நம் நாட்டில் குளிர்காலத்தில் சற்றே இனிப்பு மற்றும் சற்றே புளிப்புச் சுவையுடன் அதிகமாக உட்கொள்ளப்படும் கிவி, மிக அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்ட ஒரு பழமாகும், மேலும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அதிக கவனத்தை ஈர்த்துள்ளன. சப்ரி Ülker அறக்கட்டளையால் தொகுக்கப்பட்ட தகவல் வைட்டமின் ஸ்டோர் கிவியின் ஊட்டச்சத்து விவரம் பற்றிய முக்கியமான தகவல்களைக் கொண்டுள்ளது.

கிவி தினசரி வைட்டமின் சி தேவைகளை கிட்டத்தட்ட பூர்த்தி செய்ய முடியும்!

கிவி பழத்தின் மிகவும் தனித்துவமான மற்றும் சத்தான அம்சம் அதன் அதிக மொத்த அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) உள்ளடக்கம் ஆகும். கிவியில் உள்ள வைட்டமின் சி அளவு ஆரஞ்சு மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் காணப்படும் வைட்டமின் மதிப்புகளை விட கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகமாகும், அவை வைட்டமின் சி இன் நல்ல ஆதாரங்களாகும். இவை தவிர, கிவி நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். "ஹேவார்ட்" எனப்படும் பச்சை வகை கிவியில் வைட்டமின் சி அளவு 100 கிராமுக்கு 80 முதல் 120 மி.கி வரை மாறுபடும். "சன் கோல்ட்" எனப்படும் மஞ்சள் கிவி வகைகளில், வைட்டமின் சி அளவு 100 கிராமுக்கு 161.3 மி.கி.

பல உயிரியல் செயல்முறைகளுக்கு நம் உடலுக்கு வைட்டமின் சி தேவைப்படுகிறது. உதாரணமாக, உடலில் உள்ள கொலாஜன் அல்லது ஆக்ஸிடாஸின் போன்ற ஹார்மோன்கள் போன்ற கட்டமைப்புகளின் தொகுப்புக்கு வைட்டமின் சி அவசியம். வைட்டமின் சி அதன் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுடன் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வைட்டமின் சி லுகோசைட்டுகளின் கட்டமைப்பிலும் காணப்படுகிறது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் ஒரு முக்கிய செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.

இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றின் ஆதாரம்

குறைந்த இரும்பு அளவுகள் உலகளவில் மிகவும் பொதுவான ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளில் ஒன்றாகும். இரும்புச் சத்து குறைவாக உள்ள நபர்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், இரும்புச் சத்து நிறைந்த காலை உணவு தானியங்கள் மற்றும் கிவியின் நுகர்வு இரும்பு அளவுகளில் நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துவதாகக் கூறப்பட்டுள்ளது. கிவியில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி இருப்பதால், இரும்புச் சத்து அதிகமாக இருப்பதால், இரும்புச் சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கிவி வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். "சன்கோல்ட்" மற்றும் பச்சை கிவியில் 100 கிராமுக்கு முறையே வைட்டமின் E இன் முக்கிய வடிவமான ஆல்பா-டோகோபெரோல் 1,40 மற்றும் 1,46 mg உள்ளது. அதுமட்டுமின்றி, பச்சை மற்றும் தங்க நிற கிவிகள் பொட்டாசியத்தின் நல்ல ஆதாரங்கள், பொதுவாக 100 கிராமுக்கு 301-315 மி.கி.

உணவில் ஃபோலேட்டின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்று!

கிவிப்பழம் ஃபோலேட்டின் நல்ல மூலமாகும். ஃபோலேட்டின் உணவு ஆதாரங்களைப் பார்க்கும்போது, அது பச்சை இலை காய்கறிகளில் காணப்படுவதைக் காண்கிறோம். எனினும், இந்த காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் போது, அதாவது, வெப்ப சிகிச்சை போது, பயன்படுத்தப்படும் வெப்பநிலை பொறுத்து ஃபோலேட் அளவு குறைகிறது அல்லது மறைந்துவிடும். அதனால்தான் புதிய கிவிகள் ஃபோலேட்டின் நல்ல உணவு ஆதாரமாகக் காட்டப்படுகின்றன.

அதேபோல், நார்ச்சத்து மூலமான கிவியில் உள்ள நார்களின் மிக முக்கியமான பண்புகளில் ஒன்று நீர் தக்கவைப்பு ஆகும். நீர் தேக்கம் என்பது உடலியல் ரீதியாக முக்கியமான ஒரு பண்பாகும், ஏனெனில் இது மலம் மற்றும் பிற செயல்பாட்டு நன்மைகளை பாதிக்கிறது. கிவியில் உள்ள கூறுகள் மலத்தின் அளவு மற்றும் மென்மையை அதிகரிப்பதன் மூலம் மலச்சிக்கலின் விளைவுகளை குறைக்கலாம்.

கிவியில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்கலாம் என்பதும் வலியுறுத்தப்படுகிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் அதிலுள்ள மற்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடுகள் மூலம் புற்றுநோய் செல்கள் மீது ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை குறைப்பதன் மூலமும், சைட்டோடாக்ஸிக் விளைவுகளை குறைப்பதன் மூலமும் இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று கருதப்படுகிறது. மற்றொரு காரணம், கிவி தினசரி குடல் இயக்கம் மற்றும் மலத்தில் உள்ள லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கும். ஒரு பொதுவான முடிவாக, கிவியின் நுகர்வு நமது ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது உண்மைதான். இருப்பினும், எந்தவொரு உணவும் ஒவ்வொரு பிரச்சனைக்கும் ஒரு அற்புதமான தீர்வு என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது.

நவம்பர் பிடித்த வைட்டமின் ஸ்டோர் கிவி

கிவி தினசரி வைட்டமின் சி தேவைகளை கிட்டத்தட்ட பூர்த்தி செய்ய முடியும்!

இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றின் ஆதாரம்

உணவில் ஃபோலேட்டின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்று!

கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்

பதில் விடுங்கள்