரோனமி கண்காட்சியான டுரினில் உள்ள சலோன் டெல் கஸ்டோவுடன் இணைந்து நடத்தத் தொடங்கிய டெர்ரா மாட்ரே, வெவ்வேறு கண்டங்களில் இருந்து உணவுகளை ஒரே அமைப்பின் கீழ் மிகவும் பரந்த வெகுஜனங்களுடன் கொண்டு வருகிறது. இத்தாலியின் டுரின் நகரில் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை நடைபெறும் "டெர்ரா மாட்ரே" காஸ்ட்ரோனமி கண்காட்சி, இஸ்மிரில் "டெர்ரா மாட்ரே அனடோலு" என்ற பெயரில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது.

"டெர்ரா மாட்ரே அனடோலு" என்ற பெயரில் நடைபெறும் இந்த கண்காட்சியில், உலகெங்கிலும் உள்ள பொருளாதார வல்லுநர்கள், புத்திஜீவிகள், சூழலியலாளர்கள், மானுடவியலாளர்கள், எழுத்தாளர்கள், தத்துவவாதிகள், சமையல்காரர்கள், தயாரிப்பாளர் சங்கங்கள் மற்றும் கூட்டுறவு நிறுவனங்கள் மற்றும் சிறு உற்பத்தியாளர்கள் கலந்துகொள்வார்கள். இஸ்மிர் மட்டுமல்ல, அனைத்து துருக்கி மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளிலும் "உணவை அடைய விரும்பும் நுகர்வோர் பங்கேற்பார்கள். அனடோலியன் உணவு வகைகள் மற்றும் விவசாயப் பொருட்களின் அனைத்து எடுத்துக்காட்டுகளும் சந்திக்கும் கண்காட்சியில், இதுவரை உற்பத்தி செய்ததை சந்தைப்படுத்துவதில் சிரமப்பட்ட தயாரிப்பாளர்கள், இடைத்தரகர்கள் இல்லாமல் தங்கள் பண்டைய உள்ளூர் தயாரிப்புகளை உலகம் முழுவதும் அறிமுகப்படுத்துவார்கள். டெர்ரா மாட்ரே அனடோலுவுக்கு நன்றி, உணவு முறையை முழுமையான மற்றும் பல ஒழுங்குமுறை அணுகுமுறையுடன் ஆய்வு செய்ய தகவல் பரிமாறப்படும், நுகர்வோர் தயாரிப்புகளுக்குப் பின்னால் உள்ள விவசாயி, மீனவர் மற்றும் உற்பத்தியாளரைக் கண்டறியும் வாய்ப்பைப் பெறுவார்கள்.