துரித உணவு நுகர்வு ஒரு மோசமான ஊட்டச்சத்து பழக்கம் என்று கூறி, நிபுணர்கள் இது பொது ஆரோக்கியத்தில், குறிப்பாக செரிமான ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று எச்சரிக்கின்றனர். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, துரித உணவை சாப்பிடும்போது மெல்லாமல் விழுங்கப்பட்டு செரிமான நேரம் நீடிக்கும். மூளைக்கான சமிக்ஞைகள் பிற்காலத்தில் மனநிறைவின் உணர்வை உருவாக்குகின்றன. இது அதிக உணவு மற்றும் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.
ஸ்கேடார் பல்கலைக்கழகம் NPİSTANBUL மூளை மருத்துவமனை ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு நிபுணர் ஆஸ்டன் ஆர்கே துரித உணவு பழக்கத்தின் தீங்குகள் குறித்து கவனத்தை ஈர்த்தார்.
"சாப்பிடுவது ஒரு பந்தயம் அல்ல, உணவின் முடிவில் முதலில் முடிப்பவருக்கு பரிசு இல்லை," என்று ஓஸ்டன் ஒர்கோ கூறினார், "வேகமாக சாப்பிடும் நடத்தைகள் உங்களுக்குப் பிற்காலத்தில் வேகமான உணவுப் பழக்கமாக இருக்கலாம். எனவே நீங்கள் எப்போதும் மேஜையில் உங்கள் உணவை முதலில் முடிப்பவராக இருந்தால், மெதுவாக சாப்பிடுவது நல்லது. உங்கள் உணவை எவ்வளவு வேகமாக உண்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துவதில்லை. உணவை வாயில் எடுத்து விழுங்குவது என்பது உண்பதைக் குறிக்காது, இது பற்கள், நாக்கு மற்றும் வாயில் மெல்லும் போது செரிமானம் தொடங்கும் ஒரு செயலாகும். உங்கள் பழக்கத்தை மாற்ற, மேசையில் மெதுவாக சாப்பிடுபவரைக் கண்டுபிடித்து, இந்த நபரின் வேகத்தைத் தொடர முயற்சிக்கவும்.
உணவைத் தயாரிப்பவர் குறைவாக சாப்பிடுவார்
ஆய்வின் முடிவுகளின்படி, உணவைத் தயாரிக்கும் பணியில் இருப்பவர்கள் மற்றவர்களை விட குறைவாக சாப்பிடுகிறார்கள் மற்றும் நன்றாக ஜீரணிக்கிறார்கள் என்று சுட்டிக் காட்டினார், Özden Örkçü கூறினார், "காய்கறிகளை உரித்து அல்லது நறுக்குவதன் மூலம் நம் உணவை தயாரிப்பதற்கான உடற்பயிற்சி நம்மை குறைவாக சாப்பிடுகிறது. . நீங்கள் சாதாரணமாக நிறைய சாப்பிடுபவர்களாக இருந்தால், மனப்பூர்வமாக பசியுடன் இருந்தால், உங்கள் உணவை நீங்களே தயாரித்தால் வழக்கத்தை விட குறைவாக சாப்பிடுவீர்கள் என்பதை இது காட்டுகிறது.
துரித உணவு ஏன் தீங்கு விளைவிக்கிறது?
துரித உணவு நுகர்வு என்பது பலருக்கு தெரியாமல் செய்யப்படுகிறது என்று ஆஸ்டன் ஆர்கே கூறினார், ஆனால் இது உண்மையில் ஒரு உடல்நலக் கேடு, மேலும், “துரித உணவை உட்கொள்வது மோசமான ஊட்டச்சத்து பழக்கமாக விவரிக்கப்படலாம், இது பொதுவாக பல்வேறு சேதங்களை ஏற்படுத்தும் ஆரோக்கியம், குறிப்பாக செரிமான ஆரோக்கியம். வேகமாக உண்ணும் போது, உணவு உண்மையில் மெல்லாமல் விழுங்கப்படுகிறது; இதனால் செரிமான செயல்முறை கடினமாகிறது. "இந்த வழியில் உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது, மூளைக்கு சமிக்ஞைகள் பின்னர் மனநிறைவை ஏற்படுத்துகின்றன, இதன் விளைவாக, நபர் அதிக உணவை உண்ணலாம் மற்றும் எடை அதிகரிக்கும்."
இது ஒரு பழக்கமாக மாறும் போது, அது நோய்களை அழைக்கிறது
வேகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பாதிப்புகள் இவற்றுடன் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை என்பதைக் குறிப்பிடுகையில், ஓஸ்டன் ஆர்கே கூறினார், “துரித உணவு சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு நம் பழக்கமாக மாறும் போது, இது நாள்பட்ட உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் வளர்ச்சிக்கு எளிதில் பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. "அதிக எடை இன்சுலின் எதிர்ப்பு, நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய்கள் மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற முக்கியமான சுகாதார பிரச்சினைகளையும் ஏற்படுத்துகிறது," என்று அவர் கூறினார்.
உங்கள் கடியை குறைந்தது 15 முறை மெல்லுங்கள்
ஆஸ்டென் ஆர்கே கூறுகையில், ஆய்வுகள் வேகமாக உண்பது மற்றும் வயிறு மற்றும் குடல்களில் உள்ள திருப்திகரமான ஹார்மோன்களின் செயல்பாடு சீர்குலைந்து, பருமனான மக்களில் மனநிறைவு உணர்வு நீக்கப்படுகிறது, “எனவே, உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் நபர் ஒவ்வொருவரும் மெல்ல வேண்டும் என்று வலியுறுத்தப்படுகிறது குறைந்தது 15 முறை வாயில் எடுக்கப்பட்ட கடி. "மெதுவாக உணவுப் பழக்கம் உருவாகுமானால், வயிறு மற்றும் குடலில் இருந்து திருப்திகரமான ஹார்மோன்கள் தானாக இயல்பான உடல் வேலை வேகத்திற்கு திரும்பும்" என்று அவர் கூறினார்.
வயிற்று மற்றும் மூளை நரம்பியல் தூண்டுதல்களுடன் பசி மற்றும் மனநிறைவு மையங்களைத் தூண்டுவதை உண்பதை நிறுத்த அல்லது சாப்பிடும் செயலைச் செய்வதாக ஆஸ்டன் ஆர்கே கூறினார். ஒரு வேகமான உணவு மூளையின் திருப்தி மையத்தை தாமதமாக தூண்டுகிறது மற்றும் மூளைக்கு திருப்தி பற்றிய செய்தியை தெரிவிக்கிறது. "இந்த நடத்தை ஒரு பழக்கமாக மாறும்போது, திருப்திகரமான மையம் தூண்டப்படாததால் அதிக உணவு உண்ணப்படுகிறது."
பிரதான உணவுக்கான நேரம் 20 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும்
"எங்கள் உணவை அமைதியாகவும் மெதுவாகவும் சாப்பிடுவோம்" என்று அறிவுறுத்திய ஆஸ்டன் ஆர்கோ, "நாங்கள் எதை சாப்பிட்டாலும் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் எங்கள் முக்கிய உணவு குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் நீடிக்க வேண்டும். "நீங்கள் தவறாமல் உடல் எடையை குறைப்பீர்கள், மேலும் நீண்ட காலமாக நீங்கள் இழக்கும் எடையை நல்ல உணவுப் பழக்கத்துடன் பராமரிக்க உங்கள் உடலுக்கு உத்தரவாதம் அளிப்பீர்கள், இது மெலிதான செயல்பாட்டின் போது உங்கள் மூளையில் பொறிக்கப்படும்."
கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்