உங்கள் உணவை சேமிக்கும் பிரச்சாரத்தின் மூலம் உணவு வீணாவது தடுக்கப்படும்

உணவு இழப்பு மற்றும் கழிவுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு துருக்கி ஒரு விரிவான திட்டத்தை செயல்படுத்துகிறது. ஐக்கிய நாடுகளின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பின் (FAO) ஆதரவுடன் செயல்படுத்தப்பட்ட "உணவைப் பாதுகாக்கவும், உங்கள் அட்டவணையைப் பாதுகாக்கவும்" திட்டம், விவசாயம் மற்றும் வனத்துறை அமைச்சர் டாக்டர். Bekir Pakdemirli ஏற்பாடு செய்த டிஜிட்டல் செய்தியாளர் மாநாட்டுடன் இது அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

இக்கூட்டத்தில் அமைச்சர் பக்டெமிர்லி ஆற்றிய உரையில், உலகில் ஒருபுறம் உணவு வீசப்பட்டு மறுபுறம் மக்கள் பசியால் அடுத்த நாள் உயிர் வாழ்வார்களா என்று தெரியவில்லை என அமைச்சர் பாக்டெமிர்லி வலியுறுத்தினார். உணவு இழப்பு மற்றும் கழிவுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் சமூக விழிப்புணர்வை அதிகரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட நீண்ட கால திட்டத்தை நாங்கள் தொடங்குகிறோம். உங்கள் உணவைப் பாதுகாக்கவும், உங்கள் அட்டவணையைப் பாதுகாக்கவும் திட்டம் மூலம், இந்த விஷயத்திலும் உலகிற்கு ஒரு முன்மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளோம்.

நாங்கள் 1,5 வருடங்களாக பல பங்குதாரர்களுடன் பிரச்சாரத்தில் பணியாற்றி வருகிறோம்

ஏறக்குறைய 1,5 ஆண்டுகளாக அவர்கள் பிரச்சாரத்தில் பணியாற்றி வருவதாக பாக்டெமிர்லி கூறினார்: “உங்கள் உணவைப் பாதுகாக்கவும், உங்கள் அட்டவணையைப் பாதுகாக்கவும் பிரச்சாரத்திற்காக இந்த காலகட்டத்தில் நாங்கள் இந்தத் துறையைச் சேர்ந்த பல பங்குதாரர்களுடன் ஒன்றிணைந்துள்ளோம், இது உணவு வழங்கல் மற்றும் உணவு தேவையுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோ அடிப்படையில். மார்ச் மாதத்தில், இந்த பிரச்சாரத்தின் தொடக்கத்தை உங்களுடன் நேருக்கு நேர் பகிர்ந்து கொள்ள திட்டமிட்டோம். எவ்வாறாயினும், கோவிட் -19 தொற்றுநோய் காரணமாக இது சாத்தியமில்லை, இது நம் நாட்டையும் முழு உலகத்தையும் பாதித்தது.

உணவு விநியோகச் சங்கிலி மற்றும் உணவு விநியோக பாதுகாப்பு ஆகியவற்றின் முக்கியத்துவத்தைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் சிறந்தது

உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு விநியோகச் சங்கிலி மற்றும் உணவு விநியோக பாதுகாப்பு ஆகியவற்றின் முக்கியத்துவம் தொற்றுநோய் செயல்பாட்டின் போது நன்கு புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது என்பதை வலியுறுத்தினார், அமைச்சர் பாக்டெமிர்லி, “பல நாடுகளில், மக்கள் உணவை அடைவதற்கு சூப்பர் மார்க்கெட் வரிசைகள் மற்றும் வெற்று அலமாரிகளை நாங்கள் பார்த்திருக்கிறோம். துருக்கியாகிய நாங்கள், இந்தச் செயல்பாட்டில் உணவு விநியோகச் சங்கிலியில் எந்தப் பிரச்சினையையும் சந்திக்கவில்லை என்றாலும், உணவின் முக்கியத்துவம் மீண்டும் ஒருமுறை புரிந்து கொள்ளப்படும் இந்த நாட்களில், எங்கள் பிரச்சாரத்தை இனியும் ஒத்திவைக்க வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தோம்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு இழக்கப்படுகிறது அல்லது வீணாகிறது

2050ஆம் ஆண்டுக்குள் உலக மக்கள் தொகை 10 பில்லியனாகவும், துருக்கியின் மக்கள் தொகை 100 மில்லியனாகவும் இருக்கும் என்று கூறிய அமைச்சர் பாக்டெமிர்லி, “2050ஆம் ஆண்டில் உலக உணவுத் தேவை 60 சதவீதம் அதிகரிக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. உலகில் ஒவ்வொரு 9 பேரில் ஒருவர் பட்டினியை எதிர்கொள்ளும் அதே வேளையில், 1 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பெரியவர்கள் மற்றும் 670 மில்லியன் இளைஞர்கள் உடல் பருமன் பிரச்சினைகளை எதிர்கொள்கின்றனர். உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு, அதாவது 140 பில்லியன் டன்கள், ஒவ்வொரு ஆண்டும் இழக்கப்படுகின்றன அல்லது வீணடிக்கப்படுகின்றன," என்று அவர் கூறினார்.

நாம் நல்ல 'உணவு இலக்கியமாக' இருக்க வேண்டும்

உணவு விநியோகச் சங்கிலி பண்ணையில் இருந்து முட்கரண்டி வரை அனைத்து செயல்முறைகளையும் உள்ளடக்கியது என்பதை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டிய பாக்டெமிர்லி, “FAO இன் சமீபத்திய ஆராய்ச்சியின்படி, உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவில் 14% பண்ணையில் இருந்து சில்லறை விற்பனைக்கு இழக்கப்படுகிறது. மறுபுறம், விற்பனை, சில்லறை விற்பனை மற்றும் நுகர்வு நிலைகளில் உணவு விரயம் ஏற்படுகிறது. விற்பனை மற்றும் நுகர்வு கட்டத்தில் உணவு விரயம் 1/3 ஆகும். மேலும், நான் உணவு-எழுத்தறிவு பற்றி அதிகம் அக்கறை காட்டுகிறேன். சமூகத்தில் 65% பேருக்கு உணவின் காலாவதி தேதிக்கும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நுகர்வு தேதிக்கும் வித்தியாசம் தெரியாது. எனவே, உணர்வுள்ள தனிநபர்கள், உணர்வுள்ள சமூகம் என்ற கொள்கையுடன், முதலில் நம் வீடுகளில் நமது தனிப்பட்ட பழக்கவழக்கங்களை மாற்றி, உணவை வீணாக்குவதை நிறுத்த வேண்டும், மேலும் நாம் ஒவ்வொருவரும் நல்ல 'உணவு கல்வியறிவு' பெற்றவர்களாக இருக்க வேண்டும்.

"எங்கள் நாட்டில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் 18,8 மில்லியன் டன் உணவுகள் வீணாகின்றன"

நமது நாட்டில் உணவு இழப்பு மற்றும் விரயம் பற்றிக் குறிப்பிட்ட பாக்டெமிர்லி, “தினமும் 4,9 மில்லியன் ரொட்டிகள் வீணடிக்கப்படுவதைப் பார்க்கிறோம். உற்பத்தி செய்யப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் 50% இழக்கப்படுகிறது. சேவைத் துறையில், ஆண்டுக்கு 4,2 டன் உணவு மற்றும் 2.000 லிட்டர் பானங்கள் வீணாகின்றன. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நம் நாட்டில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 18,8 மில்லியன் டன் உணவு வீணாகிறது. இது தோராயமாக 625 குப்பை லாரிகள் கொண்டு செல்லும் குப்பையின் அளவை ஒத்துள்ளது. எனவே, வீணாகும் உணவின் அளவைக் குறைக்க முழு உணவுச் சங்கிலியிலும் திறமையான தீர்வுகளை உருவாக்க வேண்டும்.

எங்களின் முதல் இலக்கு உணவு இழப்பு மற்றும் வீணாக்கப்படுவதைத் தடுப்பதாகும்.

துருக்கியில் முதன்முறையாக உணவு இழப்பு மற்றும் கழிவுகளை தடுத்தல், குறைத்தல் மற்றும் நிர்வகித்தல் தொடர்பான தேசிய மூலோபாய ஆவணம் மற்றும் செயல் திட்டத்தை தயார் செய்துள்ளதாக தெரிவித்த அமைச்சர் பாக்டெமிர்லி, “உணவின் அடிப்படையில் தேசிய உத்தியின் அடிப்படையை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம். இழப்பு படிநிலை. உணவு இழப்பு மற்றும் வீணாவதை தடுப்பதே நமது முதல் குறிக்கோள். எங்களின் இரண்டாவது குறிக்கோள், முடிந்தவரை உணவைச் சேமித்து மறுபகிர்வு செய்வதாகும். நமது மூன்றாவது நோக்கம், மனிதர்கள் சாப்பிட முடியாத பட்சத்தில் அதை கால்நடைத் தீவனமாகப் பயன்படுத்துவது. இறுதியாக, கழிவு உணவுகளை மறுசுழற்சி செய்வதை உறுதி செய்ய வேண்டும்,'' என்றார்.

கிட்டத்தட்ட 100 செயல்கள் தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளன

ஏறக்குறைய 100 செயல்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு செயலையும் நிறைவேற்றுவதற்கு பொறுப்பான நிறுவனங்கள் மற்றும் நிறுவனங்கள் இந்த இலக்குகளை அடைய தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளன என்று பாக்டெமிர்லி கூறினார், “உணவு இழப்பைத் தடுப்பதில் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்த அமைச்சகம் என்ற வகையில் நாங்கள் இன்று உங்களுடன் முதல் அடி எடுத்து வைக்கிறோம். மற்றும் கழிவுகள், இது எங்கள் மூலோபாயத்தின் முக்கிய தூணாகும். உணவு இழப்பு மற்றும் வீணாக்கப்படுவதைத் தடுப்பதில் விழிப்புணர்வு மிக முக்கியமான காரணியாகும். எனவே, எங்கள் குரல்களை உங்களுக்காக அதிகம் கேட்கும் வகையில் இந்த நோக்கங்களின் அடிப்படையில் ஒரு பிரச்சாரத்தை நாங்கள் வடிவமைத்துள்ளோம். எங்கள் பிரச்சாரத்தின் அடிப்படையான இந்த ஆவணத்தை வெறும் படிக்கக்கூடிய ஆவணமாக இருந்து அகற்றி, அதில் உள்ள செயல்களை இன்னும் உரத்த குரலில் வெளிப்படுத்தும் முறையைத் தீர்மானித்தால், இந்த உலகளாவிய சிக்கலைத் தீர்ப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்க முடியும் என்று நாங்கள் நம்பினோம். உணவுச் சங்கிலியில் உள்ள எங்கள் பங்குதாரர்கள் அனைவரையும் சென்றடையும். "நாங்கள் ஒன்றிணைந்தால், நாம் எவ்வளவு வலிமையாக இருக்க முடியும் என்பதைக் காட்ட முடியும்."

"கானோ", கழிவுகளை கழுவும் போரின் சின்னம்

பிரச்சாரத்தின் இழப்பு மற்றும் விரயம் பற்றிய விழிப்புணர்வு www.gidanikoru.com முகவரியுடன் ஒரு இணையதளம் இருக்கும் என்று கூறி, Dr. பெகிர் பாக்டெமிர்லி செய்தியாளர் சந்திப்பில் உங்கள் உணவைப் பாதுகாக்கவும், உங்கள் அட்டவணையைப் பாதுகாக்கவும் பிரச்சாரத்தின் சின்னமான "கேனோ" ஐ அறிமுகப்படுத்தினார்.

இந்தப் பிரச்சாரம் முழுவதும் கானோ எங்களுடன் இருப்பார் என்பதை வலியுறுத்திய அமைச்சர் பாக்டெமிர்லி, “நீங்கள் அவரை எல்லா இடங்களிலும் பார்க்க முடியும். நாங்கள் உங்களை உணவகத்தில் பார்த்து, உங்களுக்குத் தேவையானதை ஆர்டர் செய்யச் சொல்வோம், சில சமயங்களில் நாங்கள் உங்களை சந்தைகளில் பார்ப்போம், நீங்கள் உங்கள் வீட்டில் ஷாப்பிங் செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்களா என்று அவர் கேட்பார், மேலும் சில சமயங்களில் அவர் உணவு விடுதியில் எங்கள் பிரச்சாரத்தை எங்களுக்கு நினைவூட்டுவார். நாம் வேலை செய்யும் இடத்தில்.

உணவு வணிகங்களுக்கான நல்ல பயிற்சி வழிகாட்டிகளையும் அவர்கள் தயார் செய்கிறார்கள் என்று பாக்டெமிர்லி கூறினார், “சுற்றுச்சூழல் அனுமதிக்கும் வரை, நாங்கள் ஒன்றாக பட்டறைகள் மூலம் எங்கள் திறனை பலப்படுத்துவோம், மேலும் எங்கள் வளங்களை வீணாக்காமல் இருப்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம். எங்கள் பிரச்சாரத்தில் உங்கள் உணவைப் பாதுகாக்கும் சமையலறையையும் நாங்கள் வைத்திருப்போம். எங்கள் பிரச்சாரத்தின் மூலம், எங்கள் திறம்பட நிர்வகிக்கப்படும் இணையதளம் மற்றும் சமூக ஊடக கணக்குகள் மூலம் விழிப்புணர்வு மற்றும் பங்கேற்பை ஊக்குவிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளோம்.

நாம் 2 சதவீத உணவை வீணாக்காமல் இருந்தால், குறைந்தபட்சம் 360 ஆயிரம் குடும்பங்களுக்கு 1 வருட ஆயுள் வழங்கப்படும்.

பிரச்சாரத்தின் உண்மையான உரிமையாளர் சமூகத்தின் ஒவ்வொரு பிரிவினரும் தனிநபரும் இருப்பதாகக் கூறிய பாக்டெமிர்லி, “ஏனென்றால், உணவு இழப்பு மற்றும் கழிவுகளை சிறிது சிறிதாக வீசுவதை நிறுத்தினால், அதாவது, நம் நாட்டில் சுமார் 2% உணவை, அதாவது 10 பில்லியன் லிராக்கள், அதாவது 360 ஆயிரம் குடும்பங்களுக்கு 1 வருட குறைந்தபட்ச வாழ்வாதாரம். இந்த விகிதத்தை 5% ஆக்க முடிந்தால், அது 25 பில்லியன் லிராக்கள். இது மீண்டும் 900 ஆயிரம் குடும்பங்களின் 1 ஆண்டு குறைந்தபட்ச வாழ்வாதார எண்ணிக்கையை ஒத்துள்ளது. சுருக்கமாக, இந்த இழப்பின் பொருளாதார பரிமாணமும் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இந்தச் சூழலில், பிரச்சாரம் முழுவதும் விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்தும் முயற்சிகளுக்கு அனைத்து பங்குதாரர்களும் ஆதரவளிப்பார்கள் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.